Wo Sie zuckerfreie Marshmallows kaufen können (und warum Sie es nicht tun sollten)


Es ist wieder die Zeit des Jahres, in der S’mores zu einem Must-Have für Ihr Sommerlagerfeuer werden.

Wir alle wissen, dass die weißen Dinge darin nur flauschige Zuckerkugeln sind. Offensichtlich gibt es keinen nahrhaften oder gesunden Marshmallow.

Aber eine gesündere Version – wie im Vergleich zum Kraft Jet Puffed – gibt es tatsächlich. Sie haben einige Optionen für zuckerfreie Marshmallows oder zumindest solche mit einer geringeren Menge an Kohlenhydraten.

Sie mögen wie eine offensichtlich bessere Alternative erscheinen, aber weißt du was? Für einige können diese und ähnliche Rezepte Nebenwirkungen haben, die sich insgesamt schlechter auf Ihre Gesundheit auswirken können, als wenn Sie die zuckerhaltige Version essen. Die meisten Menschen tun jedoch in Maßen gut damit.

Zucker vs. Zuckeralkohole

Wenn Sie Xylit, Erythrit, Mannit, Sorbit oder Malit auf einem Zutatenetikett sehen, bezieht sich dies auf einen Zuckeralkohol.

Die meisten Kaugummis auf dem heutigen Markt verwenden diese oder künstliche Süßstoffe.

Auf molekularer Basis unterscheiden sie sich geringfügig von normalem Haushaltszucker . Infolgedessen werden sie während der Verdauung schlecht aufgenommen und haben daher einen viel geringeren Einfluss auf den Blutzucker. Es bedeutet auch weniger Kalorien als normaler Zucker, da Ihr Körper diese Form nicht vollständig aufnehmen kann.

Wie ist ihre Süße im Vergleich zu Zucker? Xylit ist gleichwertig, Maltit liegt mit 90 % dicht dahinter, Erythrit mit 81 %, während die meisten anderen bei etwa 40 bis 60 % landen.

Es ist also die gleiche Süße (oder ähnlich) mit weniger Kalorien und weniger Auswirkungen auf den Blutzucker? Wo kaufe ich diese Marshmallows?

Nicht so schnell…

Sie sind möglicherweise auch kein kostenloses Mittagessen. Viele Menschen kommen damit gut zurecht, besonders diejenigen, die sie regelmäßig essen. Für andere können sie einige große Verdauungsprobleme verursachen.

3 mögliche Nebenwirkungen

Wenn Sie einen zuckerfreien Marshmallow essen, der diese enthält, werden Sie wahrscheinlich keine merkliche Reaktion feststellen. Aber beachten Sie, dass wir „einen“ Marshmallow gesagt haben … und wie wir alle wissen, kann das Essen von nur einem oder zwei immense Willenskraft erfordern, oder?

Sie sind vielleicht noch eher geneigt , sie zu verspeisen, da sie so gut schmecken und Sie wissen, dass sie weniger Kalorien enthalten und eine viel geringere glykämische Wirkung haben.

Wenn Sie loslassen und eine Tasche verschlingen, seien Sie darauf vorbereitet, dass einige unangenehme Zeiten folgen werden .

Die Nebenwirkungen von Zuckeralkoholen sind zwar nicht spezifisch für ein bestimmtes Lebensmittel, das mit ihnen hergestellt wird, können aber…

1. Durchfall

Wie viel ist zu viel? 20 Gramm Mannit oder 50 Gramm Sorbit pro Tag verursachen laut der Academy of Nutrition and Dietetics (früher bekannt als American Dietetic Association) Durchfall.

20 Gramm Mannit = 0,7 Unzen

So sieht das Gewicht im Vergleich aus…

  • Kraft Jet-Puffed = 0,3 Unzen pro Stück (Zu Ihrer Information gibt es keine zuckerfreien Marshmallows von Kraft)
  • Zuckerfreie Marshmallows von La Nouba = 0,26 Unzen pro Stück

Hier ist die Zutatenliste von La Nouba: Wasser, Süßungsmittel (Maltitol, Isomalt, Maltitolsirup, Lactitol) Gelatine, natürliche Farbstoffe und natürliche Aromen (Vanille)

Natürlich sind es nicht alle Zuckeralkohole, aber sie machen die überwiegende Mehrheit der Zutaten aus.

Die gute Nachricht ist, dass sie kein Sorbit oder Mannit verwenden , die beiden von der Academy of Nutrition and Dietetics zitierten.

Die schlechte Nachricht ist, dass alle Zuckeralkohole bei übermäßigem Verzehr Durchfall verursachen . Einige bieten eine viel höhere Toleranz als andere, aber Sie können darauf wetten, dass es wahrscheinlich eine schlechte Idee ist, die halbe Tüte zu essen – unabhängig davon, welche Art verwendet wird!

