Zu den Nebenwirkungen von Schokolade kann Krebs gehören


Ist Maca-Pulver ein Superfood? Mit einem ORAC-Wert von 6.100 ist es sicher kein Super-Antioxidans.

Mit ungesüßtem Rohkakao erhalten Sie 800 % mehr Antioxidantien. Sein ORAC beträgt 55.653. Das ist halb so viel wie gefriergetrocknete Acai… eine der konzentriertesten Quellen der Natur.

Kann etwas so Gesundes tatsächlich gefährlich sein?

Sicher, Sie können leicht eine Liste mit 10 Gründen erstellen, warum Schokolade schlecht für Sie ist.

Kalorien, Fett, Zucker, Koffein, Sodbrennen und ein Auslöser für Kopfschmerzen sind einige der offensichtlicheren Nachteile. Aber die meisten davon stammen nicht vom Kakao, sondern von der Form, in der er vorliegt … ein wenig Pulver, gemischt mit viel ungesundem Zucker und Milchprodukten.

Wussten Sie, dass Sie einen ganzen Messbecher des reinen Kakaopulvers essen könnten und es nur 196 Kalorien wären? Dazu kommen 17 Gramm Protein, null Cholesterin und Sie würden nur 18 % Ihres täglichen Wertes für die Fettaufnahme erreichen.

Ja, diese Zahlen sind echt. Überprüfen Sie die USDA National Nutrient Database, wenn Sie ihnen nicht glauben ( 1 ).

Wie wirkt Schokolade auf Ihren Körper?

Nackt und ungesüßt ist es eine Zutat, die nahrhaft ist. Da das Pulver sehr wenig Kakaobutter enthält, ist es relativ gesehen eine kalorien- und fettarme Wahl. Ihr Körper wird genährt und Ihr Gehirn wird durch die hohen Mengen an Koffein und Theobromin, das ein weiterer natürlicher Muntermacher ist, stimuliert.

Was ist Theobromin?

Dieses bitter schmeckende Alkaloid kommt in Kakao vor. Wenn es um geistige Wachsamkeit geht, ist es ein Stimulans, das schätzungsweise etwa 10 % der Potenz von Koffein hat. Theobromin ist jedoch stärker, wenn es um die Herzstimulation geht. Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass es als Nebenwirkung die Erhöhung Ihrer Herzfrequenz und gleichzeitig einen potenziellen Vorteil der Senkung Ihres systolischen Blutdrucks hat. Wie bei Koffein können hohe Dosen von Theobromin gefährlich sein. ( 2 )

Andere natürliche Quellen für Theobromin sind Tees aus Camellia sinensis . Alle koffeinhaltigen Tees – schwarzer, weißer und grüner Tee – werden aus dieser Pflanze hergestellt.

Unter den verschiedenen Arten enthält Matcha-Grüntee am meisten Theobromin, aber immer noch deutlich weniger als Schokolade.

Laut der USDA National Nutrient Database:

  • 1712 mg sind in 1 Tasse ungesüßter Backschokoladenquadrate ( 3 ).
  • 5 mg sind in 1 Tasse gebrühtem Schwarztee enthalten ( 4 ).

Kaffeebohnen enthalten kein Theobromin.

Schokolade ist bei weitem die größte Nahrungsquelle für Theobromin. Hat dieses einzigartige Alkaloid eine dunkle Seite?

Die Auswirkungen des Verzehrs von Schokolade vor dem Schlafengehen können zu Schlaflosigkeit führen. Zumal die Halbwertszeit von Theobromin lang ist – etwa 7 Stunden. Für Hunde sind es erstaunliche 17 Stunden ( 5 ). Das ist ein großes Problem, da es für sie giftig ist.

Aber das Schlimmste, was es tun kann, könnte etwas viel Unheimlicheres sein.

Krebs verursacht 101

Was ist Krebs? Es ist eine wild gewordene Zellmutation.

Ihr Körper erfährt jeden Tag unzählige Zellmutationen – dabei kommt es zu einer dauerhaften Veränderung der DNA-Sequenz einer Zelle.

Eine Mutation mag jetzt oder sogar in zwanzig Jahren nicht gefährlich sein, aber im Laufe Ihres Lebens kann der Schaden kumulativ sein.

