Nebenwirkungen von Hummus

Wenn jemand daran denkt, einen gesünderen Lebensstil zu beginnen, kommt einem als Erstes in den Sinn, welche gesunden Lebensmittel er zu sich nehmen kann. Hummus, was im Grunde ein arabisches Wort für Kichererbsen ist, ist einer der beliebtesten und beliebtesten Snacks, die die Menschen essen.

Der Ursprung von Hummus geht bekanntermaßen auf das 13. Jahrhundert zurück, wurde im antiken Nahen Osten gefunden und ist heute weltweit zu einem berühmten Gericht geworden. Es ist sehr einfach zuzubereiten, alles, was Sie brauchen, um Hummus zuzubereiten, sind pürierte Kichererbsen, gemischt mit Knoblauch, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft usw., um ihm den leckeren Geschmack zu verleihen, und es wird mit Olivenöl übergossen, das den Geschmack verstärkt. Es gilt als Dip, der als Vorspeise serviert wird und hauptsächlich mit Fladenbrot, Gemüse wie Karotten und Gurken oder Pommes an der Seite serviert wird.

Nährwerte von Hummus

Der Grund, warum dieser Dip bekanntermaßen beim Abnehmen hilft, ist, dass Hummus eine kalorienarme Mahlzeit ist, die keinen Zucker und eine reduzierte Menge an Fett enthält. Es hat einen hohen Proteingehalt und enthält außerdem Eisen, Vitamin B6, Natrium, Kalium usw.

Im Allgemeinen würde eine 100-Gramm-Portion von traditionell hergestelltem Hummus die folgenden Nährwerte enthalten:

Kalorien: 166
Fett: 9,6 Gramm
Eiweiß: 7,9 Gramm
Kohlenhydrate: 14,3 Gramm
Faser: 6,0 Gramm
Thiamin: 12 % der RDI
Vitamin B6: 10 % der RDI
Kalium: 7 % der RDI
Folsäure: 21 % der RDI
Magnesium: 18 % der RDI
Phosphor: 18 % der RDI
Eisen: 14 % der RDI
Mangan: 39 % der RDI
Kupfer: 26 % der RDI
Zink: 12 % der RDI

Es gibt jedoch verschiedene Variationen, wie Hummus hergestellt wird, sodass diese Werte je nach hausgemachtem oder gekauftem Hummus und den persönlichen zusätzlichen Zutaten variieren können.

Wie wirkt sich Hummus auf unseren Körper aus?

Hummus ist für viele Menschen das Lebensmittel der Wahl, wenn sie auf Diät sind, weil es nicht nur wenig Kalorien enthält, sondern auch einen köstlichen Geschmack hat. Dieses Gericht hilft aufgrund seiner Fähigkeit, den Appetit zu zügeln, zusammen mit dem kalorienarmen, hohen Proteingehalt, der es enthält, und ist ein gewichtsreduzierendes Lebensmittel.

Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index, so dass Sie als Diabetiker immer noch glücklich einen Teller Hummus genießen können, ohne sich Gedanken über einen Anstieg Ihres Blutzuckers machen zu müssen! Es hat antioxidative Eigenschaften und enthält Olivenöl als einen seiner Inhaltsstoffe, das hilft, Entzündungen zu bekämpfen, und es ist auch gut für das Herz.

Problem mit zu viel Humus

Obwohl Hummus als gesunde Ernährungsoption bekannt ist, hat es seine eigenen negativen Auswirkungen, wenn Sie es mehr als nötig essen. Nachfolgend sind einige der Probleme aufgeführt, die im Zusammenhang mit dem übermäßigen Verzehr von Hummus auftreten können:

Natriumwerte

Einer der Gründe, warum Sie nicht zu viel Hummus haben sollten, ist die Menge an Natrium, die es enthält. Eine normale einzelne Portion Hummus enthält Salz im Bereich von 40-200 mg, einige der kommerziellen vorgefertigten Hummus in Geschichten enthalten jedoch einen höheren Salzgehalt als die Tagesempfehlung, also seien Sie vorsichtig und schauen Sie sich die Nährwerte an, bevor Sie es das nächste Mal im Geschäft kaufen .

Der Konsum einer hohen Natriummenge kann das Risiko erhöhen, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, der weiter zu Herzproblemen oder sogar einem Schlaganfall führen kann. Wenn Sie also jemand sind, bei dem Bluthochdruck diagnostiziert wurde oder in der Familie Herzerkrankungen aufgetreten sind, ist es besser, häufig Hummus zu vermeiden.

Sie können jedoch auf verschiedene Weise umgehen, um Hummus häufiger zu sich zu nehmen, z. B. indem Sie es selbst zu Hause zubereiten, damit Sie die Salzmenge kontrollieren können, häufiger trainieren und die Einnahme von grünem Gemüse erhöhen, um dem Schädlichen entgegenzuwirken Nebenwirkung des Salzgehalts im Hummus.

