Ornish Diet Review: Ein Blick eines Ernährungsberaters auf die Vorteile und wie es funktioniert


Die Ornish-Diät ist Teil des Ornish-Umkehrprogramms, einem umfassenden Lebensstilansatz, der eine überwiegend pflanzliche Ernährung beinhaltet. Sie basiert auf jahrzehntelanger hochwertiger Forschung und wird von vielen Krankenkassen übernommen.

Vorteile

  • Basierend auf zahlreichen wissenschaftlichen Erkenntnissen über Jahrzehnte
  • Ermöglicht die Anpassung basierend auf persönlichen Vorlieben unter Einhaltung grundlegender Richtlinien
  • Erstattung durch Medicare und viele große private Krankenversicherungen
  • Geht über die Ernährung hinaus und umfasst Unterstützung, Bewegung und Stressbewältigung

Nachteile

  • Kann sich für Menschen, die es nicht gewohnt sind, auf diese Weise zu essen, überwältigend anfühlen
  • Bestimmte Aspekte könnten schwierig zu halten sein, wie zum Beispiel die sehr geringe Fettaufnahme
  • Einzelpersonen müssen einen zertifizierten Anbieter dieses Programms finden, um sich anzumelden, das anscheinend auf Einrichtungen in bestimmten Bundesstaaten beschränkt ist

Was ist die Ornish-Diät?

Das Ornish Reversal Program wurde von Dean Ornish, MD, Kardiologe und Gründer des gemeinnützigen Preventive Medicine Research Institute, ins Leben gerufen.

Ornish ist ein früher Praktiker der Lifestyle-Medizin, die sich auf die Ernährung von Vollwertkost, regelmäßige körperliche Aktivität, Schlaf, Stressbewältigung und positive Sozialisation konzentriert, um Krankheiten vorzubeugen, zu behandeln und umzukehren.

Ornish und Kollegen haben über mehrere Jahrzehnte hinweg zahlreiche Studien durchgeführt, die zeigen, wie eine Änderung der Ernährung und des Lebensstils schnell und effektiv der Gesundheit zugute kommen – und sogar Leben retten kann.

Heute wird sein Programm offiziell als Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease® bezeichnet.

Es ist das erste integrative Lifestyle-Medizin-Programm zur Umkehrung von Herzerkrankungen und anderen Krankheiten wie Prostatakrebs im Frühstadium, Diabetes und Depressionen.

Aufgrund seines nachgewiesenen Erfolgs wird es seit 2011 von Medicare unter der Kategorie „ Intensive Cardiac Rehabilitation “ erstattet. Heute erstatten auch viele private Krankenversicherungen wie Highmark Inc, Anthem und HMSA die Kosten. 1 )

Dieses Programm ermutigt Sie, „gut zu essen, weniger Stress zu haben, sich mehr zu bewegen und mehr zu lieben“. Es konzentriert sich auf vier Lebensbereiche:

  • Was Sie essen
  • Wie viel körperliche Aktivität Sie ausüben
  • Wie Sie auf Stress reagieren
  • Wie viel Liebe und Unterstützung Sie haben
Erfahren Sie mehr über die Methodik

Die Scorecard von Ornish Diet

Das Ornish Diet-Programm wurde von einem Ernährungsberater anhand der folgenden Kriterien objektiv bewertet:

Evidenzbasiert5/5 _
Einfach zu folgen3/5 _
Anpassung5/5 _
Nachhaltigkeit4/5 _
Sicherheit5/5 _
Wert für den Preis4/5 _
Rechenschaftspflicht5/5 _
Gesamtbewertung:4,4 /5

Welche Lebensmittel können Sie essen?

Die Ornish-Diät basiert auf vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln und fördert die Vermeidung von stark raffinierten und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln.

