Wir haben bereits gezeigt, dass Hanfwasser eine riesige Geldverschwendung ist. Es ist eine Flasche Zuckerwasser mit sehr wenig der Hauptzutat darin.
Ob es das oder der weniger wässrige Ersatz für Milchprodukte ist, erkennen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Hanf, die eine solche Prämie wert sind?
Wahrscheinlich nicht.
Zumindest wenn Sie die vorgefertigten Sachen von Tempt, Pacific und ähnlichen Marken kaufen.
Was ist Hanfmilch?
Ähnlich wie Mandelmilch wird Hanf aus den geschälten Samen hergestellt. Diese werden eingeweicht, gemahlen und mit Wasser verdünnt. Emulgatoren und Texturgeber wie Gellangummi und Sonnenblumenlecithin werden dann hinzugefügt. Der Geschmack von Hanfmilch ähnelt dem des ganzen Samens; ein milder nussiger Geschmack, der weniger cremig ist als Mandel- und Kuhmilch.
Da seine Textur wässriger ist, werden wahrscheinlich ziemlich viele Gummis hinzugefügt. Heutzutage haben die meisten kein Carrageen, obwohl es ziemlich garantiert ist, dass es eine starke Dosis Gellan, Johannisbrot und/oder Guarkernmehl gibt.
Wie bei Soja- und Nussmilch kommen Geschmacksverstärker aus Vanille und Schokolade zum Einsatz.
Wenn Sie keine ungesüßte Hanfmilch kaufen, erwarten Sie zusätzlichen Zucker in den Zutaten. Living Harvest Tempt listet „verdampften Zuckerrohrsaft“ auf, was eigentlich nur ein irreführender Name für Rohrzucker ist . Nicht nur unsere Meinung, denn sogar die FDA hat gesagt, dass dieser Begriff „falsch oder irreführend“ ist und nicht verwendet werden sollte. ( 1 )
Nicht, dass wir uns für die gesüßten Versionen einsetzen würden, aber zu ihrer Verteidigung sollte darauf hingewiesen werden, dass Kuhmilch – egal ob Magermilch, 1 % oder 2 % – von Natur aus 12 g Zucker pro 8 Flüssigunzen enthält. Das original gesüßte Tempt wiegt nur 6 g. ( 2 )
Ist Hanfmilch gut für Sie? Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile überprüfen.
Nutzen für die Gesundheit
Eine 8 Unze. Das Servieren von Hanfmilch mit Originalgeschmack bietet:
- 100 Kalorien, was 1% Kuhmilch entspricht
- Halb so viel Zuckergehalt wie Kuhmilch
- Da es milchfrei ist, gibt es kein Cholesterin
- Geringeres Allergierisiko im Vergleich zu Mandelmilch
- 2g Protein, mit allen 10 essentiellen Aminosäuren
- 30 % der DV für Kalzium
- 25 % für Vitamin D, 10 % für A und 8 % für E
- 25 % für Vitamin B2 (Riboflavin) und B12
- Essentielle Mineralstoffe Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink
- Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
- Vegan
- Glutenfrei
- Nicht -GVO
Diese Zahlen basieren auf der Marke Tempt, aber andere wie Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (verkauft in Kanada) und Good Hemp (verkauft in Großbritannien) sind für viele dieser Ernährungskategorien ähnlich.
Wenn Sie ungesüßte Hanfmilch trinken, handelt es sich um ein FODMAP-armes Lebensmittel. Das ist eine kohlenhydratarme Diät, die für Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) , bakterieller Überwucherung des Dünndarms (SIBO) und anderen GI-Erkrankungen empfohlen wird.
Der zuckerfreie Hanf ist für Diabetiker besser als Kuhmilch, da sogar Magermilch von einer Kuh 12 g Zucker pro Portion enthält.
Nährwertangaben
Hier ist das Etikett, das Sie auf Tempt Original finden.
Ein genauerer Blick auf die Daten
Befestigung wird hinzugefügt
Die hohen Mengen an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen lassen Sie glauben, dass dieser kleine Samen ein Nährstoff-Kraftpaket ist.
Es ist nicht.
Zumindest wenn es um die kleinen Mengen geht, die zur Herstellung von Hanfmilch verwendet werden.
