Wie beginnen Nahrungsmittelallergien?


Unser Körper ist nicht perfekt. Manchmal treten Probleme auf, die nicht verstanden werden. Wie zum Beispiel ein plötzliches Auftreten einer Nahrungsmittelallergie. Unsere Systeme sollen alle zusammenarbeiten, um uns das bestmögliche Leben zu ermöglichen. Es gibt jedoch Zeiten, in denen etwas schief geht. Wie ein defekter Lichtschalter in unseren Häusern. Dies kann ohne Vorwarnung und aus heiterem Himmel passieren. Meistens löst sich dieses Problem von selbst und wir werden wieder gesund. Es gibt jedoch andere Zeiten, in denen einer Person ein Fall passieren kann, in dem sich nichts in ihrem Leben geändert hat.

Ein persönliches Beispiel, das ich hier geben kann, befasst sich mit plötzlich auftretenden Allergien. Meine Geschwister und ich sind auf einem Bauernhof aufgewachsen. Wir haben viel Farmarbeit gemacht, auf den Feldern gearbeitet, mit den Tieren gekämpft und so weiter. Wir Kinder waren alle schon mehrfach von Bienen gestochen worden. Für uns war es keine große Sache. Als eine meiner Schwestern in den Dreißigern war, wurde sie wieder von einer Biene gestochen.

Diesmal war es eine ganz neue Erfahrung für sie. Was früher täglich passierte, kostete ihr plötzlich fast das Leben. Sie erlebte einen angeschwollenen Hals, massive Nesselsucht und andere Symptome, die bei Bienenstichen üblich sind. Sie wurde ins Krankenhaus gebracht, wo festgestellt wurde, dass sie jetzt allergisch auf Bienenstiche war.

Dies gilt als spät einsetzende allergische Reaktion. Es ist anscheinend häufiger als wir einst glaubten. Diese Allergien können jeden jederzeit treffen. Und es werden nicht nur Bienenstiche sein. Es können Nahrungsmittelallergien sein, die ziemlich häufig geworden sind.

Eine allergische Reaktion ist das Immunsystem Ihres Körpers, das sich mit all den Proteinen befasst, die aus den verzehrten Lebensmitteln stammen. Anstelle des normalen Verhaltens des Immunsystems beginnt das System, diese Proteine ​​so zu behandeln, als wären sie der Feind. Wenn dies geschieht, setzt Ihr Körper Chemikalien frei, um im Grunde zu kämpfen. Dies wiederum ist die allergische Reaktion.

Die Immunglobuline reagieren fälschlicherweise auf die Proteine ​​und setzen Histamin frei. Dieses Histamin macht die Reaktion in Nase, Rachen und Mund am aktivsten.

Die meiste Zeit unseres Lebens kann unser Immunsystem den Unterschied zwischen Gut und Böse erkennen, ab und zu verwechselt es das, was es als schlecht bezeichnet, und Ihr Körper hat keine andere Wahl, als zu reagieren.

Die häufigsten Nahrungsmittelallergien:

  • Nüsse
  • Erdnussbutter
  • Milch
  • Weizen
  • Eier
  • Schaltier
  • Fische

Es wird gesagt, dass Allergien meist genetisch bedingt sind. Wenn jemand, mit dem Sie verwandt sind, eine Allergie gegen bestimmte Dinge wie Nüsse hat, besteht eine Wahrscheinlichkeit von 30 % bis 50 %, dass Sie dieselbe Allergie haben. Die erste Reaktion auf eine Allergie wird als Allergiesensibilisierung bezeichnet. Im Grunde eine Antwort vom Typ 2. Das bedeutet, dass Ihr Körper dieses Nahrungsprotein vorerst als Feind erkennt und seine Schutzkräfte freisetzt. In Wirklichkeit hilft es nicht.

Zu den Symptomen gehören Schwellungen des Halses und des Mundes, möglicherweise der Augen. Es wird auch starken Juckreiz und Nesselsucht geben. Niesen, Husten und laufende Nase werden ebenfalls sichtbar sein. Manchmal sind diese Reaktionen mild und Ihr Körper kann die Chemikalien freisetzen, um das Protein abzubauen. In anderen Fällen kann die Reaktion sehr schwerwiegend sein und unbehandelt zum Tod führen.

Ihr Kind konnte vielleicht Erdnussbutter -Sandwiches essen, bis es eines Tages nicht mehr konnte. So ist das mit Allergien: „Du bist okay, dir geht es gut, dir geht es gut, jetzt bist du es nicht!“ Es gibt nicht viel Warnung vor einer Reaktion.

Früher galt es als weiser Rat von Kinderärzten überall, dass Babys unter zwei Jahren keine Allergien entwickeln können. Ein Baby kann auf alles allergisch reagieren. Ihr Immunsystem befindet sich im Lernprozess. Wir können sagen, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie bei einem Baby, das 15 Monate oder jünger ist, saisonale Reaktionen von Allergien sehen.

Was das Essen betrifft, ist es für unser Körperschutzsystem alles Freiwild. Wenn es um Babys geht, besteht der beste Weg, mit Allergien umzugehen, darin, der Ernährung des Babys langsam verschiedene Lebensmittel hinzuzufügen. Es gibt immer mehr Forschungsergebnisse, die besagen, dass es in Ordnung ist, mit mehreren Nahrungsmitteln gleichzeitig zu beginnen, aber die meisten Kinderärzte werden bei den bewährten Methoden der Einführung von Nahrungsmitteln bleiben.

