Sarsaparilla-Tee und pflanzliche Vorteile untersucht


Ist Wurzelbier und Sarsaparilla dasselbe?

Normalerweise nicht. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts wurde Root Beer hauptsächlich aus der Sassafras-Rinde hergestellt. Das klingt ähnlich, ist aber anders als die Sarsaparilla-Pflanze. Aufgrund seines giftigen Safrols wurde Sassafras-Wurzelbier durch künstliche und natürliche Aromen ersetzt. Sarsaparilla wird manchmal als natürliches Aroma verwendet, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie es in A & W, Barq’s, IBC und ähnlichem finden.

Safrol ist genotoxisch und krebserregend , weshalb die Verwendung von Sassafras in Wurzelbier verboten wurde. Technisch gesehen kann es immer noch verwendet werden, wenn die Safrole entfernt wird, obwohl nur wenige Marken solche Kosten auf sich nehmen. ( 1 )

In geringeren Mengen findet sich Safrol auch in den Gewürzen Muskatnuss und Sternanis .

Der Unterschied zwischen Sassafras und Sarsaparilla ist immens. Sie sind nicht die gleiche Spezies. Der Sassafras albidum ist ein großer Baum, der in Nordamerika und Ostasien beheimatet ist. Smilax ornata (Sarsaparilla) ist eine tropische Kletterpflanze, die lose mit der Lilie verwandt ist. Es ist in Mexiko und Mittelamerika beheimatet.

Die am häufigsten verwendeten Arten sind:

  • Smilax officinalis , das üblicherweise für Aromastoffe und naturheilkundliche Medizin verwendet wird
  • Smilax ornata , besser bekannt als jamaikanische Sarsaparilla
  • Smilax medica/aristolochiifolia , die mexikanische Sarsaparilla
  • Smilax glyciphylla , die in Ostaustralien beheimatet ist und oft als süße Sarsaparilla bezeichnet wird
  • Smilax aspera , bekannt als gemeine Smilax, ist eher für seine Beeren bekannt.

Es gibt keinen Sarsaparilla-Baum. Alle sind Reben. Es gibt nicht wirklich eine „beste“ Art, da sie eng miteinander verwandt sind und größtenteils austauschbar verwendet werden können.

Verwechseln Sie die echte Smilax -Art nicht mit der sogenannten wilden Sarsaparilla. Auch bekannt als falsche Sarsaparilla, Schrotbusch und Kaninchenwurzel, wenn das Wort „wild“ am Anfang steht, bezieht es sich auf eine nicht verwandte Pflanze ( Aralia nudicaulis ).

Die Aromastoffe werden aus den Wurzeln der Weinrebe gewonnen, die getrocknet und dann in Alkohol oder einer anderen Lösung eingeweicht werden, um die Essenz zu extrahieren. Ähnlich wie Vanille hergestellt wird. Als Ergänzung wird es in einer Pipette oder einem kleinen Fläschchen verkauft, das wie ätherisches Öl aussieht, aber nicht dasselbe ist.

Wie schmeckt es?

Sarsaparilla schmeckt ähnlich wie Sassafras. Es hat einen Hauch von Karamell, Vanille, Lakritz und Wintergrün in einem. Allein schon ein medizinischer Geschmack, verdünnt und kombiniert mit Zucker ist der Geschmack erfrischend. Es ist auch süßer als Sassafras.

Einige altmodische Wurzelbiere verwendeten beide Pflanzen und heute wird die Sarsaparilla-Pflanze weiterhin in einigen Kräutertees und hochwertigen kohlensäurehaltigen Limonaden verwendet. Diejenigen der älteren Generationen beziehen sich allgemein auf Wurzelbier als „Sarsaparilla“, obwohl die meisten Wurzelbiere heute nicht damit hergestellt werden.

Foto des Sassafras-Baums von David J. Stang [ CC BY-SA 4.0 ], über Wikimedia Commons

Ist Sarsaparilla gut für Sie?

