Super einfaches Rezept für Proteinpfannkuchen: Veganer & glutenfreier Mix


Es gibt drei Dinge, die am Pfannkuchenessen wirklich scheiße sind…

1. Sie sind mühsam herzustellen.

Okay, zugegeben, ein Pfannkuchenrezept beinhaltet nicht so viele Zutaten oder Schritte. Aber einige von uns wollen unseren ansonsten entspannten Sonntagmorgen nicht damit verbringen, mit Mehl und Teig von Grund auf neu herumzuspielen.

Außerdem bedeuten all diese Messbecher und Löffel mehr zu spülendes Geschirr!

2. Sie sind schrecklich für dich.

Sicher, sie sind nicht so schlimm wie Cinnabon mit Eis, aber sie sind sich in dem Sinne ähnlich, dass beide mit Kohlenhydraten und nicht viel mehr beladen sind.

Selbst wenn Sie täglich trainieren und sich keine Sorgen um die leeren Kalorien machen, ist der Mangel an Protein eine schlechte Nachricht für Bodybuilder .

Ihr Muskelwachstum von Ihrem gestrigen intensiven Bankdrücken könnte heute Morgen aufgrund der unzureichenden Aminosäuren in Ihrem Pfannkuchenfrühstück auf Eis gelegt werden.

Und wer auch immer Sie sind, Sie fühlen sich immer zumindest ein bisschen schuldig, nachdem Sie sich einen großen Teller davon gegönnt haben.

3. Sie sind eine Allergie und ein diätetischer Alptraum.

Es ist einfach so, dass jeder traditionelle Pfannkuchen mindestens eine Zutat enthält, die für jemanden problematisch sein wird.

Eier, Milch und Butter? Nicht gerade das, was man milchfrei oder veganfreundlich nennen würde.

Mehl? Da Weizen de facto ist, haben Sie jetzt Zöliakie-Betroffene und Menschen mit glutenfreier Ernährung ausgeschlossen.

Wenig Kohlehydrate? Sofern Sie kein kohlenhydratarmes Protein-Pfannkuchenrezept verwenden, das aus Spezialmehl hergestellt wird, sind praktisch alle gängigen Mehle aus dem Supermarkt nicht gerade das, was Sie als Atkins-freundlich bezeichnen würden.

Fettarm? Sie können fettreich sein oder auch nicht, aber jede Butter wird die ölfreie Menge sicherlich nicht erfreuen.

Niedrig glykämisch oder Diabetiker? Auch ohne den Ahornsirup kann das hochraffinierte Mehl eine Diabetiker-Katastrophe sein. Bei der Zubereitung mit Weizenmehl liegt der glykämische Index bei 80 für eine Portion von nur 2,8 Unzen ( 1 ).

Vegetarier? In den USA ist die Definition von Vegetariern wischiwaschi, aber in vielen Teilen der Welt, wie beispielsweise in Indien, werden Eier nie als vegetarisches Lebensmittel angesehen . Hier essen Ovo-Vegetarier Eier, Lakto-Vegetarier nicht.

Obwohl es köstlich ist, hat, wie Sie sehen, fast jeder etwas, das er an diesem klassischen amerikanischen Frühstücksessen hasst . Selbst ohne Lebensmittelallergien würde niemand jemals behaupten, dass diese fluffigen Buttermilchzubereitungen gut zum Abnehmen oder gesund sind.

Aber was wäre, wenn Sie diese schlechten Eigenschaften beseitigen und eine Version erstellen könnten, die so ziemlich jedem gefällt?

Jetzt können Sie dank Wholesome Chow Mix . Das ist richtig, Sie müssen es nicht einmal von Grund auf neu machen. Es kann nicht einfacher sein, als vorgefertigt zu sein!

Aber warum genau ist Wholesome Chow die beste Mischung? Um das zu verstehen, muss man es mit der Konkurrenz vergleichen…

Über Zeit vs. P28 vs. MET-Rx Pfannkuchen

Diese drei sind andere Marken von kohlenhydratarmen, proteinreichen Pfannkuchenmischungen. Auch diese speziellen Diätvarianten enthalten noch Kohlenhydrate. Es passt einfach zum Territorium für diese Art von Essen. Pfannkuchen ohne Kohlenhydrate würden wie Brot ohne Kohlenhydrate schmecken … schrecklich .

