Haben Bananen Protein? Nein, aber sie sind hochgradig radioaktiv


Eines unserer größten Ziele hier bei Superfoodly ist es, Mythen zu zerstreuen und die Rekorde in Bezug auf Lebensmittel, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren, richtig zu stellen. Diese Frucht ist eine, die definitiv missverstanden wird.

Der Proteingehalt einer Banane ist extrem hoch. Das muss so sein, denn Bodybuilder und Fitnessfans scheinen sie immer in ihren Proteinshakes nach dem Training zu verwenden. Hey, einfach Google-Rezepte für Shakes und Smoothies, dann zählen, wie viele diese Zutat enthalten und wie viele nicht.

Wir haben das über eine zufällige Stichprobe von Websites hinweg gemacht. Etwa 1/3 der Rezepte enthielten Bananen in irgendeiner Form oder Art und Weise.

Aber rate mal was? Die tatsächliche Proteinmenge in Bananen ist ein Witz.

Ebenso wegen ihres Kaliums und anderer Trainingsvorteile, die allgemein angenommen werden.

Ironischerweise ist das Interessanteste an ihnen etwas, das nur sehr wenige Menschen wissen; Wie viel Strahlung steckt in einer Banane!

Relativ gesehen ist das viel. Der Verzehr von nur 1 Banane entspricht etwa 1/10 der Strahlungsmenge, die Sie von einer Röntgenaufnahme des Arms erhalten würden.Ist das gesund für dich?! Dazu kommen wir gleich. Lassen Sie uns zunächst ihre angeblichen Fitnessvorteile ansprechen.

Protein in Banane im Vergleich zu anderen Früchten

Offensichtlich erwartet niemand, dass Obst im Allgemeinen eine gute Proteinquelle ist. Aber selbst wenn Sie nur innerhalb dieser Lebensmittelkategorie schauen, ist der Inhalt in Bananen nicht einmal unter den Top 100 . Sie können sich unsere Liste mit proteinreichen Früchten ansehen, um die 40 besten Quellen zu sehen. Es gibt einige davon, die bis zu 300 % mehr enthalten als Bananen. Goji-Beeren, Casaba-Melonen, Guaven, Sternfrüchte, Maulbeeren und viele andere geben Ihnen deutlich höhere Mengen und sind eine viel bessere Wahl für Ihre Post-Workout-Smoothies.

Wie viel Protein steckt in einer Banane? Ungefähr 1 Gramm, unabhängig von der Größe . Eine extra kleine (unter 6″) ergibt 0,88 g, während eine extra große (9″ und darüber) 1,66 g beträgt. Hier ist die vollständige Aufschlüsselung, berechnet anhand von Daten des USDA.

Bananenprotein- und Aminosäuregehalt nach Portionsgröße
EinheitMenge pro 100gx-klein (<6″ lang) 81gklein (6″ bis 6-7/8″) 101gmittel (7″ bis 7-7/8″) 118ggroß (8″ bis 8-7/8″) 136gx-groß (9″+) 152gNLEA-Portion 126g
Kalorienkcal897290105121135112
Gesamtproteing1.090,881.101.291.481.661.37
Leucin (BCAA)g0,0680,0550,0690,0800,0920,1030,086
Isoleucin (BCAA)g0,0280,0230,0280,0330,0380,0430,035
Valin (BCAA)g0,0470,0380,0470,0550,0640,0710,059
Histidin (E)g0,0770,0620,0780,0910,1050,1170,097
Methionin (E)g0,0080,0060,0080,0090,0110,0120,010
Phenylalanin (E)g0,0490,0400,0490,0580,0670,0740,062
Threonin (E)g0,0280,0230,0280,0330,0380,0430,035
Tryptophan (E)g0,0090,0070,0090,0110,0120,0140,011
Lysin (E)g0,0500,0400,0510,0590,0680,0760,063
Arginin (C)g0,0490,0400,0490,0580,0670,0740,062
Cystin (C)g0,0090,0070,0090,0110,0120,0140,011
Glycin (C)g0,0380,0310,0380,0450,0520,0580,048
Prolin (C)g0,0280,0230,0280,0330,0380,0430,035
Serin (C)g0,0400,0320,0400,0470,0540,0610,050
Tyrosin (C)g0,0090,0070,0090,0110,0120,0140,011
Alanin (NO)g0,0400,0320,0400,0470,0540,0610,050
Asparaginsäure (NE)g0,1240,1000,1250,1460,1690,1880,156
Glutaminsäure (NE)g0,1520,1230,1540,1790,2070,2310,192
BCAA = verzweigtkettige Aminosäuren ; erhöhte Rolle bei der Proteinsynthese für Muskelwachstum und Energie
E = Essentiell (zusätzlich zu den BCAAs)
C = Bedingte Aminosäuren ; normalerweise nicht essentiell, außer in extremen Krankheits- und Stresssituationen
NE = nicht essentielle Aminosäuren ; unser Körper kann diese produzieren, auch wenn wir sie nicht aus der Nahrung
beziehen Quellen: USDA National Nutrient Database, Release 28 ( 1 ) und US National Library of Medicine ( 2 )