Jedes Mal, wenn sich die Zelle selbst repliziert, gibt sie die vorherige Mutation weiter. Diese neue Zelle kann auch Mutationen erfahren.

Mutationen über Mutationen. Nicht gut.

Die Auswirkungen der meisten sind gutartig oder unermesslich. Aber man weiß nie, wann eine Mutation (ob einzeln oder kumulativ) zu einem gefährlichen Ergebnis führt … Krebsgeschwür.

Krebs ist, wenn die in der DNA codierten Anweisungen die falsche Botschaft vermitteln – sie sagen der Zelle, dass sie sich weiter replizieren und außer Kontrolle geraten soll.

Oft werden die ersten Stadien davon vom Körper gestoppt… die mutierten Zellen werden zerstört, bevor sie zu einem großen Problem werden. Aber es braucht nur eine davon, um die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu überwinden und einen Wachstumszustand zu erreichen, der zu weit fortgeschritten ist, als dass Ihr Körper aufhören könnte.

Krebs tritt oft während einer nachfolgenden DNA-Mutation auf – eine mutierte Zelle, die erneut mutiert, dann erneut und so weiter. Aus diesem Grund können DNA-Schäden, die Sie in Ihrer Kindheit erlitten haben, Hirntumoren verursachen, wenn Sie 40 Jahre alt sind.

Das ist auch der Grund, warum Ihr Krebsrisiko mit zunehmendem Alter exponentiell ansteigt.

Kurz gesagt, die meisten Zellmutationen sind kein Krebsrisiko, aber sie haben das Potenzial dazu.

Aus diesem Grund möchten Sie Ihre Exposition gegenüber Dingen, die Ihre DNA mutieren, minimieren.

Zigarettenrauch, UV-Licht und bestimmte Chemikalien sind offensichtliche Beispiele. Sie werden Mutagene genannt, weil sie die Allele Ihrer DNA mutieren können.

Es gibt viele nicht so offensichtliche Beispiele für Mutagene in Ihrem täglichen Leben, die Sie völlig vergessen.

Der Kauf von Bio-Produkten ist tatsächlich eine der unwichtigsten Ernährungsentscheidungen in Ihrem Leben. Sicher, einige Pestizide stehen möglicherweise im Verdacht , krebserregend zu sein, aber wie sieht es mit den bestätigten krebserregenden Stoffen aus, die Sie bereits täglich zu sich nehmen?

Bestimmte Arten von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK), die in gekochtem Fleisch vorkommen – insbesondere wenn das Fleisch gegrillt, gebraten und geräuchert wird – sind nicht nur mutagen, sondern auch krebserregend.

Benzo(a)pyren hat die absolut schlechteste Platzierung; es ist ein Karzinogen der Gruppe 1 ( 6 ).

Karzinogen ist die Bezeichnung für ein Mutagen, das nachweislich Krebs verursacht. Mit anderen Worten, die Arten von Mutationen, die es verursacht, wurden schlüssig mit höheren Krebsraten in Verbindung gebracht.

Die offizielle Einstufung als krebserzeugend zu erhalten ist nicht einfach. Viele umfangreiche Studien sind erforderlich. Jahrzehntelange Forschung aus zahlreichen Quellen ist erforderlich, um eine Behauptung, dass etwas Krebs mit einer statistisch signifikanten Rate verursacht, schlüssig zu beweisen.

Offensichtlich fehlen einfach die Zeit, das Geld und die Ressourcen, um jedes Mutagen gründlich auf diese Möglichkeit hin zu untersuchen .

Ganz zu schweigen davon, wenn Sie in einer Branche tätig sind, die finanziell davon profitiert, etwas zu verkaufen, das für Sie möglicherweise schlecht ist, warum sollten Sie dann Beweise dafür vorlegen? Das Problem unter den Teppich zu kehren, ist aus geschäftlicher Sicht vorzuziehen.

Ein solches vermutetes Mutagen, hinter dem sehr wenig Forschung steht, ist Theobromin. Richtig, dieses Stimulans – das fast ausschließlich in Schokolade vorkommt – hat in Laboruntersuchungen Mutagenität gezeigt.