Verkaufen sie Marshmallows mit Stevia?

Nein, und der Grund dafür ist wahrscheinlich der nicht so angenehme Stevia-Nachgeschmack. Es könnte als sekundäre Zutat in einem Rezept dienen, aber sicherlich nicht als primäres Süßungsmittel. Aus diesem Grund verwenden alle Marken Alkohole anstelle von Stevia, was keines ist.

Wie wäre es mit Mönchsfrucht-Marshmallows?

Etwas anderes, was kein Zuckeralkohol ist, ist Mönchsfrucht. Mit Ausnahme von Marshmallow Fluff (siehe unten) gibt es keine vorgefertigten Optionen zum Verkauf, die diesen natürlichen Süßstoff enthalten , aber es scheint eine gute Idee zu sein, da es nicht das Stevia-Nachgeschmacksproblem hat.

Wenn es einen Mönchsfrucht-Marshmallow zu kaufen gäbe, wären wir die Ersten, die ihn kaufen würden! Um es zu haben, müssten Sie jedoch vorerst ein hausgemachtes Rezept zusammenstellen.

2. Blähungen und Blähungen

Sie werden erleichtert sein zu hören, dass Durchfall das Worst-Case-Szenario und die unwahrscheinlichste Nebenwirkung ist , wenn nur ein mäßiger Konsum vorausgesetzt wird.

Auch bei mäßigem Konsum können Blähungen und Blähungen auftreten.

Dies geht Hand in Hand mit der Natur dieser zuckerfreien Moleküle. Da sie nicht vollständig verdaulich sind, gären sie im Darm länger und können Gase bilden.

Dies kann besonders problematisch sein für Personen mit einer gastrointestinalen Motilitätsstörung wie IBS, Morbus Crohn oder chronischer intestinaler Pseudoobstruktion (CIP).

3. Bauchschmerzen

Wenn Lufteinschlüsse in Ihrem Darm eingeschlossen werden, kann dies äußerst schmerzhaft sein. Für die meisten Menschen mit gesundem Verdauungstrakt sollte dies kein Problem sein. Wenn Sie jedoch irgendeine Art von GI-Motilitätsstörung haben, können Sie Magenschmerzen und Krämpfe als Folge der stattfindenden erhöhten Gärung bekommen, die mehr Gas erzeugt.

Wie können sie gut für dich sein?

Trotz der möglichen Nebenwirkungen ist der zuckerfreie Marshmallow in vielen Fällen die insgesamt bessere Wahl . Die geringere Kalorienzahl ist ein Nebeneffekt. Wirklich die Hauptattraktion ist die Tatsache, dass sie deutlich weniger Einfluss auf Ihren Blutzucker haben. Obwohl niemand den glykämischen Index (GI) dieser flauschigen Kugeln speziell getestet hat, können wir dies aufgrund der Messung der Zuckeralkohole selbst annehmen.

Hier machen sie am meisten Sinn:

  • Kleine Mengen: Vielleicht sind es winzige Stücke, die auf einen Brownie oder ein anderes Dessert gestreut werden. Vielleicht verwenden Sie sie, um nur ein Smore zu machen .
  • Sie sind daran gewöhnt: Nicht immer, aber viele Menschen, die sie regelmäßig konsumieren, gewöhnen sich an die Nebenwirkungen und sie werden schließlich minimiert oder verschwinden sogar ganz. Wenn Sie regelmäßig Zuckeralkohole essen, müssen Sie sich wahrscheinlich weniger Sorgen machen.
  • Typ-1- und Typ-2-Diabetiker: Mit diesen Krankheiten ist nicht zu spaßen. Furzen ist vorübergehend, aber der Schaden, den echter Zucker deinem Körper zufügen kann, ist dauerhaft. Berücksichtigen Sie zusätzlich zur Verwendung alternativer Süßstoffe wie diesen die Vorteile von L-Carnosin . Studien deuten darauf hin, dass das Antioxidans Carnosin helfen könnte, die Glykation im Körper zu reduzieren.

Echter Zucker… ob der weiße körnige Sandtyp, Agavennektar, Fruktose oder irgendein anderer… sie alle verursachen Entzündungen und Glykation in Ihrem Körper .

Deshalb sind natürliche Zuckeralkohole trotz der Nebenwirkungen oft die bessere Wahl. Vor allem im Vergleich zu den künstlichen Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose.

Wo kann ich sie kaufen?

Sie können keine zuckerfreien Marshmallows bei Walmart oder Target kaufen. Sie werden sie auch nicht in Ihrem typischen Lebensmittelgeschäft finden (zumindest in den Vereinigten Staaten).