Kaliumspiegel

Wenn Sie Medikamente wie Betablocker einnehmen, haben Sie bereits erhöhte Kaliumspiegel, daher ist es wichtig, die Kontrolle über Ihre Hummusaufnahme zu haben, da es auch eine große Menge Kalium enthält.

Gehalt an ungesunden Substanzen

Hummus ist im Allgemeinen gesund, wenn er in Maßen konsumiert wird, besonders wenn er hausgemacht ist. Wenn Sie jedoch nicht die Zeit haben, Ihren eigenen zu machen und im Laden gekauften Hummus zu verwenden, müssen Sie auf die Zutaten achten.

Jede Marke hat ihre eigenen zusätzlichen Substanzen, die sie enthalten, einige haben einen hohen Zuckergehalt, der zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann, und es kann auf lange Sicht schlecht für Sie sein, was zu einer Zunahme Ihres Gewichts anstelle eines Gewichtsverlusts führt.

Da Hummus ein Gericht ist, das leicht modifiziert werden kann, verwenden einige Marken Konservierungsstoffe wie Kaliumsorbat, andere künstliche Zusatzstoffe und unnötige Aromen, die es stattdessen zu einem ungesunden Snack machen. Anstelle von Olivenöl fügen einige Unternehmen Soja- oder Sonnenblumenöl hinzu, bei denen es sich um hochverarbeitete Öle handelt, die Sie zweifellos nach besten Kräften vermeiden sollten.

Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, auf die auf der Packung aufgeführten Inhaltsstoffe zu achten und auf den Kauf von Marken zu verzichten, die unnötige chemische Bestandteile enthalten, wenn Sie sich diesen leckeren cremigen und nussigen Leckerbissen zulegen möchten.

Allergien

Ein kleiner Prozentsatz der Menschen ist allergisch gegen Hülsenfrüchte, einschließlich Kichererbsen, einige sind sogar allergisch gegen Tahini, das im Grunde eine Sesampaste ist. Wenn Sie nach Hummus Juckreiz, Übelkeit oder Bauchschmerzen verspüren, gehen Sie am besten zu einem Arzt und lassen Sie es abklären.

Harnsäure und Nierensteine

Der Kichererbsenanteil von Hummus enthält Purin, das zur Produktion von Harnsäure abgebaut wird. Wenn Sie eine große Menge Kichererbsen konsumieren, kann dies zur Produktion von überschüssiger Harnsäure führen, die sich ansammeln und zu Harnsäurekristallen bilden und sich in den Gelenken, hauptsächlich im großen Zeh, ablagern kann.

Kichererbsen enthalten auch Oxalate, die normalerweise über den Urin ausgeschieden werden. Wenn jedoch Hummus in großen Mengen gegessen wird, können die Oxalatspiegel ansteigen und sich in der Niere ablagern, was zur Bildung einer Art von Nierensteinen, Calciumoxalatsteinen, führt .

Magen-Darm-Bedingungen

Kichererbsen sind der Hauptbestandteil von Hummus, der für viele Menschen schwer verdaulich sein kann. Wenn Sie nach dem Verzehr von Hummus Blähungen, Magenschmerzen oder Sodbrennen verspüren, ist es wahrscheinlich am besten, das verlockende Gericht nicht mehr zu essen, bis Sie es von einem Arzt untersuchen lassen.

Es ist möglich, sich selbst zu trainieren, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, ohne dass sich der Magen aufregt. Sie können mit nur zwei bis drei Bissen mit viel Wasser beginnen und die Menge des Hummus, die Sie essen, langsam erhöhen, solange Sie dadurch keine Magenprobleme haben.

Wenn Sie wiederkehrende Verdauungsprobleme haben, dann ist es am besten für Sie, sich von Hummus oder anderen mit Kichererbsen verwandten Lebensmitteln fernzuhalten. Dies gilt insbesondere für die folgenden Verdauungsprobleme:

Morbus Chron: Es ist eine Art von entzündlicher Darmerkrankung, die zu Gewichtsverlust, Durchfall und Unterernährung führen kann.
Colitis ulcerosa: Es ist auch eine Art von entzündlicher Darmerkrankung, die zu Entzündungen und Geschwüren in Ihrem Verdauungstrakt führt.
Laktoseintoleranz: In diesem Zustand können Menschen den als Laktose bekannten Zucker nicht verdauen, was zu Durchfall und Blähungen des Magens führt.
Reizdarmsyndrom: Es ist eine chronische Erkrankung, die den Dickdarm betrifft und zu Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen führt, aber durch Änderungen der Ernährung und des Lebensstils behandelt werden kann.

Gewichtszunahme

Glyphosat

Einige der im Laden gekauften Hummus wurden getestet und es wurde festgestellt, dass sie eine schädliche Chemikalie namens „Glyphosat“ enthalten. Es ist ein Herbizid, das hauptsächlich zum Trocknen von Bohnen-, Weizenfeldern usw. verwendet wird, aber Pflanzen, die lange Zeit nass bleiben, wie Kichererbsen, neigen dazu, Glyphosat leichter aufzusaugen. Wenn Sie also das nächste Mal Hummus kaufen, achten Sie darauf, dass Sie sich für Unternehmen entscheiden, die biologisch und glyphosatarm sind.