Aber sie haben weit weniger Kohlenhydrate als normale Rezepte.

Sie können diese zum Verkauf an Orten wie GNC und vielleicht sogar Walmart oder Costco finden, je nach Ihrer Stadt.

Wenn Sie jedoch ein Gesundheitsliebhaber sind, werden Sie nach dem Lesen dieser Bewertungen feststellen, dass sie möglicherweise nicht die beste Lösung für Ihre Bedürfnisse sind.

Rezension: About Time Mix

Sie können es bei GNC in zwei Geschmacksrichtungen kaufen – Schokoladensplitter und Zimtgewürz.

Jede Portion, die eine ½ Tasse trocken ist, enthält 290 Kalorien mit 21 Gramm Protein . Das ist exzellent. Ein weiterer Vorteil ist, dass diese Mischung glutenfreies Hafermehl verwendet .

Die schlechte Nachricht ist, dass die Zutatenliste aus Milchprodukten wie Molkenisolat und Buttermilch besteht, also nicht vegan ist. Mit satten 920 mg Natrium (38 % Ihrer DV), 11 Gramm Zucker und 25 mg Cholesterin essen Sie hoffentlich nur eine einzige Portion auf einmal.

Es ist zwar nicht vegan, aber eifrei. Es scheint, dass sie dies durch die Verwendung von Flachs erreicht haben, der in den Zutaten aufgeführt ist (Flachsmehl kann das nachahmen, was ein Ei tut). Wenn Sie ein Mann sind, wussten Sie, dass Leinsamen das Lebensmittel mit dem höchsten Phytoöstrogengehalt sind ?

Zum Vergleich: Leinsamen haben 265 % mehr Phytoöstrogengehalt als Sojabohnen bei gleichem Gewicht. Aus diesem Grund steht Flachs auf unserer Liste der Lebensmittel, die Männer vermeiden oder stark minimieren sollten.

Auf der anderen Seite könnten Frauen nach der Menopause tatsächlich von einer Erhöhung ihrer Leinsamenaufnahme profitieren.

Bewertung: MET Rx Proteinpfannkuchenmischung

Diese Marke scheint bei Bodybuildern am beliebtesten zu sein und die Kundenbewertungen sind ziemlich hoch.

Zum Zeitpunkt dieser Bewertung wurde es auf Bodybuilding.com mit 9,4 von 10 bewertet. Sie können es bei Walmart abholen und es ist ein guter Preis.

Der „Original Buttermilch“-Geschmack ist natürlich und künstlich aromatisiert.

MET Rx sind nicht glutenfrei und tatsächlich sind die ersten 3 Dinge, die auf dem Zutatenetikett aufgeführt sind, Weizenmehl, Zucker und Weizengluten.

Die verwendete Aminosäuremischung besteht aus Molke, Milch, Soja, getrocknetem Eiweiß und L-Glutamin. Obwohl es nicht Teil dieser Metamyosyn HPP-Mischung ist, listet das Etikett auch mittelkettige Triglyceride (eine gute Sache für Sportler) und Leinsamen (eine potenziell schlechte Sache für Männer) auf.

Die Portionsgröße von 2 Messlöffeln bietet Ihnen 12 Gramm Protein für 200 Kalorien. Oder nehmen Sie 3 Messlöffel, die 18 Gramm für 300 Kalorien enthalten . Wenn man letzteres verwendet, ist es ziemlich vergleichbar mit dem Protein-Pfannkuchen-Mix von About Time.

Diese 3-Messlöffel-Portion, die ungefähr 4 Pfannkuchen entspricht, ergibt 860 mg Natrium (36 % der DV) und 12 Gramm Zucker . Mit 10 Gramm ist der Cholesteringehalt niedriger als bei About Time.

Bewertung: P28 Pfannkuchenmischung

Sie können P28 Foods nicht an vielen Orten zum Verkauf finden. Die Vitamin Shoppe, Wegmans und Online-Händler sind Ihre beste Wahl.

