Wenn Sie hier in den USA und Kanada von Ceylon hören, denken Sie vielleicht zuerst an Zimt, da es nach Cassia die zweitbeliebteste Sorte ist. Aber dieses Getränk wird nicht mit Zimt gemacht.
Was ist Ceylon-Tee?
Ceylon-Tee wird aus der gleichen Pflanze hergestellt wie normaler schwarzer und grüner Tee, nämlich Camellia sinensis . Der Unterschied besteht darin, dass es im Land Sri Lanka angebaut wird, das bis 1972 Ceylon hieß. Da sie oft von Hand gepflückt werden, unterscheiden sich die losen Blätter im Aussehen, da sie wie kleine Drahtstücke im Gegensatz zu flachen Flocken aussehen.
Obwohl es sich um die gleiche Pflanzenart handelt, bringt die einzigartige Geographie des Landes ein deutlich anders schmeckendes Getränk hervor.
Das haben wir James Taylor zu verdanken. Er war der Brite, der die Anlage in das Land brachte, das damals eine britische Kolonie war.
Heute gehört das Löwenlogo auf Ceylon-Tee dem Sri Lanka Tea Board. Wenn Sie eine Marke mit diesem Logo auf der Verpackung kaufen, bedeutet dies, dass das Board seine Echtheit überprüft hat.
Wie schmeckt Ceylon-Tee?
Traditionell wird er als reiner Schwarztee hergestellt. Der Geschmack ist kräftig, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Der Geruch ist aromatischer. Insgesamt gilt er einfach als besser schmeckender schwarzer Tee.
Der Ursprung oder die Bedeutung basiert jedoch auf der Tatsache, dass es in Sri Lanka angebaut wird. Das gibt einen großen Spielraum, welche Geschmacksrichtungen erzeugt werden können. Sie können grünen Ceylon-Tee und Jasmin haben. Einige Marken peppen das klassische Schwarz mit Vanille, Mango oder Honig auf, obwohl zusätzliche Aromen und Süßstoffe im Allgemeinen nicht erforderlich sind. Es ist eine der am besten schmeckenden Pflanzen der Welt.
Wenn Sie die höchste Blattqualität, Orangen-Pekoe, mit Ceylon-Tee vergleichen, gibt es einen Unterschied. Nicht alles Ceylon ist Pekoe-Qualität, aber selbst die niedrigeren Qualitäten aus Sri Lanka konkurrieren mit dem Reichtum und den aromatischen Qualitäten eines Orangen-Pekoe aus China, Indien und Japan.
Nicht jeder srilankische Tee schmeckt gleich. Dieser hauptsächlich buddhistische Inselstaat hat ein überraschend vielfältiges Klima.
Im mittleren Teil befindet sich die Uva-Region, in der der größte Teil der Ernte angebaut wird. Es gibt auch Dambulla im Süden, dessen höhere Lage und Boden normalerweise weicher schmeckende Blätter produzieren.
Dann gibt es die leichteren, delikater schmeckenden Tees, die aus dem Gebiet mit der höchsten Erhebung, Nuwara Eliya, stammen. Die Höhe dieser Stadt beträgt über eine Meile, 6.128 Fuß über dem Meeresspiegel.
Nutzen für die Gesundheit
- Mehr Antioxidantien als grüner Tee
- Reizt weniger wahrscheinlich den Magen
- Natürliche Koffeinquelle
- Enthält das Anti-Stress-Amino Theobromin
- Weniger Einsatz von Pestiziden im Vergleich zu anderen Ländern
- Zuckerfrei
- Kalorienfreies Getränk
- Kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern
- Unterstützt Gehirn und Kognition
Um es klar zu sagen, die meisten Gründe, warum Ceylon-Tee gut für Sie ist, sind identisch mit denen von schwarzem Tee, unabhängig von der Quelle.
In einer großen Studie mit 24.665 Personen, die durchschnittlich 7,2 Jahre lang beobachtet wurden, wurde festgestellt, dass der tägliche Konsum von Tee – ob schwarz, grün oder weiß – mit einem geringeren Risiko für ischämische Herzerkrankungen, einschließlich Atherosklerose , verbunden war . Andere Untersuchungen zu Herzinfarkten und Schlaganfällen haben ebenfalls eine wahrscheinliche Korrelation nahegelegt. ( 1 ) ( 2 )
Ähnliche Vorteile wurden bei der Wahrscheinlichkeit, an Parkinson , Alzheimer und Demenz zu erkranken, beobachtet . ( 3 ) ( 4 )
Eine Teefarm im Regenwald von Sri Lanka.
Abgesehen von einem hervorragenden Geschmack hängen die einzigartigen Vorteile, die Ceylon für Ihre Gesundheit bietet, mit Pestiziden zusammen. Selbst bei nicht-biologischem Anbau hat die Internationale Organisation für Normung (ISO) festgestellt, dass in Sri Lanka angebauter Tee im Vergleich zu anderen Ländern im Durchschnitt die geringste Menge an Pestizidrückständen aufweist . ( 5 )
Sie denken vielleicht, dass das keine Rolle spielt, wenn Sie Bio-Ceylon-Tee kaufen, aber denken Sie daran, dass eine Ernte USDA-zertifizierter Bio-Tee sein kann, selbst wenn das Feld nebenan mit Pestiziden übergossen wird.
Deshalb gibt es sogar Pestizide auf Bio-Produkten. Aus diesem Grund könnte man auch argumentieren, dass Sri Lanka besser ist als China, unabhängig davon, ob Sie Bio kaufen oder nicht.