Viele Bodybuilder verwenden nach dem Training gerne ein oder zwei Messlöffel Proteinpulver, das 15 bis 30 Gramm oder mehr Protein liefert.

Um nur 15 Gramm zu erhalten, müssten Sie fast 12 mittelgroße Bananen essen , was ebenfalls 1.260 Kalorien entspricht!

Wie viel Protein benötigst du pro Tag? Etwa 0,36 Gramm pro Pfund Körpergewicht, gemäß der Dietary Reference Intake (DRI) ( 3 ).

Offensichtlich würde das niemand versuchen, aber wenn Sie sich auf diese Frucht verlassen würden, um 100 % dieser Menge zu erreichen, müssten der durchschnittliche sitzende Mann und die durchschnittliche Frau so viele Bananen pro Tag konsumieren ( 4 ):

56 Gramm = 43,4 mittelgroße Bananen pro Tag (4.560 Kalorien und 626 Gramm Zucker!)

46 Gramm = 35,7 mittelgroße Bananen pro Tag (3.750 Kalorien und 515 Gramm Zucker!)

Natürlich sind diese Beträge für sitzende Menschen. Unter der Annahme, dass Sie mindestens eine durchschnittlich große Person sind und mehrmals pro Woche trainieren, wird Ihr Ernährungsbedarf wahrscheinlich höher sein.

Kaliumgehalt, entlarvt

Fragen Sie irgendeine zufällige Person – oder sogar Ihren Arzt – was die gesundheitlichen Vorteile von Bananen sind, werden sie wahrscheinlich Kalium sagen. Wenn nicht als erster Vorteil aus ihrem Mund, so ziemlich sicher unter den Top 2 oder 3, die sie auflisten. Kalium wird mit der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht, und aus diesem Grund haben viele Menschen es als Kalium = gut für die Fitness extrapoliert.

Das Problem ist, dass diese Frucht nicht wirklich viel davon hat! 4.700 mg/Tag Kalium gelten als angemessene Zufuhr (AI) ( 4 ). Eine mittelgroße Banane liefert dir nur 9 % deines Tagesbedarfs (422 mg).

Tatsächlich sind sie eine so niedrige Quelle, dass sie in der National Nutrient Database auf Platz 283 für den Kaliumgehalt stehen, wenn Sie die Lebensmittel nach dem Kaliumgehalt pro Kalorie ordnen. Und wenn Sie nach Gewicht rangieren, sind sie nicht einmal in den Top 500!

Selbst wenn Sie nur in die Kategorie Obst schauen, finden Sie Bananen pro Kalorie ganz unten auf Platz 77. Viele andere Früchte, darunter Cantaloupe-Melonen, Honigmelonen, Aprikosen, Papayas und Guave, enthalten über 50 % mehr Kalium pro Kalorie.

Außerdem hat Guave etwa den dreifachen Proteingehalt. Aprikosen und Honigmelone sind 2x höher.

Sind Bananen radioaktiv?

Kommen wir nun zur zweiten Überraschung. Niemand denkt an natürliche Lebensmittel als Strahlungsquelle. Wie sich jedoch herausstellt, enthalten alle es und einige viel mehr als andere.

Wie viel Strahlung steckt in einer Banane? Mindestens 0,1 Mikrosievert (0,1 μSv) . Tatsächlich – kein Scherz – wird diese Menge wissenschaftlich als Banana Equivalent Dose (BED) bezeichnet und zum Vergleich der Strahlenbelastung aus anderen Quellen verwendet, da dies ein Begriff ist, mit dem sich die breite Öffentlichkeit herumschlagen kann ( 5 ).