Anders als der ähnlich klingende Sassafras, der das giftige Safrol enthält, sind Sarsaparilla-Extrakt und die daraus hergestellten Getränke sicher. In dieser Pflanze ist kein Safrol vorhanden.

Beim Verzehr als Aromastoff in Lebensmitteln, Bier und Tee sind keine Nebenwirkungen von Sarsaparilla bekannt. Als Ergänzung ist es möglich, dass die Saponine der Pflanze (Sarsasaponin, Sarsaparillosid, Smilasaponin und Sitosterol-Glucosid) eine Magenverstimmung verursachen können. Dies ist nicht ungewöhnlich, da die Nebenwirkungen von Quinoa durch dasselbe verursacht werden.

Sarsaparilla und Hunderte anderer essbarer Pflanzen enthalten Saponine und gelten nicht als gefährlich, da die daraus resultierenden Nebenwirkungen vorübergehend und relativ harmlos sind; Magenschmerzen, Krämpfe, Gas und Blähungen usw. Es sind große Mengen erforderlich, damit diese auftreten, und nach Gewicht enthält diese Pflanze laut Medicinal Plants of the World nur 2% Saponine .

Ein Wort der Vorsicht ist, dass die Einnahme oder der Verzehr von Sarsaparilla während der Schwangerschaft und Stillzeit nie untersucht wurde. Obwohl es keine bekannten Gründe für die Annahme gibt, dass es für schwangere Frauen gefährlich ist, kann es ohne ausreichende klinische Daten nicht als sicher bezeichnet werden.

Kulinarisch eignet sich Sarsaparilla für Tee, Wurzelbier, echtes Bier, Bitterstoffe für alkoholische Getränke und als Gewürzextrakt für Süßigkeitenrezepte. Auf den Philippinen stellt Cosmos Bottling im Besitz von Coca-Cola Sarsi her, ein beliebtes Erfrischungsgetränk, das damit aromatisiert ist.

Die Nährwertangaben für Sarsaparilla-Wurzel-Teebeutel enthalten null Zucker, null Kohlenhydrate und null Kalorien. Es ist ein schuldfreies Getränk, das gut für die Ernährung und Gewichtsabnahme ist.

Was die anderen üblichen Verwendungszwecke betrifft, so sind diese mit Zucker oder Alkohol beladen … nicht gerade Superfoods.

Nutzen für die Gesundheit

Die medizinische Verwendung von Sarsaparilla reicht Hunderte von Jahren zurück. Die Art Smilax ornata wurde von 1820 bis 1920 offiziell im US-Arzneibuch als Syphilis- Behandlung registriert. Aus den Wurzeln hergestellte Tees und Stärkungsmittel wurden von den amerikanischen Ureinwohnern als Heilmittel gegen Erkältungen , Husten und Hautkrankheiten wie Scherpilzflechte verwendet . Es wurde auch angenommen, dass es ein Aphrodisiakum und Blutreiniger ist. ( 2 ) ( 3 )

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Sarsaparilla nicht mehr zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Moderne Medikamente und Antibiotika ersetzten es. Für die meisten historischen Anwendungen gibt es wenig bis gar keine Beweise dafür, dass es funktioniert , außer vielleicht die Linderung der Symptome (dh das Auslösen von Schwitzen in hohen Dosen).

Heutzutage gibt es keinen ausreichenden Beweis dafür, dass es für irgendetwas wirkt, und daher sollte es NICHT zur Vorbeugung, Behandlung oder Heilung von Krankheiten/Zuständen verwendet werden .

Die folgenden potenziellen Vorteile werden erforscht:

1. Wird in der Krebsforschung verwendet

In der Datenbank PubMed finden Sie über drei Dutzend medizinische Fachliteratur zu genau diesem Thema.

