Kaffee & Krebsrisiko: 25 Marken mit niedrigem Acrylamidgehalt


Die Beweise dafür, dass diese Substanz gesundheitsschädlich ist, häufen sich immer mehr.

Der durchschnittliche Joe oder Jane denkt jedoch immer noch, dass ihre gegrillten Maiskolben gesund sind, weil sie biologisch sind. Die extra knusprige Pizza aus dem Holzofen? Natürlich muss es gesund sein, denn es wird aus USDA-zertifizierten Bio-San-Marzano-Tomaten hergestellt. Der Mozzarella wurde mit Milch von grasgefütterten Kühen hergestellt!

Okay, vielleicht hast du schon die Pommes Frites und andere offensichtliche Nahrungsquellen gestoppt. Obwohl es nicht so einfach ist, auf Ihre morgendliche Tasse Joe zu verzichten. Gibt es Hinweise auf einen spezifischen Zusammenhang zwischen Kaffee, Acrylamid und Krebs?

An dieser Front haben wir gute und schlechte Nachrichten zu vermelden.

Die schlechten Nachrichten

Derzeit stuft die US-Bundesregierung Acrylamid nicht als krebserregend ein , wenn es in Lebensmitteln enthalten ist.

Ironischerweise wird es vom National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH), das Teil der CDC ist, als „potenzielles Karzinogen“ eingestuft ( 1 ).

Wenn Sie es also am Arbeitsplatz durch irgendeine industrielle Anwendung auf Ihre Haut bekommen, ist das schlecht.

Aber am selben Arbeitsplatz könnten Sie in den Pausenraum gehen und buchstäblich einen Haufen ungefilterten Kaffeesatz verschlingen, und es würde nicht als gefährlich angesehen, solange das Acrylamid nicht absichtlich zu den gerösteten Kaffeebohnen hinzugefügt wurde (wie in, es war natürlich beim Braten gebildet).

Im Bundesstaat Kalifornien ist es jedoch eine andere Geschichte.

Die Proposition 65-Liste umfasst Chemikalien, die staatlich als krebserregend oder reproduktionstoxisch anerkannt sind ( 2 ).

  • 1990 fügte der Staat Acrylamid der Liste hinzu, da Laborexperimente mit Tieren darauf hindeuteten, dass es Krebs verursacht.
  • Im Jahr 2011 wurde es auch in die Kategorie „ gefährlich für die reproduktive Gesundheit “ aufgenommen , da Experimente darauf hindeuteten, dass es die DNA von Nagerbabys im Mutterleib mutierte und zu deren Tod führte.

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) ist Teil der Weltgesundheitsorganisation. Sie bezeichnen es als Gruppe 2B, was bedeutet, dass es „möglicherweise krebserregend für den Menschen“ ist ( 3 ).

Um auf die US-Bundesregierung zurückzukommen, obwohl sie nicht gesagt hat, dass es Krebs verursacht, hat die FDA 2016 einen 37-seitigen Leitfaden für die Lebensmittelindustrie zu verschiedenen Strategien zur Reduzierung von Acrylamid herausgegeben ( 4 ).

Nachdem sie Dinge wie gekochte Kartoffeln und gebackene Cerealien besprochen haben, kommen sie auf Seite 26 zum Kaffee. Hier sind die einleitenden Sätze dieses Abschnitts:

„Kaffee ist eine bedeutende Quelle der Acrylamid-Exposition für Erwachsene. Es liegen nur begrenzte Informationen über Faktoren vor, von denen bekannt ist, dass sie die Acrylamidkonzentrationen in Kaffee beeinflussen.“

Ziemlich deprimierend, oder? Aber warte, die Hoffnung ist nicht verloren …

Die guten Nachrichten

Da es süchtiger zu machen scheint als Crack-Kokain, würden wir Ihnen nur ungern sagen, dass Sie Ihren Koffein-Fix aufgeben sollen.

Zum Glück müssen wir Ihnen das nicht sagen.

Wie sich herausstellt, kann die Menge an Acrylamid im Kaffee stark verringert werden, indem verschiedene Strategien verfolgt und die richtigen Marken und Formen gekauft werden. Ja, basierend auf Tests kann es große Unterschiede in den Stufen geben, je nachdem, was Sie kaufen .

Besteht beim Menschen mit Acrylamid ein erhöhtes Krebsrisiko? Das ist unbekannt, aber selbst wenn es so ist, sollte es wirklich zu den geringsten Ihrer Bedenken gehören, solange Sie Ihre Tasse Joe richtig zubereiten. Die folgende Mathematik zeigt Ihnen, warum.

Bevor wir zu den niedrigsten Acrylamid-Kaffee-Empfehlungen kommen, gehen wir auf die einfachen Reduktionstipps ein, die universell anwendbar sind .

Wir beginnen mit den vier Empfehlungen, die in dem oben erwähnten FDA-Dokument für die Lebensmittelindustrie enthalten sind.

1. Besser dunkle Röstung als helle Röstung verwenden

Sie werden es nicht in rohen grünen Kaffeebohnen finden. Vielmehr entsteht es beim Rösten. Während der unvermeidlich folgenden Maillard-Reaktion und Acrylamidbildung können Sie möglicherweise die Menge reduzieren, indem Sie mehr rösten .

Das scheint kontraintuitiv, aber der Grund dafür ist, dass sich Acrylamid früh während der Maillard-Reaktion (Rösten) bildet. In den späteren Stadien wird es tatsächlich abgebaut.

Aus diesem Grund hängt die Menge an Acrylamid im Kaffee davon ab, wie stark er geröstet wird. Hellere Röstungen haben mehr, während dunklere Röstungen weniger haben, da die Maillard-Reaktionen in ihnen vollständiger sind.

2. Besser Arabica statt Robusta verwenden

Geschmack beiseite, jetzt haben Sie noch einen Grund mehr, die teurere Bohnensorte zu kaufen.

Die Leitlinien sagen, dass es in Robusta-Bohnen „etwas höhere“ Gehalte gibt . Sie haben nicht verraten, wie viel das ist, aber es ist wahrscheinlich mehr als eine triviale Menge, dass sie sich die Mühe machen, es zu erwähnen.

Verwendet Starbucks Robustabohnen? Nein, sie verwenden 100 % Arabica.

Es gibt einige Blogs, die Starbucks beschuldigen, Robusta eingeschmuggelt zu haben, und der einzige „Beweis“, den sie teilen, um diese Behauptung zu stützen, ist, dass der Koffeingehalt pro Unze so viel höher ist als bei Kaffee von McDonald’s, Dunkin Donuts, Burger King und so weiter. Sie sehen, Robusta hat von Natur aus etwa 80 % mehr Koffein als Arabica, also beschuldigen diese Leute Starbucks, einen Switcharoo zu machen.

Warum enthält Starbucks-Kaffee mehr Koffein?

Stellen Sie zum einen sicher, dass Sie gleiche Größen vergleichen. Ihr Medium – der Grande – ist 16 Unzen und das ist laut der USDA National Nutrient Database ( 5 ) tatsächlich doppelt so groß wie eine Standardportion gebrühten Kaffees. Sie sagen, dass eine durchschnittliche Portion von 8 Unzen 95 mg Koffein enthält .

Eine Tasse Grande Pike Place hat 330 mg Koffein, aber es sind 16 Unzen. Bereinigt um die Portionsgröße sind das 73 % mehr als der Durchschnitt.

Aber der Durchschnitt (zumindest bis in die letzten Jahre) war typischerweise 1 Messlöffel Mahlgut pro 2 Tassen. Angesichts des starken Geschmacks von Starbucks sind wir bereit zu wetten, dass sie eine höhere Menge an Mahlgut pro Tasse verwenden. Das erklärt den höheren Koffeingehalt pro Tasse. Ungeachtet dessen, was einige Leute behaupten, verwenden sie 100 % Arabica .

Wir schweifen ab, zurück zum Thema…

3. Die Werte nehmen mit der Zeit ab

Auch hier hat die FDA keine Informationen darüber bereitgestellt, wie stark sie abnimmt, aber sie berichtete, dass der Acrylamidgehalt im Kaffee während der Langzeitlagerung abnehmen wird .

Bedeutet das, dass Sie Beutel mehrere Monate oder länger in Ihrem Schrank aufbewahren sollten, bevor Sie sie brauen? Möglich, aber es bedarf weiterer Forschung, um es sicher zu wissen.

Selbst bei teuren Gourmet-Mischungen liegt das Verfallsdatum über 10 Monate im Voraus, wenn sie in vakuumversiegelten Folienbeuteln sind. Andererseits würden wir in einer luftdichten Umgebung annehmen, dass der Abbau viel langsamer ist.

Eine andere zu berücksichtigende Sache sind die Antioxidantien und wie auch diese mit der Zeit abgebaut werden können . Wie Sie wahrscheinlich wissen, sind dies die gesundheitlichen Vorteile, wenn Sie dies jeden Morgen trinken. Tatsächlich haben Studien herausgefunden, dass Kaffee die Quelle Nr. 1 für Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung ist, nicht Grünkohlsalate oder andere Superfoods (der durchschnittliche Amerikaner isst diese nicht regelmäßig) ( 6 ).

Chlorogensäure ist die Hauptquelle für Antioxidantien im Kaffee. Aber im Gegensatz zu den meisten Gemüsen und Früchten haben die rohen Bohnen tatsächlich weniger Antioxidantien als geröstete . Tatsächlich entsteht während des Röstvorgangs eine beträchtliche Menge, da die Chlorogensäure abgebaut wird, wodurch andere starke Antioxidantien entstehen ( 7 ).

Während tonnenweise Forschungen durchgeführt wurden, die die Nebenwirkungen einer kurzfristigen Lagerung nach dem Brauen messen, hat sich nur sehr wenig mit der Stabilität der Antioxidantien über lange Zeiträume vor dem Brauen befasst. Glücklicherweise wurde 2014 eine Studie veröffentlicht, die sich mit diesem Thema befasste ( 8 ). Die Ergebnisse waren:

  • Bei geöffneten Packungen sank der ORAC-Wert nach 6 Monaten um 49,9 % bei 20 °C (68 °F) und um 21,6 % bei 4 °C (39 °F). Bei entkoffeiniertem Kaffee betrug die Reduzierung 21,3 % bzw. 43,4 %.
  • Bei verschlossenen vakuumversiegelten Packungen zeigten nach 6 Monaten sowohl der normale als auch der entkoffeinierte Kaffee „keine signifikante Verringerung“, wie aus den folgenden Diagrammen ersichtlich ist.

Fazit? Wenn Sie die Idee der FDA zur Langzeitlagerung übernehmen, ist die gute Nachricht, dass sich der Gehalt an Antioxidantien nicht wesentlich verschlechtern sollte, wenn er vakuumversiegelt ist.

Wir wissen jedoch auch nicht, ob die FDA vakuumversiegelte Beutel im Sinn hatte oder ob sie sich auf die in einem Jutebeutel gelagerten ganzen Bohnen bezog. Letzteres könnte der Fall gewesen sein, da sich das Dokument an die Lebensmittelindustrie richtete. Ein Leinensack würde die Bohnen der Luft aussetzen, was mit der Zeit zu Oxidation und einem geringeren Gehalt an Antioxidantien führen würde.

4. Trinken von aufgebrühtem vs. Espresso

Vor über einem Jahrzehnt veröffentlichte das angesehene Journal of the American Medical Association (JAMA) eine Studie, die Acrylamid und das Brustkrebsrisiko von Frauen bewertete ( 9 ).

Insbesondere schwedische Frauen; Daten zu 43.404 wurden aus den Jahren 1991 bis 2002 ausgewertet . Zu Beginn lag ihr Durchschnittsalter bei 39 Jahren.

Während dieser Zeit gab es von den 43.304 Frauen 667 Fälle von Brustkrebs – etwa 1,5 % erkrankten daran. Bei allen Frauen wurden ihre Lebens- und Ernährungsgewohnheiten hinterfragt.

Wenn es darum ging, wie viel Acrylamid sie aßen, kam es hier her:

  • 54 % aus Kaffee
  • 12% aus Bratkartoffeln
  • 9% aus Knäckebrot

Aber unabhängig davon, aus welchen Lebensmitteln oder Getränken es kam, wie wirkte sich all das auf ihre Brustkrebsraten aus?

Wie Sie in der Grafik sehen, hatten diejenigen im 20 % höchsten Quintil der Acrylamidaufnahme ein um 19 % höheres relatives Krebsrisiko (das ist der Punkt ganz rechts).

Während dieses Faktoid und das Diagramm beunruhigend aussehen mögen, lautete die endgültige Schlussfolgerung nach dem Knirschen der Zahlen und der Berücksichtigung der Fehlermargen:

„Im Vergleich zum niedrigsten Quintil der Acrylamidaufnahme gab es in den höheren Quintilen kein signifikant erhöhtes Brustkrebsrisiko und keine Hinweise auf eine lineare Dosiswirkung.“

Denken Sie jetzt daran, dass diese Studie nur Brustkrebs und keine anderen untersucht hat, aber unabhängig davon sind diese Ergebnisse gut zu hören.

Hier ist etwas, worüber die Studie nicht gesprochen hat … die Art von Kaffee, die diese schwedischen Frauen tranken.

Wenn Sie schon einmal in Europa waren – und so ziemlich überall sonst außerhalb Nordamerikas – dann wissen Sie bereits, wie schwer es ist, eine normale Tasse Kaffee zu bestellen.

Wenn Sie schwarzen Kaffee bestellen, erhalten Sie einen Americano, einen mit heißem Wasser gemischten Espresso.

Einer von uns hier bei Superfoodly war kürzlich für eine Woche in London und selbst in einem Hotel für 800 Dollar pro Nacht war schwarzer Filterkaffee nicht erhältlich. Der einzige Ort in Soho, der es hatte, war Starbucks, aber selbst die sind schwer zu bekommen, da Costa Coffee die größte Kette Großbritanniens ist.

Eine kürzliche Diskussion mit einer Australierin ergab, dass der einzige Ort, an dem sie jemals eine Kaffeemaschine (was wir als eine bezeichnen) gesehen hatte, im amerikanischen Fernsehen und in Filmen war. Sie hatte noch nie einen im wirklichen Leben gesehen.

In diesem FDA-Bericht erwähnen sie, dass verschiedene Zubereitungsmethoden (wie Espresso vs. gebrühter Kaffee) zu unterschiedlichen Acrylamidgehalten führen . Sie tauchen jedoch nicht in die Details ein und sagen Ihnen, was besser ist, aber es gibt an anderer Stelle eine ganze Reihe von Daten, die darauf hindeuten, dass Espresso schlechter ist.

Wieso den? Weil der größte Teil dieser Verbindung in der gemahlenen Bohne steckt. Das Problem bei Espresso im Vergleich zu gebrühtem Filterkaffee ist, dass Sie mehr Sedimente darin bekommen. Ebenso für French Press.

Amerikanischer gebrühter Kaffee filtert am meisten heraus, aber man kann wetten, dass die meisten schwedischen Frauen jeden Morgen diesen nicht trinken. Wäre ihr prozentualer Anteil an Acrylamid aus Kaffee in der Nahrung geringer, wenn sie die gefilterte Form tranken?

Das könnte der Grund sein, warum die schwedischen Frauen über die Hälfte ihres Acrylamids aus diesem Getränk bezogen. Da sie die Formulare, die sie tranken, nicht ansprachen, ist es aufgrund der Studie unmöglich, dies mit Sicherheit zu wissen. Wir würden jedoch wetten, dass die auf Espresso basierenden Getränke viel mit ihrer hohen Aufnahme zu tun haben.

25 Kaffeemarken mit niedrigstem Acrylamid

Um es klarzustellen, dies ist keine allumfassende Liste. Dies sind nur die niedrigsten Marken unter denen, die von der FDA getestet wurden, und sie wurden ihrem Datensatz seit über einem Jahrzehnt nicht hinzugefügt ( 10 ). Einige Nischenmarken sind dabei, aber offensichtlich wäre es für sie nicht machbar, die Tausenden verschiedener Röster im ganzen Land zu testen.

Dennoch liefert es hilfreiche Hinweise darauf, wie viel (oder wie wenig) Sie von Ihrem morgendlichen Gebräu bekommen. Um die Vergleiche konsistent zu halten, schließen die drei folgenden Listen entkoffeinierten Kaffee aus und betrachten nur die koffeinhaltigen Versionen.

25 Kaffees mit niedrigem Acrylamidgehalt (Trockenpulver vor dem Brühen)
RangMarke/ProduktBetrag (Teile pro Milliarde)
1.Yuban 100 % kolumbianisch45-70 (mehrere Proben getestet)
2.Hills Bros 100 % kolumbianisch64
3.Seattles bester mittlerer Braten91
4.McGarvey Twin Cities-Mischung93
5.New England Coffee Co. Französischer Braten94
6.Hawaii-Inseln Kona Sonnenaufgang97
7.Französischer Braten von Starbucks97-150 (mehrere Proben getestet)
8.Aspen Select Texas Pecan Whole Bean Kaffee99
9.Harmony Bay Frühstücksmischung102
10.Cafe Bustelo Dunkler Braten134-142 (mehrere Proben getestet)
11.Espresso-Kaffee-Goldmedaille144-194 (mehrere Proben getestet)
12.Seaport 100 % Pure Dark Roast148
13.Kaffee von Hills Bros149-191 (mehrere Proben getestet)
14.Starbucks Hausmischung151
fünfzehn.Prall gefüllt mit nussreichem French Roast154-257
16.Starbucks Frühstücksmischung161
17.Starbucks Columbia Ground163-175 (mehrere Proben getestet)
18.Anhänger French Roast163-319
19.Café Oquendo 100% reiner Kaffee168
20.Maxwell House Originalunterschrift170-250
21.Karibu-Kaffee-Regenwald-Mischung180
22.Maxwell House französischer Braten184-235 (mehrere Proben getestet)
23.Super G Instantkaffee188
24.Prall gefüllt mit All-Method Grind197
25.Café Regil Rige Y Regira 100% Kaffee203

Um es noch einmal zu wiederholen, diese Messungen beziehen sich auf ungebrühten Kaffee.

Sie werden überrascht sein, wie einige der billigsten und unauffälligsten Marken tatsächlich viele der am besten bewerteten Marken ausmachen.

Interessant ist, wie die größte Inkonsistenz bei den mittleren oder halbdunklen Röstungen zu sehen ist . Denken Sie daran, da die Maillard-Reaktion früh Acrylamid erzeugt, würden wir dies erwarten, da es näher an der Hälfte des Prozesses liegt (im Gegensatz zu dunklen Röstungen).

Leichtere Röstungen haben tendenziell mehr, da sie früher im Prozess sind, aber sie sind konsistenter in ihren Bereichen.

10 Marken mit höchstem Acrylamid

Welche Marken haben bei derselben Quelle am schlechtesten getestet? Hier sind die zehn mit den höchsten gemessenen Mengen.

10 hochwertigste Acrylamid-Kaffees (Trockenpulver, vor dem Brühen)
RangMarke/ProduktBetrag (Teile pro Milliarde)
1.French Market Restaurant Blend Kaffee und Chicorée609
2.Nescafe Classic Instantkaffee471
3.Community Coffee & Chicorée New Orleans Blend459
4.Folgers Classic Roast Instantkaffee458
5.Taster’s Choice Gourmet Roast Instantkaffee411
6.Luzianne Kaffee & Chicorée (gemahlen, nicht aufgebrüht)380
7.Safeway-Instant-Kaffee377
8.Folgers klassischer Braten350-374 (mehrere Proben getestet)
9.Melitta Traditioneller Premium-Braten332
10.Taster’s Choice Vanilla Roast Instantkaffee286

Wie Sie sehen, sind 5 von 10 auf dieser Liste die Sofortform. Angesichts dessen, wie es hergestellt wird, ist das nicht verwunderlich. Zwei der gebräuchlichsten Arten, es zu machen, sind:

  • Verwenden Sie flüssigen Kaffee und sprühen Sie ihn durch sehr heiße und trockene Luft . Diese beiden Faktoren – konzentrierte hohe Hitze in Verbindung mit Trocknung – erhöhen bekanntermaßen die Acrylamidbildung. Deshalb misst Toast exponentiell mehr als Brot.
  • Gefriertrocknung, die das Pulver zurücklässt.

Da beide Verfahren den gewohnten Kaffeegeschmack negativ beeinflussen können, wird das Pulver manchmal von einem Hersteller mit Aromastoffen angereichert . Diese könnten polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs) beinhalten, die einen rauchigen oder verbrannten Geschmack liefern können ( 11 ). Ähnlich wie Acrylamid sind PAKs noch eine weitere Form von Endprodukten der fortgeschrittenen Glykation .

Da es eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu haben scheint, würden wir sehr gerne eine wissenschaftliche Überprüfung des Instantkaffees von Starbucks Via sehen. Sie verwenden offensichtlich ein neuartigeres Herstellungsverfahren und vielleicht führt das zu geringeren Mengen?

Wie viel Acrylamid in Folgers Instantkaffee und vielen anderen Marken enthalten ist, ist vergleichbar mit herkömmlichem Kaffee nach dem Aufbrühen. Wieso den? Weil der Instant konzentrierter ist und daher normalerweise weniger pro Tasse benötigt wird. Dadurch ist die Dosierung pro aufgebrühter Tasse in vielen Fällen sehr ähnlich.

Acrylamidgehalt nach dem Brauen

Sie können dies nicht als Liste der 15 niedrigsten bezeichnen, da der FDA-Datensatz nur 15 Einträge für gebrühten, nicht entkoffeinierten Kaffee hatte. Im Wesentlichen sind dies alle.

Acrylamidgehalt in 15 Kaffees nach dem Brühen
RangMarke/ProduktBetrag (Teile pro Milliarde)
1.7-Eleven Regulär5
2.7-Eleven French Roast6
3.Cafe Bustelo Dunkler Braten6
4.Espresso-Kaffee-Goldmedaille6
5.Folgers Classic Roast Instantkaffee6
6.Nescafe Classic Instantkaffee6
7.Safeway-Instant-Kaffee6
8.Taster’s Choice Gourmet Roast Instantkaffee6
9.Starbucks Kolumbien7
10.Maxwell House Masterblend8
11.McDonald’s regelmäßig8
12.Starbucks (aus dem Café)8
13.Dunkin‘ Donuts Regular8-10 (mehrere Proben getestet)
14.Starbucks Coffee Lite Note (wird nicht mehr hergestellt)11
fünfzehn.Folgers klassischer Braten13

Obwohl Sie einen Eintrag mit dem Wort Espresso sehen, beachten Sie bitte, dass es sich nicht um einen Espresso oder Americano handelt. Vielmehr gilt das Obige für gemahlene Espressobohnen (oder vom Espresso inspiriert), die wie normaler Filterkaffee gebrüht werden.

Das Starbucks Columbia hat 163 ppb, wenn es nicht gebraut wird, und nachdem Sie es zubereitet haben, beträgt die Konzentration 7 ppb. Das ist fast eine Reduzierung um 96 %. Folgers, Maxwell House und sogar Generika wie Safeway folgen ähnlichen Trends.

Es ist nicht so, dass es nach dem Aufbrühen weniger ist, aber dass es verdünnt ist und ein besseres Bild davon darstellt, wie viel Sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln zu sich nehmen.

Die Unterschiede zwischen beispielsweise einem 7-Eleven mit 6 ppb und einem Folgers-Medium-Röst mit 13 sind nicht der Rede wert. Wieso den? Weil Sie in Ihrer Ernährung viel größere Quellen haben, um die Sie sich Sorgen machen müssen.

Hier sind 10 zufällige Lebensmittelproben mit höheren Mengen zum Vergleich…

  • 36 ppb für ungeröstetes Pepperidge Farm Weißbrot
  • 216 für geröstetes Pepperidge Farm Weißbrot
  • 266 für Cheerios
  • 497 für McDonald’s Pommes (die höchste getestete von 7 Standorten)
  • 768 für Burger King Rösti
  • 1.265 für Kesselkartoffelchips, leicht gesalzene Sorte
  • 1.540 für Health Valley-Haferkleie-Graham-Cracker
  • 1.970 für Veggie-Chips-Kartoffelimbisse des Händlers Joes
  • 2.510 für Pringles BBQ-Geschmack
  • 4.080 für Blue Mesa Grill-Süßkartoffelchips

Wie Sie sehen können, sollte gebrühter amerikanischer Filterkaffee zu den geringsten Ihrer Bedenken gehören.

Denken Sie darüber nach … selbst wenn Sie nur einmal im Monat Kartoffelchips oder Pommes frites gegessen haben, könnte diese einzelne Portion mehr Acrylamid enthalten als der gesamte Kaffee, den Sie in den vorangegangenen 30 Tagen getrunken haben!

In Restaurants geben wir immer an, dass unsere Brote nicht geröstet werden sollen. In unseren heimischen Küchen hat noch nicht einmal jemand einen Toaster. Einfache Schritte wie diese sind viel hilfreicher und effektiver, um Ihren Konsum zu senken, als auf den Kaffeegenuss zu verzichten.

Was trinken wir?

Während einige Antioxidantien während des Röstvorgangs entstehen, werden andere zerstört.

Die Lösung? Es wurde ein patentiertes Verfahren entwickelt, bei dem die rohen grünen Bohnen vor dem Rösten in Wasser eingeweicht werden. Nach dem Rösten tränken sie die Bohnen erneut in demselben Wasser und lassen sie trocknen.

Das Ergebnis ist das Beste aus beiden Welten – die Antioxidantien, die verloren gegangen sind, sowie die, die neu entstanden sind.

Diese Marke ist Caffe Sanora, die in ganzen Bohnen erhältlich ist, oder Sie können die gemahlene Version erhalten . Diese Technologie ist auch an Life Extension lizenziert und Sie können ihren gemahlenen Bio-Kaffee bei Amazon kaufen .

Der andere Vorteil dieser Produktionsmethode besteht darin, dass sie säurearm ist. Schonender für Ihren Magen und Ihre Gesundheit.

Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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