Überschüssige Folsäure und Eisen

Neben Natrium und Eiweiß ist Hummus auch reich an Folsäure und Eisen. Folsäure ist ein für den menschlichen Körper essentielles Vitamin, aber ein Überschuss davon aufgrund eines übermäßigen Verzehrs von Humus kann zu Übelkeit, bitterem Geschmack im Mund und Schlaf- oder Konzentrationsstörungen führen.

Eisen ist ein Mineral, das der Körper für Wachstum und Entwicklung benötigt, und ein erhöhter Eisenspiegel kann Symptome wie Verstopfung, dunklen Stuhlgang, Übelkeit und Erbrechen verursachen.

Auswirkungen in der Schwangerschaft

Wenn Sie schwanger sind und Lust auf Hummus haben, bitten Sie jemanden, es zu Hause für Sie zuzubereiten. Da verpackter Hummus das Risiko hat, einen bakteriellen Organismus zu enthalten, der als Listeria bekannt ist, kann gefährlich sein, da er Listeriose verursachen kann, eine Krankheit, die das Immunsystem schwächt und zu Fieber, Nackensteifheit und Krämpfen führt.

Dies kann sowohl für das Baby als auch für Sie eine Bedrohung darstellen. Achten Sie also darauf, während der Schwangerschaft keinen aus dem Laden mitgebrachten Humus zu essen und stattdessen die hausgemachte Version zu essen, um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Glutenkomponenten in der Mischung

Traditionell enthält Hummus kein Hummus, daher kommt es Menschen mit Glutenallergie nicht in die Quere. Einige abgepackte Humus enthalten jedoch Gluten als Bestandteil der Zutat, worauf Sie unbedingt achten müssen, wenn Sie glutenempfindlich sind.

Blähungen, Blähungen und Unwohlsein

Der Konsum von Hummus in großzügigen Mengen kann Blähungen und Magenbeschwerden verursachen. Die Vermeidung dieser Symptome ist sehr einfach, alles, was Sie tun müssen, ist, sich darauf zu konzentrieren, nicht mehr als die empfohlene Portionsgröße pro Tag zu essen und sich für Hummus zu entscheiden, der zu Hause hergestellt wird, oder wenn es von einer Marke ist, dann wählen Sie einen ohne Zusatz von Chemikalien und Zusatzstoffen .

Was kann man außer Hummus haben?

Es gibt viele andere Optionen, aus denen Sie wählen können, wenn es um Dips und gesunde Snacks geht. Anstatt jeden Tag eine bestimmte Art von Snack zu Ihrer bevorzugten Option zu machen, können Sie die Dinge ändern, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Hummusaufnahme nicht übertreiben. Hier sind drei verschiedene Snacks, die Sie anstelle des traditionellen Hummus probieren können.

Griechischer Joghurt

Es ist auch als „gesiebter Joghurt“ bekannt, da er durch Fermentation des Joghurts in Tanks mit Sieben der Molke hergestellt wird, was zu einer dickeren Konsistenz und einem erhöhten Proteingehalt führt. Obwohl der Geschmack ganz anders ist als bei Hummus, ist es immer noch ein köstlicher Snack, den Sie essen können, um sich vor einem übermäßigen Verzehr des letzteren Gerichts zu schützen.

Mandel-Hummus

Dies ist eine unglaubliche Alternative zum traditionellen Hummus, besonders wenn Sie allergisch gegen Tahini sind. Bei dieser Form von Hummus wird Mandelbutter anstelle von Tahini verwendet, und der Geschmack ist so ähnlich, dass Sie nicht einmal bemerken werden, dass die Zutat geändert wurde!

Gemüse-Hummus

Um Ihren Hummus noch gesünder zu machen, können Sie verschiedene Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Schalotten hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack Ihres Lieblingsgerichts noch intensiver und Sie können so auch alle Nährstoffe ausbalancieren.

Hummus ist zweifellos eine köstliche Mahlzeit mit vielen Vorteilen und die perfekte Mahlzeit, wenn Sie sich gesund ernähren möchten, da es die Qualität eines Antioxidans hat, bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft und vieles mehr kann auch negative Auswirkungen haben, wenn es mehr als nötig gegessen wird.

Wenn Sie jedoch darauf achten, keinen im Laden gekauften Hummus zu kaufen, der Chemikalien enthält, die für den Körper schädlich sind, und ihn stattdessen selbst zu Hause zubereiten und sich selbst mit der Menge an Hummus begrenzen, die Sie zu sich nehmen, dann sind Sie gut gehen!

Die Schlussfolgerung ist, dass ein Lebensmittel, egal wie gesund es ist, immer schädliche Nebenwirkungen hat, wenn es nicht in Maßen konsumiert wird.

John Whyte MD

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.