Was sie The Original High Protein Pancake Dry Mix nennen, gibt es in zwei Geschmacksrichtungen; weiße Schokolade und Buttermilch-Buchweizen . Ersteres wird aus Vollkornmehl hergestellt, letzteres ist jedoch eine GF-Zutat und technisch gesehen auch getreidefrei. Buchweizen ist ein gemahlener Fruchtsamen, der aus einer mit Rhabarber verwandten Pflanze stammt.

Weiter unten auf der Zutatenliste enthalten beide P28-Aromen Weizengluten. Daher ist keiner der Geschmacksrichtungen glutenfrei .

Beide verwenden eine milchbasierte Ergänzungsmischung aus Molken- und Kaseinprotein. Sie sind eifrei , also könnten sie für Lakto-Vegetarier funktionieren.

Sie sind mit Mönchsfrucht gesüßt und das wird definitiv geschätzt . Es kostet sie mit ziemlicher Sicherheit mehr, Stevia zu verwenden, also sagt Ihnen das, dass sie nicht der Typ sind, der Abstriche bei der Qualität macht. In diesem Sinne ist Buchweizenmehl auch teuer und wird als erste Zutat in ihrem Buttermilch-Buchweizen-Geschmack aufgeführt.

Mit 14 Gramm Protein und 170 Kalorien pro Portion (1/3 Tasse trocken) müssen Sie die Menge wirklich verdoppeln, wenn Sie die Nährwerte von MET Rx mit P28-Pfannkuchen vergleichen möchten. Wenn Sie das tun, erhalten Sie 340 Kalorien und 28 Gramm Protein .

Indem Sie die Portion verdoppeln, verdoppeln Sie jedoch auch die schlechten Dinge, was 780 mg Natrium (32 % der DV) bedeutet. Aber da sie mit Mönchsfrucht süßen, sind sie zuckerarm – nur 6 Gramm . Cholesterin wäre 10 mg.

Dies ist wahrscheinlich das beste Protein-Pfannkuchen-Rezept für Bodybuilding und Diabetiker, aber nur, wenn Sie sich zwischen diesen drei Marken entscheiden . Wie Sie sehen, ist keines perfekt, geschweige denn vegan oder milchfrei.

Alles in allem führt dies zu dem, was wir als die erste Wahl betrachten …

Gewinner = Gesunde Chow-High-Protein-Mischung

Endlich etwas, das jedem gefallen kann!

Sie sehen Preiselbeeren und Brombeeren auf unseren, aber das sind nicht gerade etwas, das Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt abholen können. Keine Sorge, wir haben unten einige andere leckere Topping-Ideen. Sie werden für Sie arbeiten, egal wo Sie leben.

Whole Chow ist ein Unternehmen mit Sitz in einer Wohngemeinschaft in San Luis Obispo. Hier in Kalifornien wird diese Marke seit einigen Jahren in ausgewählten Naturkostläden zum Verkauf angeboten. Aber selbst in Los Angeles und Orange County ist es schwer zu finden. Nicht jedes Whole Foods in SoCal verkauft es.

Außerhalb der westlichen Staaten werden Sie es schwer haben, es in einem stationären Lebensmittelgeschäft zu finden . Zum Beispiel listet Wholesome Chow in Ohio nur ein einziges Geschäft im gesamten Bundesstaat auf, das ihre Marke führt; Jungle Jims in Cincinnati.

Glücklicherweise ist es bei Amazon erhältlich , was es jedem leicht macht, es in die Hände zu bekommen. Warum ist es die beste proteinreiche Mischung auf dem Markt? Nun, für den Anfang ist es…

  • milchfrei
  • Ei frei
  • ich bin frei
  • erdnussfrei
  • Baumnuss frei
  • glutenfrei
  • gentechnikfrei
  • USDA-zertifizierter Bio-Anbau
  • keine Konservierungsstoffe
  • kein raffinierter Zucker

Zutaten: Weißes Bio-Reismehl, Bio-Braunreismehl, Bio-Keimproteinpulver aus braunem Reis, Bio-Kartoffelstärke, Bio-Tapiokastärke, Natriumbicarbonat, verdunstetes Meersalz, Xanthangummi.