Das Programm betont, dass es keine „guten“ oder „schlechten“ Lebensmittel gibt. Es betont jedoch den Verzehr von Lebensmitteln in ihrer natürlichsten Form und schränkt die Kalorien nicht ein, es sei denn, Gewichtsverlust ist ein primäres Ziel.

Ermutigte Lebensmittel:

  • Früchte
  • Gemüse
  • Vollkorn
  • Hülsenfrüchte
  • Sojaprodukte
  • Fettfreie Milchprodukte (nicht mehr als 2 Portionen/Tag)
  • Eiweiß
  • Einige gute Fette, die Omega-3-Fettsäuren enthalten

Lebensmittel, von denen abgeraten wird:

  • Fleisch
  • Geflügel
  • Fische
  • Zugesetzter Zucker, wie Ahornsirup, Agave, Honig, weißer/brauner Zucker (nicht mehr als 2 Portionen/Tag)
  • Fettfreie Süßigkeiten (nicht mehr als 2 Portionen/Tag)
  • Raffinierte Kohlenhydrate (nicht mehr als 2 Portionen/Tag)
  • Alkohol (nicht mehr als 1,5 Unzen Schnaps, 4 Unzen Wein oder 12 Unzen Bier/Tag)
  • Zugesetzte Fette wie Öl, Oliven, Kokosnuss und Avocado

Die Fettaufnahme wird auf 10 % oder weniger der Kalorien pro Tag gehalten, die hauptsächlich aus Fetten stammen, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen, einschließlich kleiner Mengen von Nüssen und Samen.

Cholesterin ist auf 10 mg pro Tag begrenzt, was höchstwahrscheinlich aus der eingeschränkten Milchzuteilung stammt.

Natrium ist eingeschränkt und ermutigt Kräuter, Gewürze, Essig und Zitrusfrüchte, Lebensmittel zu würzen.

Koffein ist begrenzt, um Stimulanzien zu reduzieren und ein friedliches Leben zu fördern.

Allerdings sind 2 Tassen grüner oder schwarzer Tee pro Tag für antioxidative Vorteile erlaubt. Sie können 1 Tasse normalen oder 2 Tassen entkoffeinierten Kaffee pro Tag trinken.

Zu den empfohlenen Nahrungsergänzungsmitteln gehören ein niedrig dosiertes Multivitaminpräparat mit Mineralien, die Vitamin B12 und Fischöl (für Omega-3-Fette ) enthalten.

Nahrungsergänzungsmittel sollten kein Eisen enthalten, es sei denn, Sie sind im gebärfähigen Alter. Calciumpräparate können unter ärztlicher Anleitung empfohlen werden.

Beweise zur Unterstützung von Ansprüchen

Das Ornish Reversal Program hat seinen Erfolg bei der Umkehrung von Herzkrankheiten ohne Medikamente oder Operation in einer Reihe randomisierter kontrollierter Studien in führenden Peer-Review-Journalen bewiesen.

Einige der Forschungsergebnisse zu den Auswirkungen dieser intensiven Änderungen des Lebensstils auf lebensbedrohliche Krankheiten und den Gesundheitszustand werden im Folgenden erörtert.

Erhöht die Lebensdauer

Eine klinische Studie aus dem Jahr 2008, die in Lancet Oncology veröffentlicht wurde , zeigte, dass eine 3-monatige Änderung des Lebensstils die Telomerase signifikant erhöht, das Enzym, das an der Verlängerung der Telomere beteiligt ist, die die Lebensdauer bestimmen. 2 )

Eine Verkürzung der Telomere ist mit Zellalterung, einem erhöhten Krankheitsrisiko und einer kürzeren Lebensdauer verbunden. 3 )

Keine früheren Studien hatten untersucht, ob Ernährungs- und Lebensstilverbesserungen mit Änderungen der Telomerase einhergingen.