Alte Nachrichten, unbeantwortete Fragen

An der Kasse im Supermarkt ist Mutation Research nicht die Art von Zeitschrift, die Sie neben US Weekly finden . Es ist eine wissenschaftliche Zeitschrift, die von Elsevier, einem führenden Unternehmen der Branche, herausgegeben wird.

Bereits 1975 veröffentlichte diese Zeitschrift eine Forschungsarbeit mit dem Titel „Theobromin und Theophyllin“ ( 7 ).

Eine Möglichkeit, vorläufig zu testen, ob etwas mutagen ist, besteht darin, kultivierte Zellen zu verwenden. Das ist, wo Sie im Grunde genommen lebende Zellen in eine Petrischale geben und beobachten, was mit ihnen passiert, wenn sie mit der fraglichen Verbindung in Kontakt kommen.

Hier ist, was dieses Forschungsstück von 1975 berichtete:

„Chromosomenanomalien werden sowohl durch Theobromin als auch durch Theophyllin in Pflanzenzellen und in Säugetierzellen in Kultur verursacht, und beide haben eine antimitotische Aktivität.“

Antimitotisch bedeutet Eingriff in die Zellteilung.

E. coli ist ganz anders als Säugetiere, wie z. B. ein Mensch, aber es wird oft als Vortest zur Bestimmung der Mutagenität verwendet. Da sie eine kurze Lebensdauer haben, ist es für Wissenschaftler einfacher, ihr gesamtes Leben und sogar nachfolgende Generationen innerhalb kurzer Zeit zu überwachen.

Hier ist, was diese Veröffentlichung über die Exposition von E. coli gegenüber Theobromin und/oder Theophyllin zu sagen hatte :

„… sie sind ziemlich potente Mutagene in Escherichia coli und anderen niederen Organismen.“

Das war vor über 40 Jahren. Umfangreiche Untersuchungen zu den Auswirkungen des täglichen Verzehrs von Schokolade während der Schwangerschaft usw. müssen seitdem durchgeführt worden sein, um dieses Problem zu bewerten, oder?

Nicht wirklich.

1984 wurde eine Studie über Ratten veröffentlicht, denen hohe orale Dosen von Theobromin aus Kakao verabreicht wurden, und es hieß ( 8 ):

„… die Ergebnisse zeigten keine Induktion dominanter letaler Mutationen oder nachteilige Auswirkungen auf die Schwangerschaftsrate nach TBR [Theobromin]-Dosen, die dem 25- bis 225-fachen der maximalen menschlichen Verzehrmenge entsprechen.“

Aber das war nur eine 10-wöchige Studie und die trächtigen Weibchen wurden nur 13 Tage nach der Paarung getötet, um ausgewertet zu werden.

1987 ließen Sie in der Zeitschrift Food & Chemical Toxicology Daten über die Mutagenität von Theobromin veröffentlichen und implizieren, dass es sicher ist ( 9 ):

„Trotz einiger positiver Reaktionen sagten diese Analysen für Theobromin kein Potenzial voraus, Krebs aufgrund eines genotoxischen Mechanismus zu verursachen.“

Aber das basierte auf Laborexperimenten.

Sie haben eine Studie aus dem Jahr 2010 aus Polen, die darauf hindeutet, dass Theobromin tatsächlich helfen kann , DNA-Schäden zu verhindern , indem es als „Bindemittel“ für Acridinorange fungiert, das ein bekanntes Mutagen ist ( 10 ).

Aber auch das war nur Laborforschung.

Ist Schokolade sicher?

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) ist Teil der Weltgesundheitsorganisation. Da es sich um eine zwischenstaatliche Behörde handelt, gilt diese Behörde als die Autorität Nummer eins bei der Einstufung von Karzinogenen.

Sie führten eine eingehende Prüfung durch, ob Kakao aufgrund dieser Verbindung sicher ist oder nicht.

Leider wurde diese letzte Überprüfung vor etwa 20 Jahren in den 90er Jahren durchgeführt. Sie haben die Studien nicht einmal selbst durchgeführt, sondern nur die von anderen analysiert.