Die früheste stammt aus einem indischen Krebsforschungszentrum und stammt aus drei Jahrzehnten. Als Teil eines Suds behaupteten sie, dass es das Wachstum von oralen Krebszellen in Tierversuchen reduzierte. ( 4 )

Seitdem haben Forscher berichtet, dass es ein einzigartiges Protein namens Smilaxin enthält, das antiproliferatives Potenzial zeigt . Das hat zusammen mit anderen Verbindungen wie Kaempferol-7-O-beta-D-glucosid dies in kultivierten menschlichen Krebszellen gezeigt. ( 5 ) ( 6 )

Bisher wurde es im Labor auf Leberkrebs , die berühmte Zervixlinie Hela, Brustkrebs einschließlich der MCF-7-Zelllinie, Melanome , Dickdarmkrebs und Lungenkrebs getestet . Die dafür verantwortlichen Mechanismen scheinen vielfältig zu sein. In diesen Experimenten wurden programmierter Zelltod (Apoptose), „eine signifikante Anti-Tumor-Wirkung durch Zellzyklusarrest“ und positive Veränderungen in der Genexpression beobachtet. Es wurde noch nie am Menschen getestet. ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ) ( 13 )

2. Quelle von Antioxidantien

Südkoreanische Wissenschaftler nahmen menschliche dermale Fibroblasten (Hautzellen) und setzten sie UV-Strahlung aus. Einige Proben waren unbehandelt, während andere mit Extrakten aus Smilax glabra behandelt wurden . Diese Art ist auch als Chinaroot bekannt, da sie dort ursprünglich wächst. ( 14 )

Die Ergebnisse?

„… signifikante Hemmung von oxidativen Schäden und Hautalterungsfaktoren über Mitogen-aktivierte Proteinkinase-Signalwege… Diese Ergebnisse zeigen, dass die Sarsaparilla-Wurzel dermale Fibroblasten durch antioxidative Wirkungen vor UVB-induzierter Hautalterung schützen kann. 

Niemand kann genau sagen, wie viel Antioxidantien in dem reinen Extrakt oder einem daraus hergestellten Lebensmittel/Getränk wie Sarsaparilla-Wurzeltee enthalten sind. Niemand hat seine ORAC-Werte messen lassen, obwohl eines sicher ist; Es gibt zahlreiche Verbindungen im Pflanzenextrakt, die antioxidative Aktivität zeigen.

3. Kann den Harnsäurespiegel senken

Eine an einer chinesischen Universität durchgeführte Studie berichtete, dass Astilbin, eine Flavonoidverbindung in dieser Pflanze , den Harnsäurespiegel in Experimenten mit Mäusen „signifikant senkte“. Dies geschah durch die Hochregulierung bestimmter Gene. Darüber hinaus sagten sie, dass Nierenfunktionsparameter wie Kreatinin und Blut-Harnstoff-Stickstoff (BUN) bei den mit Astilbin behandelten Mäusen wiederhergestellt wurden. ( 15 )

Dies ist nicht die einzige Veröffentlichung zu diesem Thema, da Sie in der PubMed-Datenbank rund ein Dutzend über diese Anti-Hyperurikämie-Wirkung in Maus- und Rattenmodellen der Gicht finden .

4. Kann Psoriasis verbessern

In einem Mausmodell für Psoriasis wurde festgestellt, dass dasselbe Astilbin-Flavonoid psoriatische Läsionen reduziert. Dies geschah durch messbare Veränderungen in der Keratinbildung, T-Zellen und entzündlichen Zytokinen, die von ihrer Haut produziert werden. ( 16 )

Zusätzlich zu Astilbin bestätigte eine weitere Studie aus Indien, dass die Wurzeln von Sarsaparilla Quercetin enthalten , das starke entzündungshemmende Wirkungen hat. Es wurde gesagt, dass es in einem Rattenmodell, in dem Carrageenan topisch angewendet wurde, um diese Hautkrankheit auszulösen, „Anti-Psoriasis-Aktivität“ hat. ( 17 )

5. Entzündungshemmend

Angesichts des in Nr. 4 erwähnten Quercetin-Gehalts sollte es nicht überraschen, dass die Forschung darauf hindeutet, dass diese Pflanze und die daraus hergestellten Extrakte vielversprechend für die Bekämpfung von Entzündungen sind. Es könnte potenzielle Vorteile bei entzündlichen Erkrankungen wie Gelenkschmerzen , rheumatoider Arthritis und Schwellungen durch traumatische Verletzungen bieten.

