Wunderbare gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Sesamsamen


Sesam wurde erstmals vor über 3000 Jahren für Öl angebaut. Verkohlte Überreste der Samen wurden in archäologischen Stätten gefunden, die auf 3500-3050 v. Chr. zurückgehen. Während wilde Sorten in Subsahara, Asien und Indien beheimatet sind, hat kultivierter Sesam seinen Ursprung in Indien. Sesam ist trockenheitsresistent, was es ihm ermöglicht, unter Bedingungen zu gedeihen, wo andere Pflanzen versagen. Diese Ölsaat ist reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichem Eiweiß. Die essbaren Samen wachsen in Schoten und haben den höchsten Ölgehalt aller anderen Samen.

Lebenswichtige Nährstoffe

Sesamsamen sind vollgepackt mit Nährstoffen und sind gute Quellen für Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin B1 (Thiamin), Niacin (B3) und Vitamin B6. Die Samen sind eine erstaunliche Kupferquelle mit satten 163 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI). Kupfer unterstützt die Immunfunktion und hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen.

Sie sind nicht nur äußerst nahrhaft, sondern Sesamsamen sind auch lecker mit einem tiefen nussigen Geschmack. Sie lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren. Das Öl kann zum Kochen verwendet werden, während die Samen in Gerichten enthalten oder sogar zu Salaten hinzugefügt werden können, um deren Geschmack zu verbessern.

Zwölf Hauptvorteile von Sesamsamen

Gute Ballaststoffquelle

Sie enthalten nicht nur Eiweiß und Ballaststoffe, sondern auch die antioxidativen Vitamine A & C sowie Mineralien wie Eisen und Chrom. Drei Esslöffel ungeschälte Sesamsamen enthalten 3,5 Gramm Ballaststoffe , was 12 % der RDI entspricht. Eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen ist für eine gesunde Verdauung notwendig.

Niedrigeres Cholesterin und Triglyceride

Sesamsamen enthalten Inhaltsstoffe, die nachweislich zur Aufrechterhaltung normaler Herzen und Arterien beitragen. Sie sind reich an Selen, das vor Krebs und Herzkrankheiten schützt. Untersuchungen zeigen, dass der tägliche Verzehr kleiner Mengen von Samen den HDL-Cholesterinspiegel – schlechtes Cholesterin – um bis zu 80 Prozent erhöhen kann.

Sie enthalten auch ein Antioxidans namens Carotinoide, das vor DNA-Schäden durch freie Radikale schützen kann. Darüber hinaus kann der Verzehr von Samen den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken, indem Plaque aus Ihren Arterien entfernt wird. Dies erhöht Ihre Wahrscheinlichkeit, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden, da Plaque Ihre Arterien verstopfen kann, wodurch sich Plaque leichter bilden oder von innen lösen kann

Pflanzenprotein

Sesamsamen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, da sie 5 Gramm Protein pro 3-Esslöffel-Portion enthalten. Sie sind auch besser für Ihre Gesundheit als andere Samenarten, da sie einen höheren Selengehalt haben. Selen hilft Ihrem Körper, HDL-Cholesterin (die gute Sorte) zu produzieren, das vor Herzkrankheiten schützt.

Es schützt auch vor DNA-Schäden und Makuladegeneration (ein schmerzhafter Zustand, der Blindheit und verschwommenes Sehen verursacht). Wenn Sie Ihre Herzgesundheit verbessern möchten, sind Samen ein großartiger Ausgangspunkt.

Niedriger Blutdruck

Bei regelmäßigem Verzehr können Sesamsamen Ihren Blutdruck innerhalb von nur zwei Wochen um bis zu elf Punkte senken. Ein höherer Blutdruck kann Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Die Senkung Ihres Blutdrucks kann auch die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts verringern. Sie enthalten auch Fette wie Omega-3-Fettsäuren, die sehr gut für Ihre Gesundheit sind, und Triglyceride: sowie Kalzium und Magnesium, die helfen können, Ihren Blutdruck zu senken.

Kann gesunde Knochen unterstützen 

Sesamsamen enthalten Mineralien wie Kalzium, Zink, Mangan und Magnesium, die zur Unterstützung gesunder Knochen beitragen. Eine Portion von drei Esslöffeln ungeschälte Samen enthält 22 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium. Sie enthalten auch Protein, das sich hervorragend für den Aufbau von Knochen und Gewebe eignet. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, kann das Hinzufügen von Samen zu Ihrer Ernährung Ihnen helfen, schneller abzunehmen.

Doch neben all den nützlichen Nährstoffen enthalten die Nüsse zusätzlich Oxalate und Phytate, die Antinährstoffe sind, die die Aufnahme der Mineralien blockieren können. Um dem entgegenzuwirken, die Samen vor dem Verzehr rösten, keimen oder einweichen.

Reduzieren Sie die Entzündung

Sesamsamen enthalten Schleimstoffe, die Schmerzen und Schwellungen in den Gelenken vorbeugen. Wenn Sie kürzlich operiert wurden oder eine Reihe von Operationen hatten, kann dies helfen, ein Wiederauftreten des Problems zu verhindern. Die Schleimstoffe in Sesamsamen haben entzündungshemmende Eigenschaften und helfen so, weiteren Problemen vorzubeugen.

Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Samen können auch dazu beitragen, Entzündungen in den Gelenken zu reduzieren und zu verhindern, dass Symptome durch Schmerzen und Schwellungen im Zusammenhang mit Osteoarthritis verursacht werden.