Sie verwenden eine spezielle 100 % glutenfreie Anlage für die Produktion . Gleiches gilt für die anderen oben aufgeführten häufigen Lebensmittelallergene.

Auch wenn es 0 Gramm Zucker enthält , denken Sie daran, dass jedes raffinierte Mehl – ​​ob Weizen, Reis oder eine andere Art – Ihren Blutzucker beeinflusst und dies dramatisch tun kann. Wenn es sich nicht um Pfannkuchen ohne Kohlenhydrate handelt (was null Mehl bedeuten würde), sollten Sie als Diabetiker wahrscheinlich die Portionsgröße, die Sie essen, einschränken.

Wie sind die Nährwerte im Vergleich zu P28 und den anderen Jungs?

Wie Sie dem Etikett entnehmen können, enthält es pro Portion weniger Protein als P28 und About Time. Obwohl es in der Konzentration mit MET Rx vergleichbar ist.

Allerdings enthält Wholesome Chow wesentlich weniger Natrium (320 mg oder 13 % der DV). Das bedeutet, dass mehr zu essen für Menschen mit Blutdruckproblemen und alle anderen, die sich einfach nur eine herzgesunde Ernährung wünschen, kein so großes Problem darstellt.

Wir wünschten eigentlich, es hätte noch weniger Salz, aber es ist viel besser als die 920 mg in der About Time Pfannkuchenmischung. Das ist sicher!

Wenn Sie 2 Messlöffel pro Person verwendet haben, liefert das 24 Gramm Protein für 460 Kalorien mit 640 mg Natrium. Das ist immer noch etwa 30 % weniger Natrium als About Time und 25 % weniger als MET Rx .

Für Bodybuilder sollten die zusätzlichen 100 Kalorien kein Problem sein. In der Tat, wenn Sie mehrere Tage in der Woche intensive Arm- und Beinübungen im Fitnessstudio machen, besteht Ihr Problem oft darin, dass Sie nicht genug Kalorien zu sich nehmen.

Für Frauen, die eine Diät machen und versuchen, Gewicht zu verlieren , können Sie immer nur 1 oder 1,5 Portionen einnehmen. Aber selbst mit 2 vollen Messlöffeln sind das nur etwa 25 % Ihrer täglichen Kalorienaufnahme (basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät brauchen Männer oft mehr als das).

Auch ohne jeglichen Zusatz von Süßungsmitteln schmecken sie köstlich, bevor man Ahornsirup oder Obst darüber gibt . Und ja, sie sind flauschig.

Wenn Sie jedoch wie wir eine Naschkatze sind, sehen Sie sich unsere Bewertungen von Mönchsfruchtextrakten an, um herauszufinden , mit welcher Marke sie am besten gesüßt werden können. Angesichts der jüngsten mutagenen Gesundheitsbedenken ist die Verwendung von Stevia nicht unsere erste Wahl.

Wie Sie wissen, kommt es nicht nur darauf an, wie viel Gramm in einem Lebensmittel enthalten sind, sondern ebenso wichtig ist das Aminosäureprofil. Ganz klar, Wholesome Chow hat einiges an Forschung und Entwicklung in die Formulierung einer exzellenten Proteinmischung auf pflanzlicher Basis gesteckt:

  • 96 % Korrelation mit Molke-Aminosäureprofil
  • 3 Gramm BCAAs (Leucin, Isoleucin und Valin)
  • 2 Gramm Glutamin und seine Vorstufen

Das bekommst du mit jedem Scoop. Wenn Sie also verdoppeln, bedeutet das beeindruckende 6 Gramm BCAAs! Perfekt für Bodybuilder und diejenigen, die versuchen, Muskelmasse oder Muskeltonus zu erhöhen.

Was die Zubereitung anbelangt, sollten Sie, selbst wenn Sie ein tollpatschiger Possenreißer in der Küche sind, in der Lage sein, diese sehr einfachen Schritte zur Zubereitung zu bewältigen.

Glutenfreies Rezept für vegane Pfannkuchen mit hohem Proteingehalt

Anweisungen für die Zubereitung einer großzügigen Portion im Handumdrehen. Mit der ölfreien Version sind es nur 320 Kalorien und 2 Gramm Fett , aber immer noch 17 Gramm Protein . Sie können das Apfelmus durch Öl ersetzen und erhalten fast zuckerfrei (1 Gramm) für die gleiche Menge an Kalorien. Cholesterinfrei .