Diosgenin ist ein steroidales Sapogenin, das in der Pflanze „reichlich vorkommt“. Es wird tatsächlich verwendet, um Steroide für pharmazeutische Zwecke beim Menschen zu synthetisieren. Um es klarzustellen, Diosgenin selbst ist kein menschliches Steroid, wie einige Quellen behaupten. ( 18 )

Polysaccharide aus der Pflanze scheinen entzündungsfördernde Wege zu blockieren. In kultivierten Zellen „unterdrückte“ es die Freisetzung von Tumornekrosefaktor-a (TNF-a), Stickoxid (NO) und Interleukin-6 (IL-6). ( 19 )

In einem Mausmodell für Arthritis reduzierten injizierte Sarsaparilla-Dosen die Schwellung durch die Entzündung und reduzierten auch das Gewicht ihrer Thymusdrüse und Milz, die sonst vergrößert würden. Bei Ohr- und Pfotenödemen von Ratten verringerte es auch die Entzündung. ( 20 ) ( 21 )

6. Männergesundheit

Erhöht Sarsaparilla Testosteron?

Es soll ein jamaikanisches Mittel gegen erektile Dysfunktion sein. Einige Bodybuilding-Ergänzungen beinhalten es als „natürliches Steroid“, um die Hormonproduktion von Testosteron bei Männern und das weibliche Sexualhormon Progesteron bei Frauen zu unterstützen. Kurz gesagt, es wird angepriesen, das Niveau des einen oder anderen zu erhöhen, abhängig von Ihrem Geschlecht.

Das Problem? Diese Behauptungen sind ein Mythos.

Es gibt keine Beweise oder Beweise dafür, dass es Testosteron, Östrogen oder die Produktion anderer menschlicher Hormone steigert.

Es ist wahr, dass Pflanzensteroide in Sarsaparilla verwendet werden, um die Produktion menschlicher anaboler Steroide im Labor für pharmazeutische Zwecke zu synthetisieren. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass dies im menschlichen Körper nach dem Verzehr von Sarsaparilla-Ergänzungen oder Tee geschieht. Es gibt auch keinen Grund zu der Annahme, dass dies möglich oder wahrscheinlich ist.

Aber es gibt wissenschaftliche Erkenntnisse, die darauf hindeuten, dass es für Männer auf andere Weise von Vorteil sein könnte.

In einer Studie mit kastrierten Ratten wurde festgestellt, dass ein Bruchteil des makroporösen Harzes – das in der Sarsaparilla-Wurzel vorkommt – die benigne Prostatahyperplasie (BPH) verbessert . Das ist die offizielle Bezeichnung für eine vergrößerte Prostata. Der Nutzen konkurrierte sogar mit der Gruppe von Ratten, die mit Finasterid behandelt wurden, einem beliebten Medikament zur Behandlung von BPH. ( 22 )

7. Leberschutzwirkung

Sassafras verursacht in Tiermodellen Leberschäden und Krebs, während Sarsaparilla das Gegenteil zu bewirken scheint; Schutzwirkungen der Leber wurden in der Forschung festgestellt.

Tetrachlorkohlenstoff ist ein in Tierversuchen häufig verwendetes Gift zur Auslösung von Leberschäden.