Wenn Sie sich den Zutaten zuwenden, werden Sie feststellen, dass viele der Vitamine und Mineralien hinzugefügt werden:
- Tricalciumphosphat = Calcium und Phosphor, obwohl kleine Mengen von beiden in Hanf vorhanden sind
- Vitamin-A-Palmitat = Vitamin A
- Vitamin D2 = Vitamin D in der minderwertigen Form, es ist nicht D3
- Riboflavin = Vitamin B2
- Vitamin B12 = es wird nicht gesagt, ob es Methylcobalamin (gut) oder das synthetische Cyanocobalamin (schlecht) ist
Wenn Sie die Anreicherung herausnehmen, sind die ernährungsphysiologischen Vorteile weitaus weniger beeindruckend.
Die 2 g Protein für ein 100-Kalorien-Getränk sind sehr wenig. Soja- und Erbsenmilch haben 6-8 g.
Ist Hanfprotein gut für Sie ? Obwohl es technisch gesehen alle essentiellen Aminosäuren in einer gewissen Menge enthält, wird es nicht als vollständige Quelle betrachtet. Es ist sehr arm an Lysin und dem BCAA-Leucin.
Es gibt den Nutzen von Omega 3, den jeder zu erwähnen scheint, wenn Hanf-Lebensmittel erwähnt werden. Wie viel kommt wirklich in die Milch?
Bereiten Sie sich darauf vor, enttäuscht zu werden…
Wie viel Omega-3?
Zutatenetiketten sagen Ihnen nicht, wie viel von jedem Artikel vorhanden ist, aber mit etwas grundlegender Mathematik und Wissenschaft können wir eine genaue Schätzung ermitteln.
Zucker hat 4 Kalorien pro Gramm und da in der Hanfmilch 6 g enthalten sind, macht der Zucker allein 24 der 100 Kalorien aus .
Sonnenblumenlecithin, Gellangummi und andere Zusatzstoffe enthalten sehr wenig Kalorien. Höchstwahrscheinlich unter 5, obwohl wir 5 Kalorien als Annahme verwenden werden.
Das bedeutet, dass 71 Kalorien von der „Hanfnuss“, wie die Etiketten es nennen, stammen, die geschälte Hanfsamen sind.
Wie viele Samen sind das?
Sehen Sie sich die Nährwertangaben für Hanfsamen an, um die Antwort zu erhalten…
Für die beiden beliebtesten Marken – Nutiva und Manitoba Harvest Hemp Hearts – geben beide 170 Kalorien pro 3 EL Portion an.
Das sind etwa 57 Kalorien pro Esslöffel.
Das bedeutet, dass die 71 Kalorien in der Hanfmilch 1,25 Esslöffel Hanfsamen entsprechen.
Laut der USDA National Nutrient Database enthält diese Samenmenge 1,09 g Omega-3 in Form von Alpha-Linolensäure (ALA). ( 3 )
Die anderen 85 % des Fetts stammen aus Omega-6-Fettsäuren. Davon nehmen wir in der westlichen Ernährung bereits zu viel zu.
Zu Zeiten der Jäger und Sammler schätzte man, dass wir diese Fette im Verhältnis 1:1 zu uns nahmen (50 % Omega 3 und 50 % Omega 6).
Heute ist es eher ein Verhältnis von 15 zu 1. ( 4 )
Es ist gut, dass ein Lebensmittel wie Hanf etwas Omega 3 liefert, aber dieses Verhältnis von 1:7 ist alles andere als ideal.
Die Vereinigten Staaten haben keine Omega-3-RDA , aber wenn Sie sich Japan ansehen, das eine hat, empfehlen sie mindestens 2,5 g (2.500 mg) pro Tag . Das ist für Teenager. Die Beträge variieren je nach Alter und Geschlecht.
Nun, wie Sie wahrscheinlich wissen, ist die ALA-Form den EPA- und DHA-Formen unterlegen, die in Fischen und Algen vorkommen (woher Fische es bekommen).
Unser Körper muss ALA in EPA und DHA umwandeln. Es ist kein effizienter Konvertierungsprozess.
Das heißt, wenn Sie nur vegane Quellen wie ALA essen, sollten Sie die Menge, die Sie einnehmen, erhöhen, um die empfohlene Zufuhr besser widerzuspiegeln.
Die International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL) empfiehlt 0,7 % der Kalorien pro Tag aus ALA. ( 5 )
Bei einer 2.000-Kalorien-Diät sind das etwa 16 Gramm Omega-3 pro Tag. Ein Glas Hanfmilch liefert nur 6% dieser Menge!