Die folgende Tabelle zeigt die Studien, in denen sie sich umgesehen haben ( 11 ). Selbst wenn sie die wissenschaftlichen Daten von heute überprüfen würden, würde sich an dieser Liste nicht viel ändern. In den letzten ein bis zwei Jahrzehnten wurde diesbezüglich nicht viel veröffentlicht.

In der Spalte sind sie entweder positiv (genetische Nebenwirkungen beobachtet), negativ oder nicht schlüssig gekennzeichnet.

Wir haben die als positiv markierten rot markiert.

Besonders besorgniserregend (zumindest für uns) sind Chromosomenaberrationen in menschlichen Lymphozyten, einer Art weißer Blutkörperchen.

Alle oben genannten Tests wurden an Bakterien, Hamstern, Mäusen, Ratten und kultivierten Zellen durchgeführt.

Fast keine Humanforschung zur Mutagenität wird von der IARC zitiert. Das Beste, was sie haben, sind ein paar Tests mit kultivierten menschlichen weißen Blutkörperchen … und das sind nicht gerade ermutigende Neuigkeiten für Schokoladenliebhaber.

Wie lautet das Urteil?

Bevor wir zur endgültigen Schlussfolgerung der IARC kommen, hier einige Aussagen in ihrem Bericht, die die Augenbrauen hochziehen könnten …

„Die orale Verabreichung hoher Theobromin-Dosen an Ratten verursachte eine schwere Hodenatrophie, die weitgehend irreversibel war.“

Wenn das eine der gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Schokolade ist, dann hätte fast jeder Mann für den Rest seines Lebens Angst vor Schokoriegeln!

Nach diesem beängstigenden Satz sprachen sie darüber, dass geringere Mengen, die über längere Zeiträume verabreicht wurden, „keine signifikanten nachteiligen Auswirkungen“ auf die Rattenhoden hatten. Andere Säugetiere wie Hamster, Mäuse und Hunde seien „weniger empfindlich oder resistent“ gegenüber diesem Ereignis gewesen.

Selbst wenn dies bei Ratten geschah, wurde gesagt, dass bei ihnen „keine nachteiligen Auswirkungen auf die Fortpflanzungsfähigkeit“ festgestellt wurden, nachdem sie drei Generationen lang untersucht worden waren.

Selbst wenn Sie den ganzen Tag Johannisbrot-Chips und dunkle Schokoriegel essen würden, würden Sie bei Ratten nicht annähernd die hochdosierte Menge konsumieren, die den Nebeneffekt von geschrumpften Kugeln hatte .

Da andere Säugetiere wie Hunde dagegen eher immun waren, scheint dies eine sehr unwahrscheinliche Nebenwirkung beim Menschen zu sein.

Aber was ist damit, ein Mutagen zu sein? Verursacht dunkle Schokolade Krebs?

Hier sind einige der negativeren genetischen Beobachtungen, die die IARC notiert hat:

„In menschlichen Zellen in vitro induzierte Theobromin den Austausch von Schwesterchromatiden und Chromosomenbrüche.“

„In kultivierten Säugetierzellen induzierte es Genmutationen und Austausch von Schwesterchromatiden, aber keine Chromosomenaberrationen oder Zelltransformationen.“

Für diese schlimmen Nebenwirkungen konterten sie mit den anderen Studien, die darauf hindeuteten, dass das Theobromin in Schokolade sicher ist. In Abschnitt 5.5 (Bewertung) heißt es:

„Es gibt keine ausreichenden Beweise für die Karzinogenität von Theobromin beim Menschen.“

„Es liegen keine Daten zur Kanzerogenität von Theobromin bei Versuchstieren vor.“

Und in der Gesamtbewertung berichten sie:

„Theobromin ist hinsichtlich seiner Karzinogenität für den Menschen nicht klassifizierbar (Gruppe 3)“

Da ist deine Antwort. Sie können nicht sagen, dass Schokoladenmilch Krebs oder irgendeine andere Form davon verursachen kann. Genau wie die IARC sagt, gibt es „unzureichende Beweise für die Karzinogenität beim Menschen“. Aber ist diese Sorge ausreichend untersucht?

Unserer Meinung nach nicht.

Abgesehen von unseren eigenen egoistischen Gesundheitsbedenken für einen Moment, wie wäre es mit dem Wohlergehen anderer … wie Babys?