Nehmen Sie für eine Mahlzeit nach dem Training eine doppelte Portion zu sich, die 34 Gramm Protein und 640 Kalorien enthält.

Zutaten

1 Messlöffel Wholesome Chow-Mix

1/2 Tasse proteinreiche Orgain Bio-Mandelmilch

1 Teelöffel Apfelessig

4 Unzen Tasse Apfelmus für die ölfreie Version ODER 1/2 Esslöffel Kokosöl (falls gewünscht, beides verwenden)

Richtungen

Schritt 1: Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen oder elektrische Grillplatte auf 375 °F einstellen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie die Pfannkuchenmischung, pflanzliche Milch und Apfelessig verquirlen. Wenn Sie das ölfreie Rezept zubereiten, fügen Sie das Apfelmus hinzu.

Schritt 3: Heiße Oberfläche mit Kokosöl einfetten. Wenn es eine ausreichende Abdeckung bietet, verwenden Sie nur einen halben Esslöffel. Sie können später immer noch weitere hinzufügen.

Schritt 4: Für jeden Pfannkuchen Teig in 1/4 Tassen auf die heiße Oberfläche gießen. Für eine ideale Dicke streben Sie beim Gießen einen Durchmesser von 3 Zoll an (es breitet sich beim Kochen aus).

Schritt 5: Nachdem die Pfannkuchen fest geworden sind (60 bis 90 Sekunden), häufig alle 30 bis 60 Sekunden wenden, um die Acrylamidbildung zu minimieren . Die Gesamtkochzeit sollte 3 bis 4 Minuten betragen.

Optional

Teig mit Mönchsfruchtextrakt süßen .

Ahornsirup darüber träufeln.

Was die Beläge betrifft, so machen Sie Pfannkuchen gesund und nahrhaft. Es ist nicht so, dass diese ungesund sind, aber im Moment fehlen Ihnen Antioxidantien und andere nützliche Phytonährstoffe. Das kann diese von normalem Essen zu Superfood machen.

  • Gefrorene Blaubeeren – Frische bauen sich aufgrund ihrer Atmung schnell ab (versuchen am Leben zu bleiben) und aus diesem Grund sind gefrorene Blaubeeren laut Antioxidantien-Tests besser für Sie als frische . Sie sind nicht nur gesünder, sondern sparen auch Geld.
  • Getrocknete Maulbeeren – Diese intensiv süßen Beeren sind überraschend glykämisch freundlich. Eine der höchsten natürlichen Quellen von Resveratrol.
  • Goldene Beeren – Auch bekannt als Inka-Beeren, ihre antioxidative Aktivität ist vergleichbar mit Blaubeeren. Wenn Sie Sour Patch Kids mögen, werden Sie diese süß-säuerlich schmeckenden ballaststoffreichen Beeren lieben.
  • Kürbiskerne – Diese sind eine der reichhaltigsten Quellen für L-Arginin, eine Aminosäure, die eine entscheidende Rolle bei der körpereigenen Produktion von Stickoxid spielt. L-Arginin hat nicht nur Vorteile für Bodybuilder, sondern eine doppelblinde und Placebo-kontrollierte Studie deutete darauf hin, dass es Männern mit ED eine „signifikante Verbesserung“ bieten könnte ( 2 ). Die Mehrheit der Kürbiskerne, einschließlich der USDA-zertifizierten Bio-Kürbiskerne, stammt aus China. Deshalb bevorzugen wir diese österreichischen Kürbiskerne .

Was die pflanzliche Milch angeht, reichen So Delicious oder Almond Dream für dieses einfache Pfannkuchenrezept. Aber es gibt eine Marke, die uns viel besser gefällt.

Vor allem, wenn Sie ein Sportler oder Fitness-Enthusiast sind.

Probieren Sie die Bio-Mandelmilch der Marke Orgain mit ungesüßter Vanille . Jede 1-Tassen-Portion (8 Unzen) enthält 10 Gramm Protein und nur 60 Kalorien .

 | Website

John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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