Nebenwirkungen von Hanfmilch
- Geliermittel können eine abnormale Verdauungsaktivität verursachen
- Allergische Reaktionen auf Hanf sind möglich und Symptome können Asthma, allergische Rhinitis, Augenreizungen, Nesselsucht und Anaphylaxie sein
- Tannine und Saponine in Hanf können Bauchschmerzen verursachen
- Der Gehalt an Phytinsäure kann die Aufnahme von Eisen und Zink beeinträchtigen
- Synthetisches Vitamin B12 (Cyanocobalamin) kann niedrige Kaliumspiegel im Blut verursachen (Hypokaliämie)
- Gefährliche Mangelernährung, wenn Hanfmilch für Babys verwendet wird
- Unbekannte Sicherheit während Schwangerschaft und Stillzeit
Sie müssen sich keine Sorgen über die Nebenwirkungen machen, die bei Marihuana auftreten. Lebensmittel auf Hanfbasis wie Milch enthalten kein THC- oder CBD-Öl.
Bei den Geliermitteln verzichten die meisten Hanfmilchmarken auf Carrageen . Tempt und Pacific verwenden es nicht mehr. Beachten Sie bei Marken, die es immer noch verwenden, dass es die Verdauung in einer Weise beeinflusst, die „zur Entwicklung von Diabetes beitragen kann“, und die Substanz wird tatsächlich in Tierversuchen verwendet, um Entzündungen zu verstärken. ( 6 )
Andere wie Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Xanthangummi usw. haben schwächere Beweise dafür, dass sie gefährlich sind. Während das Urteil noch aussteht, sollten Sie wissen, dass Hanfmilch möglicherweise mehr dieser Gummis im Vergleich zu Mandel- oder Sojamilch verwenden muss, da Hanf von Natur aus wässriger ist.
Während eine unerwünschte Reaktion auf Cyanocobalamin (synthetisches B12) möglich ist, ist es die häufigste Form, die in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln verwendet wird. Es sind die großen Dosierungen, wie die durch Injektion, die von größerer Bedeutung sind. Nicht die kleinen Mengen, die einigen pflanzlichen Milchprodukten zugesetzt werden. Allerdings ist es immer noch nicht die bevorzugte Form von B12, da es künstlich hergestellt wird. ( 7 )
Diese Tabelle zeigt Ihnen die Menge an Anti-Nährstoffen, die in reinem Hanfprotein enthalten sind ( 8 ):
Da die Milch hauptsächlich aus Fetten (Hanföl) besteht und sehr wenig Protein enthält, ist dies von geringerer Bedeutung als in konzentrierteren Formen wie Hanfproteinpulver.
Trotz der möglichen und theoretischen Nebenwirkungen sind Getränke auf Hanfbasis im Allgemeinen sehr gut verträglich. Viel mehr als Kuhmilch, die Laktose enthält. Sie sind frei von Gluten und gewöhnlichen Nussallergenen.
Hanfmilch ist nicht gut für Babys oder Kleinkinder . Das ist vielleicht die größte Gefahr, derer sich die Menschen bewusst sein müssen. Es ist ein pflanzliches Getränk, das keine Säuglingsnahrung ersetzen soll, da es nicht die notwendigen Nährstoffe liefert.
Das Beste für Babys ist Muttermilch von einem Menschen. Obwohl es verständlich ist, ist das Stillen nicht immer möglich. Wenn Sie ein pflanzliches Getränk für Babys möchten, können Sie bei Amazon Enfamil ProSobee Soy Infant Formula kaufen und es hat großartige Bewertungen.
Es stimmt, dass Hanfmilch als Getränk für ältere Kleinkinder und Kinder gesund sein kann, aber nur in Maßen, da sie allein keine ausreichenden Mengen an essentiellen Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen liefert. Offensichtlich ist es jedoch immer noch nahrhafter für sie als die meisten zuckerbeladenen verarbeiteten Säfte!
Hanf vs. Mandelmilch
Was ist besser für dich? Hier ist ein direkter Vergleich der Nährwerte.
