Sind Aloha & Enjoya gestreifte Paprika GMO?


Für uns Millennials haben wir schon immer gewusst, dass es Paprika in Grün, Rot, Gelb und Orange gibt.

Für ältere Generationen existierten nur 3 dieser 4 Farben.

Orange Paprika gab es erst in den 1980er Jahren. Die spontan geschaffene Sorte wurde in einem holländischen Gewächshaus gesichtet und der Rest ist Geschichte.

Wiederholt sich die Geschichte mit der gestreiften Paprika?

Ist es eine weitere natürliche Mutation … oder eine gentechnisch veränderte Frankenfrucht?

Was sind Enjoya und Aloha Paprika?

Aloha und Enjoya sind zwei Marketingnamen für rot-gelb gestreifte holländische Paprika. Mastronardi Produce, besser bekannt als Sunset, verkauft sie unter der Marke Aloha. Enjoya Paprika ist ein Markenname von 4 Evergreen, einem Paprikaproduzenten mit Sitz in den Niederlanden. Ihre US-Tochter 4Earth verwendet den Namen Enjoya, um sie zu verkaufen, ebenso wie unabhängige Distributoren wie Melissa’s. Das Enjoya-Branding wird auch in Großbritannien, Deutschland und Frankreich verwendet.

Einige Lebensmittelgeschäfte nennen sie Flammpaprika, was ein nicht markenrechtlich geschützter Name ist.

Wie auch immer Sie sie nennen wollen, sie kommen alle vom selben Ort.

Das liegt daran, dass sie patentiert sind.

Sind sie gentechnisch verändert?

In der Patentanmeldung wird diese neue Sorte mit E20B3751 bezeichnet. Von hier heißt es, dass Enjoya herkam:

‘E20B3751’ wurde als spontane Mutante in einem Screening-Versuch mit Mutanten der Paprikasorte ‘Maduro’ (nicht patentiert) entdeckt, der in Est, Niederlande, durchgeführt wurde. Die Mutante ‘E20B3751’ wurde basierend auf ihrer vertikalen roten und gelben Streifenfarbe selektiert und vegetativ (dh asexuell) vermehrt.

Im Klartext, es ist ein natürlicher Mutantenstamm, der aus vielen ausgewählt wurde. Enjoya, Aloha und Flammpaprika sind gentechnikfrei.

Obwohl diese zebraähnliche Frucht nicht durch DNA-Spleißen und -Würfeln hergestellt wurde, reproduziert sie sich nicht auf natürliche Weise, wie sie in einem Garten wachsen würde.

Die Entstehung erfolgte auch nicht ganz zufällig oder unerwartet, wie die Marketingsprache auf der Website von Enjoya vermuten lässt ( 1 ):

„2013 fand Wilfred van den Berg diese schöne Sorte in seinem Gewächshaus in Est. Zusammen mit Enza Zaden, Vijverberg BV und 4Evergreen haben wir in den letzten Jahren nach der optimalen Art geforscht, diese wunderschöne Paprika anzubauen.“

Wenn Sie das lesen, klingt es, als hätte ein Holländer in der kleinen Stadt Est es eines Tages zufällig in seinem Gewächshaus gefunden.

Technisch gesehen hat er es getan, aber die Geschichte hat noch viel mehr zu bieten.

Das Patent besagt ausdrücklich, dass der E20B3751-Stamm unter Verwendung „eines Screening-Versuchs von Mutanten der Paprikasorte ‚Maduro‘ (nicht patentiert)“ erzeugt wurde.

Danach durchläuft das Patent die vielen verschiedenen Züchtungsmethoden, mit denen man auf natürliche und unnatürliche Weise an einer bestimmten Pflanze basteln kann. Dazu gehören GVO-Techniken:

„Beispielhafte Nukleinsäuren, die in die Paprikalinien dieser Erfindung eingeführt werden können, umfassen zum Beispiel DNA-Sequenzen oder Gene von einer anderen Art …“

Das ist die Definition eines GVO.

Sie sprechen auch von „Genen, die Resistenzen gegen ein Herbizid verleihen“ wie Glyphosat.

Allerdings ist das alles Blödsinn. Anscheinend haben sie diese GVO-Methoden in den Antrag aufgenommen, nur um sicherzustellen, dass jemand anderes ihr Patent nicht umgeht, indem er gestreifte Paprika durch Gentechnik herstellt.

Die Anwendung sagt uns nur, dass sie ein Mutagenese-Screening verwendet haben. Das ist im Grunde das Züchten und Kreuzbestäuben verschiedener Stämme einer Pflanze, bis Sie die gewünschten Eigenschaften erhalten. Es ist eine gentechnikfreie Züchtungsmethode.

Kommen wir nun zurück zu dem Typen, der es „gefunden“ hat. Wir sprechen hier nicht von einem Opa, der es eines Tages einfach in seinem Gewächshaus im Hinterhof findet.

