Sind Apfelessig-Pillen ein Betrug?


Wenn Sie es pur trinken, wird diese sauer-goldene Flüssigkeit Ihre Lippen ohne Zweifel kräuseln. Aufgrund der vielen damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile scheint dies den Hype um dieses Superfood jedoch nicht zu dämpfen.

Im Gegensatz zu vielen anderen Superfoods, die heute heiß und morgen weg sind, ist die Marke Bragg seit über einem halben Jahrhundert ein Favorit.

Und im Gegensatz zu Modediäten war das Trinken von ACV zur Gewichtsreduktion über mehrere Generationen hinweg eine tragende Säule.

Herr Paul Bragg brachte es in seinem berühmten Buch, das erstmals 1972 veröffentlicht wurde, zu den Massen.

Lange nachdem Herr Bragg verstorben war, kam eine neue Variante der Diät zum Tragen; Apfelessig-Ergänzungen.

Wir sprechen über die Pillen, Kapseln und Tabletten, die alle vorgeben, die gleichen Vorteile wie flüssiger Essig zu bieten, außer in einer einfach einzunehmenden Form.

Zu schön um wahr zu sein? Sehen wir uns die Beweise an …

ACV-Kapseln vs. Flüssigkeit

Flüssiger Apfelessig wird durch Fermentieren von Äpfeln mit Hefe und Bakterien hergestellt, typischerweise in Eichenfässern. Wenn diese Flüssigkeit zu einem trockenen Pulver dehydriert wird, kann sie zur Herstellung von Tabletten und zum Abfüllen von Kapselergänzungen verwendet werden.

Wie viel Apfelessig sollte ich einnehmen?

Roher organischer flüssiger Essig, wie Bragg’s, listet eine Portionsgröße von 1 Esslöffel (15 ml) auf. Manche Menschen verwenden dies 2-3 Mal am Tag, um ihren Appetit zu zügeln oder für irgendeine Art von Krankheit. Oft verdauungsbedingt, wie Blähungen und Blähungen. Einige sagen, es hilft ihrer Gicht.

Das Umwandlungsverhältnis von ACV-Kapseln zu Flüssigkeit soll irgendwo zwischen 1:10 und 1:15 liegen. Das heißt, eine einzelne 500-mg-Kapsel entspricht 10-15 ml flüssigem Essig. 15 ml sind 1 Esslöffel.

Das Problem ist, dass fast keiner der Pillenhersteller offenlegt, wie viele Sie nehmen müssen, um das Äquivalent von 1 oder 2 Esslöffeln zu erhalten.

Die Marken Natural Factors, Spring Valley, KAL, GNC, NOW, Sundown, Havasu, Super, Potent Organics, Puritan’s Pride, Purely Inspired, Country Farms und andere haben Anweisungen, die besagen, 1 bis 2 Tabletten oder Kapseln pro Tag einzunehmen und nicht diesen Betrag zu überschreiten. Jede Marke ist 450-600 mg pro Pille.

Letztendlich, wenn Sie nach der richtigen ACV-Pillendosierung zur Gewichtsabnahme, saurem Reflux oder wofür Sie die Flüssigkeit derzeit verwenden, suchen, kann es angesichts des Mangels an Anleitungen der Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln nahezu unmöglich sein, die richtige Umwandlung zu finden.

Sind die Wirkstoffe noch intakt?

Die Kenntnis eines genauen Umwandlungsverhältnisses ist wichtig, aber noch wichtiger ist die Frage, ob die Wirkstoffe in der Flüssigkeit intakt (und gleichermaßen bioverfügbar) bleiben, wenn sie in Kapsel- oder Tablettenform eingenommen werden.

Die „Mutter“ steckt im ungefilterten Apfelessig. Es ist diese spinnennetzartige Wolke, die Sie vor dem Schütteln oder Rühren in der Flasche schweben sehen. Es sind die Bakterien, die für die Fermentation des Apfelweins zu Essig verantwortlich waren.

Eine Studie einer Universität in Slowenien aus dem Jahr 2016 berichtet, dass die Bakterien in der Mutter hauptsächlich aus fünf Arten bestehen; Lactobacillus , Acetobacter , Oenococcus , Komagataeibacter und Gluconobacter . All dies gilt als Probiotika oder gute Bakterien zur Unterstützung der Verdauung im Dünndarm.

Hersteller von ACV-Ergänzungen beanspruchen oder melden keinen probiotischen Inhalt. Höchstwahrscheinlich sind die Probiotika tot, aber das gleiche gilt für den flüssigen Essig.