| Nährwerte pro 8 oz. Tasse (240 ml) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Hanfmilch | Mandelmilch | |||
| Menge | % Täglicher Wert* | Menge | % Täglicher Wert* | |
| Kalorien | 100 | 60 | ||
| Kalorien von Fett | 60 | 25 | ||
| Gesamtfett | 7g | 11% | 2,5 g | 3% |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 3% | 0g | 0% |
| Transfett | 0g | 0g | ||
| Mehrfach ungesättigtes Fett | 5g | 0,5 g | ||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1g | 1,5 g | ||
| Cholesterin | 0mg | 0% | 0mg | 0% |
| Natrium | 110mg | 5% | 150mg | 7% |
| Kalium | 35mg | 1% | ||
| Kohlenhydrate insgesamt | 8 gr | 3% | 8 gr | 3% |
| Ballaststoffe | 0g | 0% | <1g | 2% |
| Zucker | 6g | 7g | ||
| Protein | 2g | 1g | ||
| Vitamin A | 10% | 10% | ||
| Vitamin C | 0% | 0% | ||
| Vitamin E | 8% | 20% | ||
| Thiamin (Vitamin B1) | 0% | 0% | ||
| Niacin (Vitamin B3) | 0% | 0% | ||
| Kalzium | 30% | 45% | ||
| Eisen | 6% | 2% | ||
| Phosphor | 20% | 0% | ||
| Magnesium | 10% | 4% | ||
| Zink | 4% | 0% | ||
| Mangan | 0% | 0% | ||
| Quelle | Living Harvest Tempt Hanfmilch, Original | Seide Original Mandelmilch | ||
| *Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. | ||||
Beide haben die Nachteile von zugesetztem Gummi, Emulgatoren und Zucker. Letzteres lässt sich mit dem Kauf der ungesüßten Varianten beheben, an den Fillern führt aber kein Weg vorbei . Es sei denn, Sie trinken ein hausgemachtes Rezept oder kaufen eine kleine 10-Dollar-Flasche von einer Safterei.
Wie viele Mandeln in Mandelmilch können so wenig wie 2% sein. Wenn 1,25 Esslöffel Hanfsamen in einer 8-Unzen-Portion Milch enthalten sind, entspricht dies einer Konzentration der Samen von 7-8%. Weil in einer 8-Unzen-Tasse insgesamt 16 EL enthalten sind.
Dies ist Spekulation, da alle Hersteller von pflanzlicher Milch ihre Rezepte geheim halten, aber die Beweise deuten darauf hin, dass Hanfmilch einen höheren Prozentsatz an Samen enthält als die Menge an Mandeln in Mandelmilch.
Die Ausnahme könnten die Ultra-Premium-Marken wie New Barn sein. Das ist eine Bio-Mandelmilch, die in winzigen Flaschen zu einem großen Preis erhältlich ist. Anhand der Reihenfolge der Zutaten ist klar, dass Sie mehr Nüsse und weniger Zahnfleisch bekommen.
In Bezug auf die Anzahl der Kalorien in Hanfmilch sind es 100 für die gesüßte und 70 für die ungesüßte. Schokolade ist mit 200 am schlechtesten. Diese sind alle höher als Soja- oder Mandelmilch vergleichbarer Typen. Wenn Gewichtsverlust Ihr Ziel ist, kann Hanfmilch als tägliche Wahl schlecht für Sie sein.
Wenn Sie die Vorteile des gesunden Fetts nutzen möchten , dann ist Hanfmilch der Gewinner. Ja, es sind mehr Kalorien, aber die stammen hauptsächlich vom Fettgehalt. Zumindest ein Teil davon ist Omega 3 – schätzungsweise 1 Gramm.
Wenn es um Geschmack und Textur geht, ist Mandelmilch der klare Sieger. Noch vor Guarkernmehl und Co. ergibt diese Nuss eine Milch, die von Natur aus cremiger ist als gemahlene Hanfsamen. Wenn Sie versuchen, die Textur von Kuhmilch nachzuahmen, werden Sie von Hanf- und Reismilch enttäuscht sein.
Fazit: Ist Hanfmilch gesund?
Es ist gut für Sie, aber die Vorteile von Omega 3 werden stark übertrieben. Du bekommst nicht viel.
Das vielleicht größte Problem ist jedoch der Preis. Wenn es 1,25 Esslöffel Samen pro 8-Unzen-Becher gibt und ein Karton Tempt insgesamt nur 32 Unzen enthält, wird diese Milch zu einer sehr teuren Art, Hanf zu konsumieren.
Selbst die Online-Massenpreise eines 12er-Packs von der Walmart-Website entsprechen über 4 US-Dollar pro Karton. Das bedeutet, dass Sie im Grunde 1 $ für jeweils 1,25 Esslöffel Samen bezahlen. Denken Sie daran, dass es sich um Staffelpreise handelt, da der separate Kauf der Kartons oft teurer ist.
Deshalb verwenden wir hier bei Superfoodly stattdessen andere proteinreiche vegane Milch und wenn es um Hanf geht, essen wir lieber nur die Samen und in ihrer rohen Form. Dadurch bleibt der Omega-3-Gehalt besser erhalten. Bei Amazon kaufen wir eine 19 oz. Tüte Nutiva Bio-Samen , die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis haben.
Um reichlich Omega 3 zu bekommen, kaufen wir ein veganes pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel aus Algen. Denken Sie daran, dass die Fische es in erster Linie von dort bekommen.
John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.
Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.