In einer Rattenstudie, in der es verwendet wurde, hatte die Gruppe, die zweimal wöchentlich orale Dosen von Sarsaparilla-Gewürz für 4 Wochen nach der Verletzung erhielt, signifikant weniger Leberschäden. Dies war anhand der Serum-Aminotransferasen (ALT und AST), der alkalischen Phosphatase und der Laktatdehydrogenase offensichtlich. ( 23 )

Als Teil des Suds der Traditionellen Chinesischen Medizin namens Jiedu Yanggan Gao wurde in einer Doppelblindstudie mit 96 Menschen festgestellt, dass es die chronische Hepatitis B verbessert. Da jedoch mehrere Kräuter Teil dieses Suds waren, ist dies für die Messung nicht nützlich die Pflanze selbst. ( 24 )

Das wegnehmen

Aufgrund des begrenzten Forschungsaufwands zu dieser Pflanze ist keiner der vermuteten Vorteile bewiesen. Aus diesem Grund sollte es nur als Aroma oder Nahrungsergänzungsmittel und nicht für Krankheiten/Beschwerden verwendet werden.

Die gute Nachricht ist, dass es keine Beweise für das Gegenteil gibt … nichts deutet darauf hin, dass Sarsaparilla schlecht für Sie oder in irgendeiner Weise ungesund ist. Also sollten Sie diese einzigartige Zutat genießen.

Die besten Möglichkeiten, es zu verwenden

Tee machen

Es gibt 3 Möglichkeiten, Sarsaparilla-Tee zuzubereiten:

  • Geschnittene und gesiebte Wurzel. Fügen Sie 1-2 Teelöffel davon zu 8 oz hinzu. aus Wasser. In einen Topf geben, zudecken und 15-30 Minuten kochen. Abseihen und servieren.
  • Flüssiger Wurzelextrakt. Mit einer Pipette kann es in heißem Wasser verdünnt und zu einem Kräutergetränk gemischt werden.
  • Teebeutel. Die einfachste Methode.

Traditionelle Rezepte verwenden nur eine Zutat; die Wurzel. Laut Buddha Teas sind die Anweisungen zum Brauen von Sarsaparilla-Wurzeln einfach:

  1. Kochen Sie gefiltertes oder Quellwasser, vorzugsweise in einem Glas-, Keramik- oder Edelstahltopf.
    2. Verwenden Sie einen Teebeutel pro Tasse kochendem Wasser. Abdecken und 3-6 Minuten ziehen lassen.
    3. Sofort servieren. Nach Belieben Süßungsmittel nach Wahl hinzugeben.

Es kann eine Herausforderung sein, herauszufinden, wo man Teebeutel mit konventioneller oder biologischer Sarsaparilla-Wurzel kaufen kann.

Die einzige große Marke, die es herstellt, ist Buddha Teas, und Sie werden es nicht in den meisten traditionellen Lebensmittelgeschäften finden. Selbst in den High-End-Läden wie Whole Foods tragen sie diesen besonderen Geschmack möglicherweise nicht. In der Gegend von West Los Angeles haben wir bisher nur gesehen, dass es in einem unabhängigen Reformhaus verkauft wurde. Die einfachste Lösung ist natürlich, den Tee bei Amazon zu beziehen .

Nahrungsergänzungsmittel auswählen

Die vielseitigste Form ist Sarsaparilla-Wurzelpulver. Sie können es für Getränkerezepte und als eigenständige Ergänzung verwenden – indem Sie es entweder in einem Glas Wasser verdünnen oder in Kapseln geben. Die Marke Starwest Botanicals stellt es unter Verwendung der beliebten Smilax medica – Art her. Bei Amazon können Sie eine 1-Pfund-Großpackung des Pulvers kaufen .

Für diejenigen, die Sarsaparilla-Kapseln bevorzugen, werden sie kaum von Marken hergestellt. Es gibt Nature’s Way und Nature’s Herbs . Versuchen Sie für flüssige Tinkturen Herb Pharm .

Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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