Babys und neue Lebensmittel

Die vorgeschlagene Methode besteht darin, mit einer Nahrung zu beginnen, an die Ihr Kind bereits gewöhnt ist. Das Frühstück sollte das Müsli sein, das für ihn oder sie regelmäßig ist. Zur Mittagszeit ist es in Ordnung, ein neues Lebensmittel einzuführen. Aber es ist am besten, bei einem neuen Lebensmittel pro Woche oder mindestens drei bis fünf Tagen zu bleiben. Dies ist ausreichend Zeit, um festzustellen, ob das Kind allergisch reagiert. Das Abendessen für das Kind sollte entweder das Frühstück oder das Mittagessen sein. Keine neuen Lebensmittel in diesen ersten Tagen.

Dann können Sie alle paar Tage ein neues Lebensmittel zu seiner Ernährung hinzufügen. Achten Sie auf Symptome und Anzeichen von Allergien. Klarer flüssiger Schleim, Allergieausbrüche oder Husten. Warum ist das sinnvoll? Denken Sie darüber nach, wenn Sie dem Kind an einem Tag drei neue Lebensmittel füttern und eine Reaktion auftritt, welches Essen ist das?

Die Ernährungsstandards haben sich im Laufe der Zeit definitiv geändert. Sie geben jetzt an, dass Sie mit der Einführung neuer Lebensmittel beginnen können, wenn Ihr Baby bereit ist. Wohingegen die übliche Praxis bis vor kurzem war, zu warten, bis das Kind älter ist, bevor man eine der folgenden Fütterungen vornimmt:

  • Kuhmilch
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Nüsse
  • Weizen
  • Soja
  • Schaltier
  • Fische

Sie möchten, dass Ihr Kind eine gesunde und nahrhafte Ernährung hat, die so viele Lebensmittel wie möglich enthält. Wenn Sie zu viele neue Lebensmittel auf einmal vermeiden, können Sie feststellen, was, wenn überhaupt, eine Reaktion auslöst.

Es ist immer noch nicht bekannt, warum das Immunsystem verschiedene Proteine ​​​​als Feind behandelt. Wir werden es vielleicht nie erfahren. Sie können etwas feststellen, ob Sie ein Allergierisiko haben.

Die Familienanamnese spielt bei Allergien für jede Person eine Rolle. Wenn eine Person eine Allergie hat, besteht ein höheres Risiko, dass Sie die gleichen oder ähnliche Allergien haben.

In der Medizin wird jetzt festgestellt, dass Ihr Kind, wenn es in jungen Jahren Ekzeme hatte, anfällig für Nahrungsmittelallergien ist.

Zunahme von Allergien

Warum hat die Zahl der Lebensmittelallergien im Laufe der Zeit zugenommen? Nun, ein Gedanke ist, dass Kinder heute ohne Keime aufwachsen. Häufiger in einer keimfreien Umgebung. Um das zu erklären, schweife ich in meine Kindheit ab. Wir waren überall auf der Farm, normalerweise barfuß. Ja, dazu gehörten Misthaufen und alles. Wir fütterten einige Tiere von Hand und ließen sie unsere Hände lecken.

Wir holten Gemüse aus dem Garten und aßen es, ohne daran zu denken, es mit heißem Wasser zu reinigen. Es ist nicht so, dass unsere Häuser schmutzig waren oder dass es unseren Leuten egal war. Das war eine Zeit der Entwicklung natürlicher Immunitäten gegen Keime. Unsere Körper haben diese schmutzigen Schlammkuchen erlebt und wir haben überlebt. Kinder haben heute nicht die gleichen Möglichkeiten aufzuwachsen wie wir. Eltern haben Angst vor Keimen, die in die Nähe ihrer Kinder kommen.

Additive

Es besteht auch die Möglichkeit, dass die Zusatz- oder Konservierungsstoffe, die den Lebensmitteln während der Verarbeitung zugesetzt werden, auch dazu führen, dass das Immunsystem das Protein als Feind markiert. Diese Zusatz- und Konservierungsstoffe werden verwendet, um die Lebensmittel länger haltbar zu machen, eine bessere Farbe zu haben oder aus einer Reihe von Gründen. Heutzutage kaufen mehr Menschen all ihre Lebensmittel ein als je zuvor.

Diese Lebensmittel wurden kommerziell hergestellt. Das bedeutet, dass sie mit Chemikalien behandelt werden, damit sie schneller wachsen, und dann mit Zusatz- und Konservierungsstoffen versetzt werden, damit sie im Kühlschrank länger frisch bleiben. Es gibt auch Benzoate, die verschiedenen Produkten zugesetzt werden. Meistens ist es in Soda. Benzoate werden verwendet, um das Wachstum von Schimmel oder Hefe im Produkt zu verhindern. Es ist auch bekannt, dass dieses Benzoat die Symptome von Ekzemen und Asthma bei Kindern verschlimmert. Einige Früchte und auch Honig enthalten jedoch von Natur aus Benzoate.

Was letztlich Sinn macht. Vor dreißig bis vierzig Jahren hatten die meisten Familien Gärten, in denen sie ihr Gemüse anbauten. Einige züchteten Rinder und Geflügel, um ihr eigenes Fleisch zu haben. Es war nicht nötig, dem Fleisch oder dem Gemüse etwas hinzuzufügen, um es länger haltbar zu machen. Das Gemüse kam aus der Dose, das Fleisch wurde zu Hause geschlachtet und sofort eingefroren. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe.

Einfach gesagt, vielleicht müssen wir unsere Kinder mehr im Schlamm spielen lassen. Essen Sie ein wenig Dreck oder essen Sie Lebensmittel direkt aus dem Garten. Ihre Systeme wären stärker und sie wären weniger anfällig für die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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