Eine 2013 veröffentlichte Folgestudie unter den zehn Männern und 25 externen Kontrollpersonen mit Niedrigrisiko-Prostatakrebs, die sich bereit erklärten, teilzunehmen, fand heraus, dass Änderungen des Lebensstils sogar 5 Jahre später im Vergleich zu den Kontrollpersonen mit einer längeren Telomerlänge verbunden waren. 4 )

Ändert die Genexpression

In einer 2008 in PNAS veröffentlichten Studie fanden Ornish und Kollegen heraus, dass über 500 Gene durch Veränderungen im Lebensstil beeinflusst werden. 5 )

Genauer gesagt konnten Änderungen des gesunden Lebensstils krankheitsfördernde Gene ausschalten und schützende Gene einschalten.

Obwohl die Studie Männer mit Prostatakrebs umfasste, wurde der Schluss gezogen, dass die Ergebnisse wahrscheinlich für alle relevant sind.

Kehrt Herzkrankheiten um

Über 15 Veröffentlichungen von Ornish und Kollegen zu Änderungen des Lebensstils bei der Vorbeugung und Umkehrung von Herzerkrankungen liegen vor.

Die ursprüngliche Studie, The Lifestyle Heart Trial, wurde 1990 veröffentlicht.  6 )

Die Schlussfolgerung war, dass umfassende Änderungen des Lebensstils das Potenzial haben, selbst schwere Herzerkrankungen und Arteriosklerose nach nur einem Jahr ohne cholesterinsenkende Medikamente rückgängig zu machen.

Patienten, die in die Lifestyle Heart Trial aufgenommen wurden, wurden nachbeobachtet, und ihre Fähigkeit, intensive Änderungen des Lebensstils über 5 Jahre beizubehalten, und die Auswirkungen davon wurden beobachtet. 7 )

Diejenigen, die die Veränderungen beibehielten, zeigten im Vergleich zu den Kontrollen auch in den folgenden Jahren eine signifikante Verbesserung der Krankheit und des allgemeinen Gesundheitszustands.

Darüber hinaus haben die Teilnehmer des Ornish-Programms signifikante Verbesserungen bei Biomarkern von Herzerkrankungen wie Gesamtcholesterin, „schlechtem“ LDL-Cholesterin und Triglyceriden sowie eine Senkung des Bluthochdrucks festgestellt. 8 , 9 )

Kehrt Diabetes und Prädiabetes um

Die Ornish-Änderungen des Lebensstils wirken sich nachweislich auch auf Diabetes aus .

Menschen, die die Änderungen vorgenommen haben, zeigen eine statistisch signifikante Senkung des HgA1c und verbessern die Glukosekontrolle so sehr, dass sie oft die Diabetesmedikation reduzieren können. 10 )

Fördert eine gesunde Gewichtsabnahme

Die Forschung hat auch gezeigt, dass Menschen, die das Ornish-Programm für 12 Wochen befolgten, eine signifikante Gewichts- und BMI-Reduktion hatten und durchschnittlich 20 Pfund pro Jahr verloren. 11 )

Verbessert Depressionssymptome

Teilnehmer des Programms, die mit Depressionen und metabolischem Syndrom begannen, konnten immer noch signifikante Verbesserungen ihres Lebensstils vornehmen, was dazu führte, dass 73 % nach nur 12 Wochen der Intervention nicht depressiv wurden. 12 )

Nachhaltigkeit und Sicherheit

Nachhaltigkeit hängt nicht nur von Verantwortung und persönlichen Zielen ab, sondern auch davon, wie realistisch und kosteneffektiv eine Ernährungsumstellung für die Menschen ist.

Ein interessantes Forschungsgebiet hat gezeigt, dass dieses Programm in verschiedenen Regionen erfolgreich umgesetzt werden kann, unabhängig von geschlechtsspezifischen Unterschieden im soziodemografischen, medizinischen und psychosozialen Status. 13 )

Darüber hinaus haben Ornish und Kollegen gezeigt, dass ihre Eingriffe im Vergleich zu herkömmlichen chirurgischen Eingriffen bei Herzerkrankungen erhebliche Kosteneinsparungen ermöglichen. 14 )

Darüber hinaus untersuchte eine Studie aus dem Jahr 2011 an 4.000 Patienten, die über Highmark Blue Cross Blue Shield durchgeführt wurde, die Einhaltung des Programms.