Quelle für B-Vitamine 

Drei Esslöffel geschälte oder ungeschälte Sesamsamen enthalten etwa 17 % RDA Thiamin (B1), 11 % RDI Niacin (B3) und 5 % RDI Vitamin B6. Diese wasserlöslichen Vitamine werden nicht von unserem Körper produziert, also müssen wir sie über unsere Ernährung aufnehmen. Es ist wichtig, genug von diesen Nährstoffen zu sich zu nehmen, da sie die Energieproduktion, Stoffwechselfunktionen und den Hormonhaushalt unterstützen.

Antioxidantien

Die Schleimstoffe im Sesam können helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Freie Radikale erzeugen Chemikalien, die Zellen und Organe schädigen können. Wenn Ihr Immunsystem durch Allergien oder andere Infektionen geschwächt ist, können freie Radikale Ihre Organe und Systeme angreifen und Krankheiten wie Krebs verursachen. In den Samen enthaltene Lignane wirken als Antioxidantien, die oxidativen Stress verringern.

Sesamsamen verbessern nicht nur die Verdauung und beugen Herzkrankheiten bei vielen Menschen mit Diabetes vor, sondern können bei manchen Menschen sogar den Alterungsprozess verlangsamen. Einfach gesagt, der Verzehr von Samen kann die Auswirkungen des Alterns auf Ihren Körper verlangsamen!

Unterstützung des Immunsystems

Dies führt die Liste der gesunden antioxidativen Lebensmittel an. Xanthophylle helfen auch, die Fähigkeit des Immunsystems zu verbessern, Krebs abzuwehren. Sesamsamen enthalten auch Proteine, die bei der Funktion des Immunsystems helfen, und antibakterielle Eigenschaften, die helfen können, Keime abzutöten und Infektionen vorzubeugen. Diese Samen sind auch reich an Ballaststoffen, die bei Gicht und anderen chronischen Erkrankungen helfen können.

Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien, die das Immunsystem schützen und verbessern, zusätzlich zu den zahlreichen oben aufgeführten gesundheitlichen Vorteilen. Jeden Tag viele dieser Samen zu essen, kann auch helfen, die Gewichtszunahme einzudämmen, und sie schmecken großartig!

Beruhigen Sie arthritische Knieschmerzen

Sesamsamen enthalten basische Elemente, die helfen, unsere elastischen Strukturen zu dehnen und zu reparieren. Sie enthalten einen hohen Anteil an Pflanzenstoffen, von denen bekannt ist, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften haben, wie Sesamin. Diese Eigenschaften helfen, Gelenkschmerzen und Gicht zu lindern, indem sie die Muskeln entspannen und Entzündungen im Gelenk selbst reduzieren. Der Verzehr von Sesamsamen kann auch Gelenkerkrankungen wie Osteoporose vorbeugen.

Schilddrüsengesundheit

Die Zufuhr von 18 % der empfohlenen Tagesdosis an Selen-Sesamsamen ist eine hervorragende Unterstützung für Ihre Schilddrüse . Die Schilddrüse hat die höchste Selenkonzentration als alle anderen Organe in Ihrem Körper. Zusätzlich unterstützen das in der Nuss enthaltene Eisen, Zink, Kupfer und Vitamin B6 die Bildung lebenswichtiger Schilddrüsenhormone.

Hormonausgleich in den Wechseljahren

Sesamsamen enthalten bestimmte Chemikalien, die helfen können, die Periode zu regulieren bzw. Hormone auszugleichen. Der Verzehr einer Mischung dieses Samens mit anderen Lebensmitteln kann Sie mit vielen Nährstoffen versorgen und einige Gesundheitszustände verhindern oder behandeln, insbesondere Zustände im Zusammenhang mit der Gebärmutter wie PMS oder andere Phasen der Menopause, menopausenbedingte Osteoporose und postmenopausale Depression.

Eine wohltuende Ergänzung zu Ihrer Ernährung

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Sesamsamen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wie bereits erwähnt, werden die Samen am besten geröstet und können direkt zu Speisen wie Pfannengerichten hinzugefügt werden. Die Samen können auch gemahlen und zu Mehl oder Mehl verarbeitet werden, das zum Backen verwendet wird. Die Samen können zu einer Paste namens Tahini gemahlen und anstelle von Erdnussbutter verwendet werden.

Sesamsamen werden seit Tausenden von Jahren zur Behandlung verschiedener Gesundheitszustände verwendet und können bei regelmäßigem Verzehr eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Diese Samen enthalten Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Beta-Carotin, die für die richtige Entwicklung und Leistung des Gehirns von entscheidender Bedeutung sind. Darüber hinaus helfen Sesamsamen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie als natürlicher Cholesterinsenker der Klasse III wirken.

Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Diese freien Radikale innerhalb und außerhalb Ihres Körpers können Zellen weiter schädigen oder zerstören, wenn sie nicht behandelt werden. Das Lycopin in Sesamsamen hilft bei der Gewichtsabnahme, da Lycopin die Freisetzung von Fett aus Fettzellen unterstützt.

Endeffekt

Wie Sie sehen können, hat der regelmäßige Verzehr von Sesamsamen neben ihrer Zugabe zu Lebensmitteln zur Verbesserung des Geschmacksprofils viele Vorteile. Die Samen sind ernährungsphysiologisch gut abgerundet und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie können positive Auswirkungen auf die Ernährung haben. Die Verringerung von Entzündungen, der Ausgleich von Hormonen, der Schutz vor freien Radikalen und der Schutz Ihrer Herzgesundheit sind nur einige der Vorteile der wirkungsvollen Nährstoffe in Sesamsamen. Kein Wunder, dass die Samen seit Tausenden von Jahren verwendet werden.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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