Wenn Sie sich das LinkedIn-Profil von Wilfred van den Berg ansehen, ist er ein Fachmann mit einer umfassenden Ausbildung in der Landwirtschaft und es scheint, dass seine gesamte Karriere im Pflanzenanbau liegt.

Kurz gesagt, Enjoya ist das Ergebnis einer gezielten Kultivierung durch einen hochqualifizierten Fachmann.

Können Sie gestreifte Paprikasamen anbauen?

Es scheint eine einfache Idee für jeden halbwegs anständigen Gärtner zu sein. Kaufen Sie Enjoya- oder Aloha-Paprikaschoten im Lebensmittelgeschäft. Speichern Sie die Samen und züchten Sie sie in Ihrem Garten!

Entschuldigung, es ist nicht so einfach.

Wenn Sie sich die Gartenforen und -blogs ansehen, werden Sie feststellen, dass viele unerfahrene – aber erfahrene – Hausgärtner dies vergeblich versucht haben.

Wie auf der britischen Website Growing Food Saving Seeds veröffentlicht, sahen die Paprikaschoten so aus, die der Benutzer ‘pamj’ aus Enjoya-Samen gezogen hat:

Keine gelben oder roten Streifen. Vielleicht kann man sagen, dass es einige ungewöhnliche dunkle Flecken auf der Haut gibt, aber abgesehen davon sehen sie aus wie normale süße Paprika.

Der Grund, warum Sie gestreifte Paprikasamen nicht selbst anbauen können, liegt darin, dass die Eigenschaft, die das zebraähnliche Aussehen erzeugt, während der normalen Pflanzenvermehrung nicht weitergegeben wird. Ähnlich wie die heutige Banane werden Aloha- und Enjoya-Paprika aus Stecklingen reproduziert. Dadurch wird sichergestellt, dass die Pflanzen, die sie anbauen, alle genetisch identisch sind.

Das ist ein zweischneidiges Schwert.

Viele haben Angst vor dem Aussterben der Banane geäußert . Da sie alle mit Stecklingen gezüchtet werden, macht der Mangel an genetischer Vielfalt sie anfälliger für Krankheiten und Parasiten.

Der Unterschied besteht darin, dass dieCavendishBananen machen etwa 99 % des kommerziellen Angebots aus. Enjoya macht weit weniger als 1 % des weltweiten Pfefferangebots aus. Selbst wenn es ausgelöscht würde, würde es die Versorgung mit dieser Frucht nicht wesentlich beeinträchtigen.

Das Verfahren zur Herstellung von Bananenstecklingen ist einfach und weithin bekannt.

Im Gegensatz dazu scheint niemand in der Öffentlichkeit genau zu wissen, wie diese Paprikastecklinge hergestellt werden. Die Erklärung auf der Website von 4Evergreen ist ziemlich vage: ( 2 )

„Enjoya ist eine einzigartige zweifarbige Paprika mit einem süßen und knackigen Biss. Entdeckt wurde Enjoya von den Züchtern von Nature’s Alliance, einem Mitglied der Züchtervereinigung Harvest House, die gemeinsam mit ihrem Partner Enza Zaden die optimale Anbaumethode für dieses besondere Produkt entwickelt haben. Die Paprikaschoten werden von Hand veredelt , langsam gereift und genau zum richtigen Zeitpunkt gepflückt.“

Diese Unbestimmtheit spiegelt wider, was das Patent sagt:

„Die charakteristischen Merkmale der Paprikapflanzensorte ‚E20B3751‘ haben sich als stabil erwiesen und werden bei ungeschlechtlicher Vermehrung auf neue Paprikapflanzen übertragen.“

Der Begriff „asexuell propagiert“ sagt nicht viel aus.

Wie sie das machen, scheint ein Betriebsgeheimnis zu sein. Andernfalls würde man erwarten, dass sie mehr Details offenlegen.

Sie können gestreifte holländische Paprikasamen zu Hause anbauen, aber erwarten Sie nicht, dass sie mit Streifen wachsen. Sie werden wie normale Paprika aussehen.

Wie schmecken sie?

Aloha und Enjoya Paprika schmecken ähnlich wie normale rote und orange Paprika. Die Streifen verändern den Geschmack nicht. Sie sind weder so süß wie gelbe Paprika noch so zart. Enjoya sind dichter und wiegen deutlich mehr.

Laut Melissa’s Produce wiegt ein Enjoya durchschnittlich ¾ Pfund. Das ist 70 % schwerer als eine große gelbe Paprika, die laut der USDA National Nutrient Database durchschnittlich 6,6 Unzen wiegt. ( 3 )

Wenn Sie sie pro Pfund kaufen, kann dies zu einem Preisschock an der Kasse führen. Die gute Nachricht ist, dass wir gesehen haben, dass sie nur nach Menge verkauft wurden , nicht nach Gewicht. Sie wissen im Voraus genau, was Sie pro Frucht bezahlen.