Vor 40 Jahren wurde berichtet, dass stillende Mütter Theobromin in ihre Muttermilch weitergeben ( 12 ):

„Wenn eine Mutter alle 6 Stunden einen 4-Unzen-Schokoladenriegel aß und der Säugling gestillt wurde, wenn die Theobrominkonzentration in der Milch am höchsten war, könnte der Säugling etwa 10 mg Theobromin pro Tag aufnehmen.“

Das war erst, nachdem die Mütter Milchschokolade zu sich genommen hatten, die viel weniger konzentriert ist als dunkler oder reiner Rohkakao, was natürlich die heutzutage verwendeten Superfood-Formen sind.

Ist Schokolade gefährlich?

Für Hunde und Katzen wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass es gefährlich ist. Für Menschen war früher vielleicht abgelaufene oder veraltete Schokolade Ihre einzige Sorge. Die negativen Auswirkungen von Schokolade auf die Zellen sind eine ganz andere Sache. Was soll man davon halten?

Wir fühlen uns wohl genug, um weiterhin Schokolade zu essen, und hier ist der Grund …

In den menschlichen kultivierten Zellen waren höhere Dosierungen von Theobromin erforderlich, um den Effekt des Austauschs von Schwesterchromatiden zu erzeugen (dort wechselt genetisches Material zwischen zwei identischen Bereichen). Außerdem waren es kultivierte Zellen, ohne das Vorhandensein eines Stoffwechselsystems.

Aus diesen und anderen Gründen, die ein bisschen zu technisch sind, um sie hier zu erklären, könnte es zu Fehlalarmen gekommen sein.

Besorgniserregender waren für uns die Chromosomenbrüche, aber auch hier gibt es nicht genügend Daten, um dies auf die eine oder andere Weise zu beurteilen. Aus diesem Grund sind umfangreichere Forschungen dringend erforderlich .

Könnte Krebs eine Nebenwirkung sein? Die Wahrscheinlichkeit dafür scheint für niedere Lebensformen größer zu sein als für Menschen. Für uns scheinen die bekannten gesundheitlichen Vorteile von Schokolade die Theobromin-Bedenken zu überwiegen, zumindest basierend auf den Vor- und Nachteilen, die wir heute kennen.

Wir denken tatsächlich, dass es aus einem ganz anderen Grund schlecht ist, jeden Tag Schokolade zu essen … das Potenzial für Cadmium- und Bleivergiftungen .

In den letzten Jahren hat diese Sorge die Mainstream-Medien erfasst, weil mehrere Gruppen Labortests durchgeführt und beunruhigende Ergebnisse gemeldet haben. Die gemeinnützige Organisation As You Sow hatte 70 Schokoladenprodukte getestet und herausgefunden, dass 45 Blei und/oder Cadmium oberhalb der kalifornischen Prop 65-Schwelle enthielten ( 13 ).

Zu denjenigen, die Berichten zufolge ihren Test nicht bestanden haben, gehörten hochwertige Bio-Zartbitterschokoladenmarken wie Equal Exchange, Theo und Endangered Species sowie kostengünstigere Marken wie Hershey’s, Trader Joe’s, die Marke Whole Foods, See’s Candies und Ghirardelli.

Auch diese Zahlen waren für uns nicht alarmierend genug, um ganz auf Schokolade zu verzichten, aber wir haben unseren täglichen Verzehr von rohem Kakaopulver reduziert. Die Pulver scheinen schlechter zu testen als die Federn und Riegel. Einige haben spekuliert, ob die Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen ein Grund dafür sein könnten.

Wenn Sie aufgrund von Mutagenitätsbedenken Dinge aus Ihrer Ernährung streichen, dann gibt es andere Lebensmittel und Getränke, denen wir viel größere Bedenken entgegenbringen würden als Schokolade.

Avocados könnten schlecht für Sie sein .

Dann gibt es etwas, das Sie wahrscheinlich jeden Tag trinken, nämlich Kaffee. Es enthält starke Mengen eines bekannten Karzinogens.

Wir trinken ihn immer noch täglich, aber wir entscheiden uns für die Kaffeemarken und -sorten mit dem niedrigsten Acrylamidgehalt. Do solltest das auch machen.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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