Im Gegensatz zu dem, was einige Quellen behaupten, gibt es keine guten Beweise dafür, dass es die Gärung überlebt hat. Auch nicht in den rohen ungefilterten Sorten, die aus USDA-zertifizierten Bio-Äpfeln hergestellt werden. ( 1 )

Während sogar tote Probiotika einige gesundheitliche Vorteile bieten könnten, wird angenommen, dass die bioaktiven Bestandteile in Apfelessig sind:

Essigsäure

Der Hauptwirkstoff, der ihm den säuerlichen Geschmack verleiht. ( 2 )

Äpfelsäure

Es erzeugt auch einen sauren Geschmack. Es ist weniger davon als Essigsäure. ( 2 )

Pektin

Dies ist eine Faser, die als Präbiotikum dient, was bedeutet, dass sie als Nahrung für die Probiotika dient, die sich bereits in Ihrem Darm befinden. Dies ist in Spurenmengen. ( 3 )

Chlorogensäure

Das wichtigste Antioxidans im Kaffee. Bei ACV ist die Menge im Vergleich dazu trivial. ( 4 ) ( 2 )

Gallussäure

Ein vielseitiges Antioxidans. Triviale Beträge. ( 2 )

Was ist am wichtigsten?

Während es in Apfelessig eine Reihe von potenziell vorteilhaften Phytonährstoffen gibt, deutet die Forschung darauf hin, dass Essigsäure für die Gewichtsabnahme und andere medizinische Vorteile verantwortlich ist . Die anderen Verbindungen sind in Spuren vorhanden und spielen wahrscheinlich, wenn überhaupt, eine minimale Rolle, wenn es um die am meisten angepriesenen Vorteile von ACV-Pillen und flüssigem Essig geht.

Lebende Mikroorganismen (z. B. Probiotika), Antioxidantien und Vitamine sind oft empfindlich gegenüber Abbau durch Einwirkung von Luft, Licht und Hitze.

Andererseits wird von einer Verbindung wie Essigsäure erwartet, dass sie ihre Wirksamkeit auch bei der Verarbeitung behält – z. B. Trocknen und verstrichene Zeit. Untersuchungen berichten jedoch, dass Essigsäure unter UV-Lichteinwirkung ziemlich schnell abgebaut wird. ( 5 ) ( 6 )

Deshalb ist es bei flüssigem Essig ideal, ihn in einer Braunglasflasche zu kaufen. So sehr wir Bragg auch lieben, leider verwenden sie klares Glas. Eden Organics aus Michigan verwendet Bernstein. Sie können sie bei Amazon und in physischen Geschäften kaufen , die die Marke Eden führen.

Kurz gesagt, die Hauptzutat im Apfelessig sollte vergleichsweise gut halten, unabhängig davon, ob Sie die klassischen flüssigen oder dehydrierten Formen wie Tabletten verwenden.

Nebenwirkungen von ACV-Pillen

Die Einnahme von dehydriertem Apfelessig oder Essigsäure (der Hauptbestandteil) in Form von Gelatine oder veganen Kapseln sollte im Vergleich zum Trinken der Flüssigkeit zu weniger Nebenwirkungen führen. Dies liegt daran, dass ACV Zahnerosion, Reizungen von Mund und Rachen und Übelkeit verursachen kann. Diese Nebenwirkungen können mit Tabletten- oder Pillenformen, die Sie schlucken, vermieden werden. ( 7 ) ( 8 )

Kautabletten sind wahrscheinlich noch gefährlicher als flüssiger Apfelwein, weil die Essigsäure konzentrierter wäre. Das könnte Schäden an Zähnen, Mund und Rachen verstärken.

Online-Kundenbewertungen von Kal ACV-Kautabletten sind oft positiv, aber wir fragen uns, welche langfristigen Auswirkungen sie auf die Zahnerosion haben könnten. Sie werben mit einer Mindestkonzentration von 35 % Essigsäure. Warum willst du das unverdünnt auf deinen Zähnen haben?!

In der veröffentlichten medizinischen Literatur wurde nur über eine Nebenwirkung von ACV-Ergänzungen berichtet. Es war eine Fallstudie einer Frau, die Halsreizungen und Schluckbeschwerden hatte, nachdem eine Pille 30 Minuten lang in ihrem Hals stecken geblieben war. Dies ist nicht überraschend, da diese Nebenwirkungen bei praktisch jedem Nahrungsergänzungsmittel auftreten können, das Sie schlucken. ( 9 )

Sowohl bei Flüssigkeiten als auch bei Pillen kann es zu unerwünschten Reaktionen im Magen und nach der Verdauung zu Appetitlosigkeit kommen. Bei täglicher Anwendung in hohen Mengen über Wochen oder Monate kann es zu niedrigen Kaliumspiegeln kommen. ( 10 )

Studien zu ACV-Kapseln und -Tabletten

Wenn es um echte wissenschaftliche Forschung geht, die von Experten begutachtet wurde, können Sie die fast 30 Millionen Literaturstücke in der PubMed-Datenbank durchsuchen und Sie werden nur eines finden, das sich direkt auf dieses Thema bezieht.