Da sie geschmacklich nicht viel anders sind als gewöhnliche süße Paprika, ist ihr größter Vorteil die einzigartige visuelle Präsentation. Am besten isst man sie frisch, in Stücke geschnitten, die groß genug sind, um das Streifenmuster zu erhalten.

Je kleiner du sie schneidest, desto weniger umwerfend werden sie.

Wenn Sie sie kochen möchten, eignet sich Enjoya gut für gefüllte Paprika, da Sie das Muster ihrer Haut bewahren. Die Tatsache, dass es dicker ist, hält auch besser im Ofen.

Wenn Sie sie roh in Salaten und Sandwiches essen, schneiden Sie sie nicht in die gleiche Richtung, in der die Streifen verlaufen. Schneiden Sie in die entgegengesetzte Richtung der Streifen, sodass Sie immer noch das abwechselnde Rot und Gelb sehen.

Nährwertangaben

Enjoya/Aloha Striped Pepper Nährwertangaben
Portionsgröße: 3,5 Unzen (100 g)
Kalorien26
% Täglicher Wert*% Täglicher Wert
Gesamtfett 0g0%Vitamin A13%
Gesättigtes Fett 0g0%Thiamin (B1)2%
Transfett 0gRiboflavin (B2)4%
Natrium 10mg0%Vitamin B68%
Gesamtkohlenhydrate 4,5 g1%Folat (B9)8%
Faser 2g18%Vitamin C250%
Eiweiß 1gKalzium2%
Eisen2%
Magnesium3%
Phosphor1%
Kalium10%
*Percent Daily Values ​​(DV) basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät
Quelle: Enjoya

Wenn Sie die Nährwerte mit roter vs. grüner Paprika und anderen Farben vergleichen, ist Orange wahrscheinlich immer noch am gesündesten. Sie haben mehr Vitamin C, Lutein und Zeaxanthin.

Detaillierte wissenschaftliche Analysen zu den Streifen müssen jedoch noch veröffentlicht werden. Daher können wir nicht abschließend sagen, wie viel antioxidative Aktivität vorhanden ist oder wie hoch die Gehalte an nicht essentiellen Phytonährstoffen sind, die nicht auf dem Etikett aufgeführt sind.

Wo zu kaufen

Gestreifte Paprika werden nur in Holland angebaut. Das ist nicht so ungewöhnlich.

Wenn Sie sich die PLU-Aufkleber auf normalen gelben und orangen Paprikas ansehen, werden Sie feststellen, dass viele aus Holland importiert werden. Seit den 1980er Jahren sind niederländische Landwirte berühmt dafür geworden, den US-Markt mit ihren Technicolor- und Hybrid-Paprikasorten zu beliefern.

Da die Paprikaschoten Enjoya und Aloha patentiert sind und nur mit einer proprietären Pfropftechnik reproduziert werden können, ist es verständlich, warum der Patentinhaber – das niederländische Unternehmen 4Evergreen – die Kontrolle darüber behalten möchte, wie sie angebaut werden. Die Lizenzierung der Methode an Landwirte in den USA, Kanada und Europa könnte zu Problemen bei der Qualitätskontrolle und zum Verlust eines Geschäftsgeheimnisses führen.

Unter dem Namen Enjoya können Sie gestreifte Paprika bei Trader Joe’s, Meijer, Safeway, Sprouts, Whole Foods, Bristol Farms (Kalifornien) und vielen anderen Lebensmittelketten kaufen, die die Lieferanten 4Life oder Melissa’s verwenden. Wegman’s und andere Geschäfte, die den Lieferanten Sunset Produce verwenden, verkaufen sie unter dem Namen Aloha.

Die meisten dieser Ketten beziehen von mehreren Lieferanten, sodass sie an einem Ort möglicherweise Enjoya verkaufen, während ein anderer Aloha führt. Branding beiseite, beides ist dasselbe.

Wie viel gestreifte Paprika kosten, ist vergleichbar mit den gelben und orangen. In gewisser Weise sind sie billiger, weil Enjoya im Durchschnitt mehr wiegen.

Wir haben bei Trader Joe’s in Manhattan Beach, Kalifornien, 3,79 $ für eine 2er-Packung Enjoya-Paprika bezahlt. Wenn man bedenkt, wie dick und saftig sie sind, war es so, als würde man 3 süße gelbe Paprikaschoten bekommen. Guter Wert.

Obwohl sie gentechnikfrei sind, scheint es nicht, dass 4Life gestreifte Bio-Paprikaschoten an Geschäfte liefert. Organic Enjoya oder Aloha wurden weder von uns noch von anderen Kommentatoren/Bewertungen, die wir online gesehen haben, entdeckt.

 | Website

John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *