Ist Roggenbrot gut zum Abnehmen?


Können Sie sich eine Welt ohne Brot vorstellen? Frisches, knuspriges Brot ist nicht nur ein tolles Frühstück, sondern auch eine wichtige Ballaststoffquelle. Auch wenn Sie sich versprochen haben, die Reifen um den Bauch bis zur kommenden Sommersaison loszuwerden, sollten Sie daher nicht auf Sandwiches verzichten.

Um an das Erfolgsgeheimnis zu gelangen, ist es jedoch wichtig, einige Regeln des gesunden Dopings zu beachten, nur um abzunehmen, einschließlich der Wahl der richtigen Brotsorte. Ob Roggenbrot hilft, ein paar Pfunde zu verlieren, lassen Sie es uns herausfinden.

Wenn Sie sich fragen, welches das beste Brot für eine Diät ist, müssen Sie mehrere Faktoren berücksichtigen.

  • Wird es dich sättigen?
  • Welchen Kaloriengehalt hat das Brot?
  • Was wirst du dazu essen? Für die meisten Leute

Vollkorn-Roggenbrot ist am besten, aber Sie können auch andere Brotsorten verwenden, wenn Sie eine Diät machen. Wir können Ihnen helfen, eine gute Wahl zu treffen.

Welche Art von Brot sollte man also bei einer Diät zum Abnehmen essen?

Ähnlich wie Weizen ist Roggen ein Getreide, das laut dem Grains and Legumes Nutrition Council sowohl in seiner ganzen als auch in seiner raffinierten Form verwendet werden kann. Brot aus Roggenvollkornmehl hat eine dunkle Farbe, während raffiniertes Roggenmehl eine hellere Farbe ergibt.

Roggen, der weniger Gluten als Weizen enthält, sorgt für ein dichteres Brot, und weil es aus Sauerteig hergestellt wird, hat es einen leicht säuerlichen Nachgeschmack. Vielleicht haben Sie auch von Roggenbrot unter seinem deutschen Namen gehört: Pumpernickel.

Wenn Sie sich fragen, welche Art von Brot Sie wählen sollten, wenn Sie eine Diät zur Gewichtsabnahme befolgen. Es lohnt sich, Roggenvollkornbrot in die Speisekarte aufzunehmen. Ich verstehe, dass Vollkornbrot wegen seines hohen Ballaststoffgehalts bei der Gewichtsreduktion vorteilhafter ist.

Ich habe jedoch keine Informationen zur Wirkung von Roggen auf die Gewichtsabnahme und die Körperkondition gefunden? Macht Roggenbrot dick? Ist Roggenbrot gut zum Abnehmen ? Ist Roggenbrot kalorienreich? Roggenbrot und Ernährung. Kann ich während einer Diät Roggenbrot essen?

Welches Brot ist für eine Diät empfehlenswert?

 

Die Antwort lautet Naturbrot ohne Zuckerzusatz, das aus wenig verarbeitetem Mehl wie Roggenbrot gebacken wird, ist nicht nur für eine Diät zur Gewichtsabnahme eine hervorragende Wahl. Roggenbrot liefert Energie, enthält Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe.

Roggenbrot wird aus weniger verarbeitetem Mehl zubereitet als Weißbrot, daher behält es mehr Nährwert, ist nahrhafter, besser zum Abnehmen und einfach gesünder.

Gleichzeitig fehlt es ihm nicht an gesundheitsfördernden Bestandteilen, sein Verzehr trägt zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut bei, beschleunigt den Stoffwechsel und sorgt dank seines hohen Ballaststoffgehalts für ein Sättigungsgefühl lange Zeit.

Leider ist es heutzutage schwierig, bekömmliches, dunkles Brot nur aus Vollkorn- oder Vollkornmehl ohne Weizenmehl zu bekommen, also schauen Sie vor dem Kauf immer auf das Etikett und informieren Sie sich, mit welcher Mehlsorte und in welchem ​​Verhältnis das Brot zubereitet wurde .

Beim Abnehmen sollten Sie besonders auf den Kaloriengehalt von Brot achten. Die meisten Kalorien pro 100 g stecken in Backwaren mit hohem Fettanteil – Croissants, Körnerbrot. Bei ersterem zweifelt wahrscheinlich niemand daran, dass es besser ist, es bei einer Diät zu vermeiden.

Reines Körnerbrot ist wertvoll, es enthält viele ungesättigte Fettsäuren, sollte aber aufgrund seines Kaloriengehalts ebenfalls vom Speiseplan gestrichen werden. Beim Abnehmen lohnt es sich, täglich ein Kalorientagebuch zu führen. Es ermöglicht Ihnen, Kalorien zu kontrollieren und zu wissen, welche Produkte, einschließlich Brot, für Sie am vorteilhaftesten sind.

Es gibt auch eindeutige Beweise dafür, dass Roggen sich positiv auf den Kohlenhydrathaushalt unseres Körpers auswirkt

Eigenschaften von Roggenbrot

 

Roggenbrot enthält auch Milchsäure, die die Verdauung erleichtert und Verstopfung vorbeugt. Es fördert das Wachstum „guter“ Bakterien im Darm, was die Immunität des Körpers erhöht und das Wachstum von Krebszellen hemmt, wodurch Darmkrebs verhindert wird.

Die Brotauswahl ist groß, doch am häufigsten greifen wir zum leichten, bekömmlichen Brot. Für Menschen auf Diät ist jedoch das oft unterschätzte dunkle Roggenbrot die bessere Wahl. Es besteht aus dunklen, grob gemahlenen Roggenkörnern, dem sogenannten Roggenmehl.

Der Nährwert des Roggenkorns ist beeindruckend: Es enthält Kohlenhydrate, Proteine, Aminosäuren, Lipide, Wasser, Mineralstoffe und Vitamine.

Studien haben gezeigt, dass Roggenbrot zum Frühstück hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Es ist sättigender als Weizenbrot, sodass die Person, die es morgens isst, später nicht nur hungrig, sondern auch weniger hungrig ist.

Kohlenhydrate sind Zucker, unterteilt in einfache und komplexe. Einfache Kohlenhydrate sind hauptsächlich Glukose (Weißzucker) und Fruktose (in Obst enthalten), komplexe Kohlenhydrate sind Stärke, Glykogen und Zellulose. Sollten wir sie in unserem täglichen Speiseplan strikt meiden?

Überhaupt nicht – sie sind eine wichtige Energiequelle, besonders für unser Gehirn. Um Gewicht zu verlieren, sollten wir sie daher nicht aus unserer Ernährung streichen. Es reicht aus, sie unter Produkten mit hohem Lebensmittelwert mit Bedacht auszuwählen.

Was sollte am besten vermieden werden? Allen voran Süßigkeiten, die viel Einfachzucker enthalten. Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen), rohes Gemüse und geringe Mengen Obst, aber auch Vollkorngetreide, wie z. B. grobe Cerealien oder Vollkornbrot, können eine Quelle für gesunde komplexe Kohlenhydrate sein.

Sie enthalten auch Ballaststoffe, die nicht verdaut werden, aber den Stuhlgang regulieren und das Sättigungsgefühl steigern, wodurch wir weniger essen.

Welches Brot ist übergewichtig?

Sie haben eine Tabelle, die die Kalorienwerte verschiedener Brotsorten angibt

PRODUKTANZAHLKCALPROTEINKohlenhydrate FETTE
Weizenbrot100246,26,8 gr51,6 gr1,4 gr
Roggenvollkornbrot100234,66,7 gr47,9 gr1,8 gr
Dinkelbrot100250,98,0 gr50,0 gr2,1 gr
Buchweizenbrot100263,78,2 gr55,7 gr0,9 gr

Glykämischer Index von Brot

 

Helles Weizenbrot kann seinen dunklen Gegenstücken in Kalorien ähnlich sein. Trotzdem wird es nicht die beste Wahl für Ihre Ernährung sein. Wieso den? Eine gesunde, ausgewogene Ernährung sollte auf Produkten mit einem niedrigen glykämischen Index basieren. Dies hilft Ihnen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, deren Auftreten langfristig zu Insulinresistenz und Diabetes beitragen kann.

Idealerweise sollte der glykämische Index (GI) von Brot niedrig sein (unter 50). Auch Produkte mit einem mittleren Index (51-75) können in die Ernährung aufgenommen werden. Produkte mit einem hohen GI (über 75) erhöhen den Blutzuckerspiegel ebenso schnell wie Weißzucker und sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Brot hat seinen Platz in einer rationalen Diät zur Gewichtsabnahme, aber nur, wenn es in der richtigen Menge gegessen wird. Es ist auch entscheidend, die Brotsorte in Bezug auf den Vitamin- und Mineralstoffgehalt und den glykämischen Index (GI) zu wählen. Einer davon ist Roggenbrot.

Eines davon ist Roggenbrot. Das Brot, zu dem wir greifen, sollte den niedrigsten glykämischen Index haben, damit es für ein langes Sättigungsgefühl sorgt und keine plötzlichen Blutzuckerspitzen verursacht. Brot auf Diät eignet sich gut als Grundlage für das Frühstück, das die Energiespeicher auffüllen muss, die für die effektive Aktivität, die wir ausführen werden, erforderlich sind.

Roggenvollkornbrot hat einen niedrigen glykämischen Index (GI – 50) und Knäckebrot (GI – 35), kann aber kalorienreicher sein als herkömmliches Brot.

Roggenvollkornbrot hat einen mittleren GI (58), Vollkornbrot und Kaiserbrötchen haben einen hohen GI (70) und Baguettes sind beliebt (95).

Die Senkung des glykämischen Index wird durch die Zugabe von Ballaststoffen, Eiweiß und Fetten beeinflusst. Wenn Sie also ein gut zusammengestelltes Sandwich essen, das all diese Zutaten enthält, müssen Sie keine Blutdruckspitzen befürchten .

Ein unterschätzter Weizen

Wenn wir zum Bäcker gehen, um frisches Brot zu kaufen, suchen wir oft nach einem lockeren, lockeren, leicht gebräunten Laib. Auf dunkle und schwere Backwaren aus Roggenmehl achten wir nicht. Leider – nur wenige Menschen wissen, dass Roggenbrot uns helfen kann, schlank und gesund zu bleiben.

Obwohl Deutschland der erste und größte Roggenproduzent der Welt ist, werden die diätetischen und gesundheitlichen Eigenschaften dieses Getreides nicht vollständig geschätzt.

 Nach Plinius dem Älteren betrachten wir Roggen als „ein Lebensmittel, das nur dazu dient, Hunger zu vermeiden“. Dennoch wird Getreide für viele europäische Völker allmählich zu einem wichtigen Nahrungsmittel.

Roggen ist als Flocken, Halbkorn oder Mehl erhältlich. Als Pumpernickelmehl werden dunkle und grob gemahlene Roggenkörner bezeichnet. Aus Roggenmehl werden Backwaren wie Kräcker und Brot hergestellt, und aus Roggenkörnern wird auch Bier hergestellt.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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