Sie stellten fest, dass die Gesamtteilnahme nach einem Jahr fast 88 % betrug, wobei Gewichtsreduktionen, Biomarker für die Herzgesundheit, Angina pectoris, Blutzucker und Depressionen immer noch signifikant waren und die Trainingskapazität kontinuierlich zunahm.

Während ich mich frage, ob die meisten Menschen in der Lage sind, sich an die eingeschränkte Diät zu halten, wenn sie nicht mehr unter strenger medizinischer Anleitung stehen, würde ich auch annehmen, dass die erfahrenen Veränderungen so dramatisch sind, dass viele Menschen kaum Probleme haben, das meiste von dem, was sie angenommen haben, beizubehalten .

Das Programm ist sehr risikoarm und bietet zusätzliche Sicherheit und Anleitung durch einen Arzt.

Wert für den Preis

Sie können den Preis nicht wirklich schlagen; Sie wird nicht nur von vielen großen Krankenkassen erstattet, sondern viele Teilnehmer gewinnen unbezahlbare Lebensjahre zurück.

Wie es vergleicht

Das Ornish Reversal Program unterscheidet sich deutlich von vielen anderen Diätprogrammen.

Während sich so viele Diäten auf die Gewichtsabnahme als primäres Ziel konzentrieren, mit gesundheitlichen Vorteilen als sekundärem Vorteil, bewirkt die Ornish-Diät im Wesentlichen das Gegenteil.

Die Ernährung ist ein wichtiger Teil dieses Programms, aber die Kombination anderer kritischer Aspekte des Lebens – Aktivität, Unterstützung und Stressbewältigung – hebt es von den meisten Alternativen ab.

Dieses Programm verkauft keine Essenspakete, Nahrungsergänzungsmittel oder andere materielle Gegenstände, die für übliche kommerzielle Diäten charakteristisch sind.

Stattdessen wird es unter ärztlicher Anleitung durchgeführt, um lebensbedrohliche Krankheiten umzukehren und langfristig eine optimale Gesundheit zu erreichen.

Darüber hinaus wurde es zahlreichen Studien aus verschiedenen Perspektiven unterzogen, was die meisten Diätprogramme nicht sagen können.

Und der vielleicht größte Unterschied besteht darin, dass sich dieses Programm so bewährt hat, dass es von vielen Versicherungsanbietern übernommen wird.

Das Endergebnis

Die Ornish-Diät verfügt über jahrzehntelange Forschung, die ihre weit verbreitete Anwendung und ihren Erfolg bei der Umkehrung lebensbedrohlicher Krankheiten untermauert.

Obwohl es anfangs leicht überwältigend sein kann, hat es sich mit dem umfassenden Ansatz, der auf den Einzelnen ausgerichteten medizinischen Anleitung und der Rechenschaftspflicht für Tausende von Menschen als erfolgreich erwiesen, die aufgrund schlecht verwalteter Gesundheitsprobleme auf das Ende ihres Lebens blicken.

Einige Aspekte der Ernährung sind im Vergleich zu dem, was eine durchschnittliche Person isst, sehr restriktiv, was für die Bevölkerung, die das Programm aus sehr schwerwiegenden medizinischen Gründen anwendet, notwendig und wirksam erscheint.

Ich würde dieses Programm jedem empfehlen, der eine evidenzbasierte Alternative zu größeren chirurgischen oder medizinischen Eingriffen bei chronischen Krankheiten sucht.

Selbst nach Erreichen des ursprünglichen Ziels könnte ein Großteil der Ernährung für viele Menschen nachhaltig bleiben und die Lebensgewohnheiten verbessern.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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