Während des berüchtigten Vorfalls auf Three Mile Island im Jahr 1979 hatte beispielsweise ein Kernkraftwerk in Harrisburg, Pennsylvania, eine Kühlstörung, die dazu führte, dass radioaktives Gas in die Atmosphäre freigesetzt wurde. Bei der Beschreibung der Exposition gegenüber nahe gelegenen Bürgern wurde denjenigen, die 10 Meilen entfernt lebten, mitgeteilt, dass sie durchschnittlich 800 BED erhielten. Mit anderen Worten, die Menge an Strahlung, die Sie erhalten, wenn Sie 800 durchschnittliche Bananen essen.

Um auf den Kaliumgehalt der Banane zurückzukommen, ironischerweise ist dieser hochgelobte Vorteil auch das, was Ihnen etwas Kalium-40 liefert, das eine radioaktive Form davon ist. Sie erhalten also möglicherweise nicht viel Protein und BCAAs aus der Frucht, aber Sie essen eine angemessene Menge Kalium-40. Nicht ganz so appetitlich, oder?

Wie schlimm ist das?

Es gibt keine „gesunde“ Strahlung. Keine ist gut für dich. Denn Strahlung verursacht Zellmutationen. Die Frage stellt sich nicht, wie viel eine gesunde Menge ist, denn die Antwort darauf wäre Null (was unmöglich ist). Die Frage ist vielmehr, wie viel Strahlung und Zellmutationen ein Mensch ertragen kann, bevor er zu Krebs mutiert?

Mehr Mutationen bedeuten nicht, dass Sie Krebs bekommen. Statisch gesehen gilt jedoch: Je mehr Mutationen, desto höher die Wahrscheinlichkeit.

Aber seien Sie nicht beunruhigt . Sie haben täglich viele Mutationen, sogar jetzt, während Sie dies lesen. Es wird geschätzt, dass ein Mensch hat10.000 bis 1.000.000 molekulare Läsionen pro Zelle und Tag. Glücklicherweise leistet unser Körper hervorragende Arbeit bei der Reparatur der überwiegenden Mehrheit, aber einige werden nicht repariert ( 6 ).

Es sind diese nicht reparierten Mutationen, die sich im Laufe unseres Lebens ansammeln und später Probleme verursachen können. Das ist der Grund, warum Krebs bei jüngeren Menschen nicht üblich ist, aber extrem häufig (sogar wahrscheinlicher als nicht), wenn Sie in Ihren goldenen Jahren ein bestimmtes Alter erreichen.

Strahlung von Bananen ins rechte Licht rücken

Bevor Sie Ihren Schokoladen-Bananen-Protein-Smoothie in den Mülleimer werfen, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass die Zahl, über die wir hier sprechen, unglaublich gering ist. Hier ist, wie es vergleicht…

Sehen Sie diese 2 winzig kleinen Würfel für diese Frucht? Vergleichen Sie das jetzt mit dem Flug von NY nach LA. Wenn überhaupt, sollten Sie sich darüber nicht mehr Sorgen machen? Weil dieser Überlandflug die gleiche Menge ist, die Sie bekommen würden, wenn Sie 400 Bananen essen würden. Mit anderen Worten, dieser 1 Flug entspricht mehr, als wenn Sie jeden Tag des Jahres einen essen.

Oder hey, Ihr schnarchender Ehemann oder Ihre schnarchende Ehefrau sind möglicherweise nicht der einzige Grund, sich auf die Couch zu legen. Nachts neben ihnen im Bett zu schlafen, ist ungefähr halb so viel, wie wenn man jeden Tag einen isst.

Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln

Sind Bananen die radioaktivsten Früchte? Die veröffentlichte Literatur und die durchgeführten Studien haben nur die gebräuchlicheren Lebensmittel bewertet, daher wäre es unmöglich, schlüssig zu sagen, dass Bananen definitiv mehr als jede andere Frucht haben (da es so viele exotische Sorten gibt, die nicht untersucht wurden). Das heißt, unter den häufig getesteten ist es der schlimmste Übeltäter.

Aber „am schlimmsten“ ist ein relativer Begriff und nicht viel schlimmer als Kartoffeln, Karotten oder rotes Fleisch.