Ein weiterer positiver Aspekt für Ihre Gesundheit ist, dass der Tanningehalt magenfreundlicher ist als ein durchschnittliches englisches Frühstück, indischer Darjeeling oder grüner Tee.
Der Koffeingehalt von Ceylon-Tee ist vergleichbar mit dem Ihres durchschnittlichen schwarzen Tees, der laut der USDA National Nutrient Database for Standard Reference 47 mg pro 8-Unzen-Portion beträgt. ( 6 )
Viele Menschen sind überrascht zu hören, dass alle Formen von schwarzem Tee mehr Koffein enthalten als grüner Tee, der im Durchschnitt 29 mg für die gleiche Portionsgröße beträgt. ( 7 )
Ein weiterer Schock für viele ist, dass, wenn man die Menge an Antioxidantien in Ceylon und grünem Tee vergleicht, der Unterschied unbedeutend ist.
In unserer ORAC-Wert -Datenbank haben wir Einträge für generisches Schwarz bei 1.128, Ceylon-Schwarz bei 1.121 und generisches Grün bei 1.253. Sicheres Grün mag am höchsten sein, aber nur geringfügig. Nicht genug, um Ihre Entscheidung auf die eine oder andere Weise zu beeinflussen.
Nebenwirkungen
Die Nebenwirkungen von Ceylon-Tee sind mit denen von Schwarz- und Grüntee vergleichbar. Die wahrscheinlichste Reaktion sind Bauchschmerzen und Übelkeit durch Tannine im Blatt. Ceylon verursacht dies weniger wahrscheinlich, da es sich um eine qualitativ hochwertigere Ernte mit geringerem Tanningehalt handelt. Das Koffein kann auch den Magen reizen, obwohl die Menge im Vergleich zu Kaffee unbedeutend ist.
Ceylon-Tee und Schwangerschaft wurden nicht speziell untersucht, obwohl empfohlen wird, Tees während dieser Zeit im Allgemeinen in begrenzten Mengen zu konsumieren. Das liegt daran, dass es einige widersprüchliche Beweise dafür gibt, ob Koffein das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen könnte. In einer dänischen Studie mit 5.000 schwangeren Frauen war der Verzehr von 100 mg oder mehr pro Tag mit einem erhöhten Risiko verbunden. ( 8 )
Koffein passiert auch die Plazenta und daher ist das Baby ihm ausgesetzt. Ob das gefährlich ist, kann niemand mit Sicherheit sagen. Auch die Sicherheit beim Stillen ist ein Fremdwort.
Die gute Nachricht ist, dass die Menge in Ceylon ungefähr halb so hoch ist wie die von schwarzem Kaffee, der 95 mg pro Tasse beträgt. Das gilt auch für ein schwaches Gebräu, denn Starbucks Pike Place liegt bei 260 mg für ein kleines (Short). Das macht koffeinhaltige Tees im Allgemeinen zum kleineren der [potenziellen] Übel während der Schwangerschaft und Stillzeit. ( 9 )
Wie man trinkt
Ob Sie Ceylon-Teebeutel oder lose Blätter verwenden, ist wirklich nur eine Präferenz. Beide ergeben für sich genommen einen hervorragenden Geschmack und wenn Sie es zum ersten Mal trinken, probieren Sie es pur. Sie werden es wahrscheinlich viel schmackhafter finden als Earl Grey, English Breakfast und Assam-Tee, der nackt ist.
Andere Verwendungen umfassen Ceylon-Tee für Kombucha, die Herstellung von thailändischem Eistee und so ziemlich jedes andere Getränk, das normales Schwarz als Zutat verwendet. Kennen Sie nebenbei die Gefahren von Kombucha .
Die Ernährung bietet keine Vitamine und Mineralstoffe, aber was nicht im Tee ist, ist gut für Sie. Ceylon-Tee und Diabetes passen gut zusammen, wenn Sie keinen Zucker hinzufügen. Aus dem gleichen Grund ist es gut für Diäten und Gewichtsverlust.
Wo zu kaufen
In Großbritannien, Europa und Afrika sehen Sie die großen Ceylon-Teemarken wie Bigelow, Twinings, Taylors of Harrogate und Lipton Golden Ceylon.
Während sie am besten für Rooibos bekannt sind , war die Marke Five Roses während unserer Besuche in Südafrika, Sambia und Botswana im Grunde die Coca Cola unter den Tees. Es war überall!
Im Nahen Osten ist der reinste Ceylon-Tee Zarrin Red Label der Bestseller.
Leider können Sie in den Vereinigten Staaten und Kanada nicht gerade in einen Walmart schlendern und Ceylon-Tee von einem dieser Hersteller kaufen. Nicht einmal Fachhändler tragen es wahrscheinlich. Ein SoCal Whole Foods, das wir überprüft haben, hatte nur ein Produkt aus seinem gesamten Gang.
Bei kleinen Marken wie Nature’s Cuppa Organic, The Royal Ceylon Tea Company und anderen müssen Sie mit ziemlicher Sicherheit online bestellen. Vor allem, wenn Sie es von einer bestimmten Farm wollen, wie Kenilworth Estate, das unter anderem Stash und Harney & Sons beliefert.
Was empfehlen wir basierend auf den Bewertungen als Ihre beste Wahl?
Wenn Sie lose Blätter wünschen, können Sie bei Amazon Bio-Orangen-Pekoe-Qualität von Frontier Natural in einer 16-Unzen-Packung kaufen. Probieren Sie St. Dalfour für Single-Serve-Teebeutel .
Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.
John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.
Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.