Es wurden keine klinischen Studien am Menschen veröffentlicht, in denen Apfelessigtabletten für Diäten oder andere Zwecke untersucht wurden.

Daher basieren alle Herstellerangaben nicht wirklich auf überprüfbaren harten Fakten.

Das einzige veröffentlichte Stück medizinischer Literatur war im Journal of the American Dietetic Association . Es war in einer Ausgabe von 2005.

Das Stück war eine Fallstudie über die 48-jährige Frau, die 30 Minuten lang eine Tablette im Hals hatte. Dies führte zu Nebenwirkungen wie Schmerzen und Schluckbeschwerden. Mit anderen Worten, eine Verletzung der Speiseröhre.

Als Teil des Papiers kauften die Ärzte 8 unbenannte Marken von Apfelessigtabletten und testeten sie auf pH-Werte und Gehalt an Essigsäure und Zitronensäure.

Die Ergebnisse waren beunruhigend …

Der Prozentsatz an Essigsäure lag im Bereich von 1–10 %. Das ist eine 10-fache Abweichung!

Sie sagten, die Produktetiketten stimmten nicht mit dem Inhalt der Kapseln/Tabletten überein. Die Gefahren davon sind real:

„Wenn Säure auf dem Etikett angegeben wird, könnte sie als giftig angesehen werden, wie von der Consumer Product Safety Commission angegeben, die besagt, dass eine „Essigsäurezubereitung, die freie oder chemisch nicht neutralisierte Essigsäure in einer Konzentration von 20 % oder mehr enthält, als Gift angesehen werden muss ”

Sie fuhren auch fort, die unbewiesenen Behauptungen zu einigen der Nahrungsergänzungsmittel zu diskutieren.

Zum Beispiel behaupteten einige Etiketten Vorteile wie Blutverdünnung, Entgiftung, Reinigung, Heilung, Keimbekämpfung, Gewichtsverlust, Linderung von Gelenkschmerzen, Bekämpfung von Infektionen und Unterstützung bei Verdauungsproblemen.

Da keine klinischen Studien durchgeführt werden, sind diese Behauptungen für Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln auf ihren Flaschen offensichtlich unpassend. ( 11 )

Tatsächlich beinhaltete die einzige klinische Studie, die mit getrocknetem oder dehydriertem Apfelessig durchgeführt wurde, die Verabreichung an weiße Garnelen ( Litopenaeus vannamei ).

Im Jahr 2017 veröffentlicht, wurden Zuchtgarnelen verschiedene experimentelle Diäten verabreicht. Drei von ihnen hatten getrocknetes Apfelessig in ihrem Futter in Konzentrationen von 1 %, 2 % und 4 % ihrer Nahrung enthalten.

Im Vergleich zur Kontrolldiät erfuhren diejenigen, die mit Apfelessig ergänzt wurden, eine „signifikante Hochregulierung“ von Genen, die mit der Leistung des Immunsystems zusammenhängen . Faszinierend, aber natürlich sind Garnelen keine Menschen, daher kann man nicht extrapolieren und sagen, dass sie beim Kampf gegen Infektionen, Erkältungen oder die Grippe beim Menschen helfen. ( 12 )

Die besten ACV-Pillen zum Kaufen

Angesichts der veröffentlichten Ergebnisse von 8 Nahrungsergänzungsmittelmarken mit bis zu 10-facher Varianz im Essigsäuregehalt sollte man vorsichtig sein, welche Marken man kauft.

Um nicht zu sagen, dass generische oder weniger bekannte Marken unsicher oder gefährlich sind, aber angesichts der strengeren Prüfung, die im Allgemeinen auf Marktführer angewendet wird, wäre es eine gute Idee, bei denen für Apfelweinpillen, -kapseln und -tabletten zu bleiben.

NOW Foods ist ein über 50 Jahre altes Familienunternehmen, das einer der größten Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln der Welt ist. Sie stellen ACV-Kapseln in einer Dosierung von jeweils 450 mg her. 

Natural Factors, Source Naturals, Puritan’s Pride, Vitacost und Swanson sind weitere bekannte und angesehene Marken, die Essigzusätze in Tablettenform verkaufen.

Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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