Natürliche Strahlungswerte in Lebensmitteln ( pCi pro kg)
Essenradioaktives Kalium-40Radium-226
Limabohnen4.6402 bis 5
Paranuss5.6001.000 bis 7.000
Bananen3.5201
Weiße Kartoffeln3.4001 bis 2,5
Möhren3.4000,6 bis 2
rotes Fleisch3.0000,5
Bier390ND*
Wasser trinkenND*0 bis 0,17
*ND = nicht nachweisbar
Quelle: US Nuclear Regulatory Commission ( 7 )

Das ist richtig, es gibt buchstäblich Strahlung in allem und es gibt keine Möglichkeit, sie vollständig zu vermeiden . Alle organischen Stoffe – sowohl Pflanzen als auch Tiere – enthalten es. Alle Gewässer der Erde enthalten gelöstes Uran und Thorium sowie die daraus entstehenden Isotope. Nachdem Sie also die Gewichte gedrückt und sich diesen Proteinshake geholt haben, spielt es keine Rolle, ob Sie ihn mit Erdbeeren, Blaubeeren oder einfach nur mit Wasser und Proteinpulver zubereiten … alle enthalten eine gewisse Menge an radioaktivem Material.

Im Fall von Pflanzen erhalten sie den Löwenanteil ihrer radioaktiven Isotope, indem sie diese über ihre Wurzeln durch den Boden aufsaugen. Genau aus diesem Grund weisen Wurzelgemüse (z. B. Kartoffeln und Karotten) sowie Bäume mit tiefem oder ausgeklügeltem Wurzelsystem (z. B. Bananenstauden) tendenziell höhere Mengen auf.

Bei weitem der schlimmste Übeltäter – und den, von dem wir eigentlich glauben, dass Sie ihn vermeiden oder sparsam essen sollten – sind Paranüsse. Sein Kalium-40-Gehalt ist vergleichbar mit dem von Bananen, aber er hat einen außergewöhnlichen Wert für Radium-226, da der Paranussbaum eines der umfangreichsten und tiefsten Wurzelsysteme aller Pflanzen hat. Außerdem ist es leicht, eine Selenüberdosis von Paranüssen zu bekommen . Mehr als 2 dieser Nüsse pro Tag könnten es dir antun .

Sie denken vielleicht, dass Fleisch (oder Molkenprotein) bevorzugt wird, weil diese tierischen Ursprungs sind und offensichtlich keine Wurzeln im Boden wie ein Obstbaum haben, aber sie sind genauso schlecht. Wie? Denn obwohl die Kühe die Mineralien der Erde nicht direkt aufsaugen, fressen sie Pflanzen, die dies tun (und viele von ihnen, wenn Sie jemals einen Kuhhaufen gesehen haben). Deshalb ist Rindfleisch in etwa gleichrangig mit einem reinen Wurzelgemüse.

Urteil: sollten Sie essen oder vermeiden?

Ihre durchschnittliche tägliche Strahlenbelastung beträgt etwa 100 Bananenäquivalentdosen (BED). Da 1 Banane = 1 BETT ist, würde dies, selbst wenn Sie jeden Tag eine essen würden, nur etwa 1% Ihrer gesamten Strahlenbelastung ausmachen.

Aber wie oben erwähnt, gibt es keine gute Strahlungsmenge. Es wird kein Problem sein, jede Woche eine in Ihrer Acai-Schüssel zu essen. 1 pro Tag zu essen wird Ihnen auch nicht schaden, aber gibt es dadurch gesundheitliche Vorteile, die die 1%ige Erhöhung der Strahlenbelastung aufwiegen?

Angesichts der Tatsache, dass sie eine so lausige Proteinquelle sind, einen mittelmäßigen Kaliumspiegel und einen sehr geringen Gehalt an Antioxidantien haben, wie ihr ORAC-Wert zeigt, sehen wir nicht wirklich viele ernährungsphysiologische Gründe, sie im Überfluss zu essen … es sei denn , Sie mag ihren Geschmack sehr.

Wenn das der Fall ist, haben Sie sie. Obwohl sie Ihnen kein Protein liefern, lässt sich nicht leugnen, dass sie Ihren Shakes eine cremige Textur mit viel weniger Kalorien verleihen, als dies mit Sahne/Milchprodukten der Fall wäre.

Selbst wenn Sie sich dafür entscheiden, sie täglich zu verschlingen, ist die Menge an Bananenstrahlung, die Sie erhalten, vielleicht das geringste Ihrer Probleme, da es unzählige andere effektivere Möglichkeiten gibt, die tägliche Exposition zu reduzieren. Das Auslassen eines Überlandflugs pro Jahr würde den täglichen Verzehr der Früchte und noch mehr ausgleichen.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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