Nicht einmal Whole Foods führt sie, aber sie verkaufen eine vegane und glutenfreie Version .

Wenn Sie in Großbritannien leben, finden Sie sie bei Sainsbury’s, Tesco und den meisten anderen großen Supermarktketten.

Welche Lebensmittelgeschäfte verkaufen sie in den USA? Selbst in Los Angeles, wo wir uns befinden, haben wir sie noch nie in einem stationären Geschäft zum Verkauf gesehen .

Das hat wohl damit zu tun, dass der Haupthersteller dieses Nischenprodukts aus Belgien kommt. Die Marke heißt La Nouba (oben erwähnt) und hier in Amerika sind Online-Händler der einzige Ort, von dem wir wissen, dass sie verkauft werden .

La Nouba verwendet natürliche Farb- und Aromastoffe (Vanille) ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Sie sind weder vegan, weil sie Gelatine verwenden, noch sind sie glutenfrei zertifiziert, aber wir haben keine Glutenzutaten bemerkt, die auf dem Etikett mit den Nährwerten aufgeführt sind (obwohl Zöliakiekranke es vermeiden sollten, sicher zu sein).

Sie bezeichnen es als ohne Zucker und ohne Kohlenhydrate , aber denken Sie daran, dass diese „Alkohole“ immer noch einige Kalorien haben. Sie haben eine leichte glykämische Wirkung, aber sie ist vergleichbar mit Nahrungsmitteln mit niedrigem GI.

Wie viel La Nouba kostet, ist mehr als Ihre Standardtüte Kraft-Marshmallows von Walmart. Aber angesichts des potenziellen Nutzens für Ihre Gesundheit sind sie es wert … besonders für Diabetiker.

Was die Herstellung zuckerfreier Mini-Marshmallows betrifft, so scheint die einzige Option für Amerikaner darin zu bestehen, diese großen in kleinere Stücke zu schneiden.

Wenn Sie in Großbritannien mögen, haben Sie es viel einfacher. Sainsburys zuckerfreie Marshmallows sind von Anfang an schon Mini. Sie verkaufen sie in einer 75-Gramm-Tüte, die zum Zeitpunkt dieser Überprüfung in ihrem Supermarkt nur 1,18 £ kostet.

Alternative Optionen

Die Marke Solens wird in Europa verkauft. Sie sind herzförmige zuckerfreie Malven in einer 100-Gramm-Tüte. Der Preis in einem stationären Lebensmittelgeschäft in Frankreich betrug bei unserer Überprüfung 3,50 €. Während ihre Kundenbewertungen positiv aussehen, sehen wir leider niemanden, der Solens in die Staaten versendet.

Die britische Marke Free’ist stellt sie ebenfalls her und sie werden als glutenfrei vermarktet. Aber auch diese Marke scheint niemanden zu haben, der sie international verkauft.

Sugarless Confectionery ist eine weitere Marke, die nur in Großbritannien erhältlich ist.

Hier in den USA sind zuckerfreie Marshmallow-Eier von Russell Stover eine Süßigkeit, aber diese können funktionieren, wenn Sie nur den Geschmack und nicht Form und Textur brauchen .

Sie erscheinen normalerweise nur zu Ostern zum Verkauf und da es sich um die Marke Russel Stover handelt, sind sie natürlich mit Schokolade überzogen. Es ist mit Maltit und Sorbit gesüßt.

Zuckerfreie Peeps werden in den USA hergestellt und verkauft, aber alle ihre sind wie Süßigkeiten. Zum Beispiel werden in der Osterzeit flauschige gelbe Küken angeboten, die künstlichen Süßstoff (Splenda) sowie künstliche Lebensmittelfarbe verwenden. Am Valentinstag seine roten geformten Herzen. Auch wenn Sie mit den künstlichen Zutaten einverstanden sind, sind Peeps nicht sehr kompatibel zum Backen und anderen Rezepten .

Marshmallow-Aroma

Wenn Sie nur den Geschmack und nicht die tatsächliche Form benötigen, ist zuckerfreier Marshmallow-Fluff eine Option. Probieren Sie es für Fondantglasur auf Kuchen.

Walden Farms Dip ist eine Option, aber wir würden es nicht kaufen, weil es einen künstlichen Süßstoff, Sucralose, verwendet.

D’s Naturals Fluffbutter war das Beste in unserem Buch . Es ist eine Mischung aus Marshmallow und Erdnuss- oder Mandelbutter, gesüßt mit Xylit, Mönchsfrucht und Stevia-Extrakt. Milchfrei, sojafrei, glutenfrei und vegan.

Die schlechten Nachrichten? Es ist für 2020 eingestellt.

 | Website

John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *