Haben Avocados Protein? Ja & hier ist, warum es schlecht für Sie ist


Wussten Sie, dass das Wort Avocado ursprünglich vom ahuacate (Azteken-Sprache) Wort ahuacate stammt, was Hoden bedeutet?

Es war wegen seiner Form und der Tatsache, dass sie glaubten, es sei ein Aphrodisiakum.

Da das Wort für Amerikaner zu schwer auszusprechen war und nicht gerade ein appetitliches Bild hervorrief, haben sich die kalifornischen Bauern vor fast einem Jahrhundert stattdessen den heutigen Namen ausgedacht, aber das war, nachdem sie zunächst mit Alligatorbirne gescheitert waren , die sich nie durchgesetzt hat ( 1 ).

Hier sind zwei weitere interessante Fakten , die Sie vielleicht nicht über diese Frucht wissen … wie viel Protein darin enthalten ist und welches Gift namens Persin darin enthalten ist (okay für Menschen, aber nicht für Ihre Haustiere). Oh und ja, technisch gesehen ist es eine einsamige Beere und kein Gemüse ( 2 ).

Giftig?

Selbst wenn sich der Beweis, dass Avocados schlecht für Sie sind, weil sie genotoxisch sind, als falsch herausstellen sollte, ist die Pflanze auf andere Weise immer noch giftig.

Aber zumindest dieser zweite Weg sollte Sie nicht beunruhigen.

Darin ist ein fungizides Toxin enthalten, das für den Menschen ungefährlich ist. Also keine Sorge, auf Chips und Guacamole muss deswegen nicht verzichtet werden .

Allerdings sollten Sie dieses Guac wahrscheinlich nicht den meisten Tieren geben. Avocados sind giftig für Vögel, Kaninchen, Kühe, Ziegen, Pferde, Schweine, Schafe und Fische .

Aber sind Avocados für Hunde giftig? Im Laufe der Jahre wurden dazu widersprüchliche Antworten gemeldet. Wikipedia behauptet, dass bei Katzen und Hunden durch Persin „leichte Magenverstimmungen auftreten können“ ( 3 ). Die Website von ASPCA berichtet, dass „wir bei Hunden und Katzen keine ernsthaften Krankheitsanzeichen erwarten. Bei einigen Hunden und Katzen kann es zu leichten Magenverstimmungen kommen, wenn das Tier eine erhebliche Menge Avocadofleisch oder -schale frisst“ ( 4 ).

Einige Leute glauben, dass nur die guatemaltekischen Sorten (wie Haas, Anaheim, Wurtz) für Hunde giftig sein könnten, während andere behaupten, dass sie sicher sind, solange sie nur das Fleisch essen und nicht den Kern, die Schale oder die Blätter .

Die moderne Forschung scheint darauf hinzudeuten, dass die Sorge um die Toxizität von Hunden ein Mythos war . Tatsächlich verwendet ein sehr beliebtes und hoch bewertetes Hundefutter auf dem Markt es jetzt als Zutat; AvoDerm Formel aus natürlichem Hühnermehl und braunem Reis .

Wir können daraus schließen, dass es für Hunde und Katzen unbedenklich ist, solange die richtigen Teile der Frucht verwendet werden. Offensichtlich sind die Gruben für Hunde gefährlich, da sie eine große Erstickungsgefahr darstellen.

Nachdem dieser Mythos ausgeräumt ist, wenden wir uns einem anderen zu, der für Sportler und Bodybuilder von besonderem Interesse sein wird, die sie in ihren Post-Workout-Shakes verwenden. Je nachdem, wie viel Sie verwenden, kann es tatsächlich schlecht für Sie sein, es sei denn, Sie möchten fett werden.

Wie viel Protein in einer Avocado?

Vor ein paar Jahren erschien in der britischen Daily Mail ein Artikel mit dem Titel „Brauchen Sie mehr Protein? „Ave An Avocado“ und darin heißt es, es sei eine großartige vegetarische Quelle.

Ähm, nicht wirklich.

Ja, es stimmt, dass viele Obst- und Gemüsesorten nicht viel drin haben. Es gibt jedoch viele, die exponentiell höher sind und viel weniger Kalorien haben.

Aufgrund seiner Größe wäre es nicht einfach, so viel frischen Spinat in Form eines Salats zu essen, aber wenn Sie ihn dämpfen, könnten Sie satte 12 Gramm Protein aus einer 100-Kalorien-Portion Spinat gewinnen ( 5 ). Das ist mehr als Hackfleisch pro Kalorie. Wenn Sie sich jedoch in irgendeiner Weise auf Avocadoprotein verlassen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit fett, denn um die gleichen 12 Gramm zu erhalten, müssten Sie Hass-Avocados im Wert von 961 Kalorien essen!

Laut der USDA National Nutrient Database ist hier das vollständige Aminosäureprofil für eine Standard-Avocado ( 6 ).

Proteingehalt von Avocado (USDA-Eintrag 09037)
pro 1 Standardfrucht, 201g (322 Kalorien)
Menge (g)
Gesamtprotein4.02
Tryptophan**0,050
Threonin**0,147
Isoleucin*0,169
Leucin*0,287
Lysin**0,265
Methionin**0,076
Cystin0,054
Phenylalanin**0,195
Tyrosin0,098
Valin*0,215
Arginin0,177
Histidin**0,098
Alanin0,219
Asparaginsäure0,474
Glutaminsäure0,577
Glycin0,209
Prolin0,197
Serin0,229
*verzweigtkettige Aminosäuren
**essentielle Aminosäuren (zusätzlich zu den BCAAs)

Es gibt 22 verschiedene Aminosäuren, die vom menschlichen Körper verwendet werden, aber nur 8 sind für Erwachsene essentiell, was bedeutet, dass unser Körper sie nicht selbst produzieren kann und wir sie daher aus der Nahrung beziehen müssen, die wir essen.

Wenn Sie Leute sagen hören, dass es tatsächlich 9 gibt, die essentiell sind, gilt das nur für Säuglinge, weil sie Histidin nicht synthetisieren können. Unabhängig davon , ob Sie 8 oder 9 essentielle Aminosäuren berücksichtigen möchten, die gute Nachricht ist, dass Avocados alle enthalten .

Es gibt auch anständige Konzentrationen der verzweigtkettigen Aminosäuren, nämlich Leucin, Isoleucin und Valin.

Die schlechte Nachricht ist, dass Sie beim Durchlaufen der Zahlen feststellen werden, dass Sie nur 1,25 Gramm Protein pro 100-Kalorien-Portion erhalten. Da nur 5 % der Kalorien aus Protein stammen, ist es kaum eine „großartige Quelle“, wie einige Medien kürzlich berichteten.

Proteingehalt im Vergleich zu anderen Lebensmitteln

Selbst für ein Obst (oder Gemüse) ist die Vorstellung, dass dies eine gute Menge ist, völliger Unsinn.

Früchte mit dem höchsten Proteingehalt geben Ihnen bis zu 320 % mehr pro Kalorie. Wie wir bereits bei Gemüse (z. B. Spinat) gezeigt haben, gibt es einige, die sogar den Fleischgehalt übersteigen.

Plus, anstatt auf die Menge in der ganzen Frucht zu schauen, sollten Sie wirklich die durchschnittliche Portionsgröße berücksichtigen, die wahrscheinlich ist, wie viel Protein in einer halben Avocado steckt. Das sind nur 2 Gramm.

Die meisten Körner und Nüsse sind einer Avocado (egal ob ganze oder halbe Avocado) weit überlegen . Laut der USDA Nutrient Database sind hier einige Beispiele dafür, wie viel Protein Sie aus 100 Kalorien anderer veganer Nahrungsquellen erhalten:

  • 8,3 Gramm Brokkoli (564 % mehr)
  • 3,9 Gramm im Weizenbrot (212 % mehr)
  • 2,1 Gramm in mittelkörnigem Naturreis (68 % mehr als eine Avocado)
  • 3,7 Gramm in Quinoa (196 % mehr)
  • 5,4 Gramm in Kürbiskernen (332 % mehr)

Dies sind keineswegs die höchsten pflanzlichen Quellen, sondern eher ein paar zufällige, die Ihnen zum Vergleich zeigen, dass der Proteingehalt einer Avocado in Wirklichkeit alles andere als beeindruckend ist. Sogar Brombeeren und Guaven haben mehr als das Doppelte ihrer Proteinmenge und man hört niemanden, der sie als ausgezeichnete Quelle anpreist (obwohl sie es wahrscheinlich tun sollten).

Fazit

Wenn es um diesen speziellen Nährstoff geht, sind Avocados eine schlechte Quelle für Sie.

Basierend auf der Dietary Reference Intake (DRI) benötigt der durchschnittliche sitzende (dh nicht sportliche) Mann und die Frau 56 bzw. 46 Gramm Protein pro Tag.

Es würde 4.480 Kalorien Avocado für Männer und 3.680 Kalorien für Frauen brauchen, um den RDI zu erreichen . Und denken Sie daran, das ist für sitzende Menschen, nicht für Fitnessfans und Bodybuilder.

Wurde diese Idee/Meinung von den Avocadozüchtern initiiert oder gefördert? Wir fragen uns, ob das der Fall sein könnte, weil wir nicht verstehen, wie jemand zu dem Schluss kommen kann, dass es sich um eine „großartige“ Proteinquelle im Vergleich zu anderen kalorienärmeren pflanzlichen Lebensmitteln handelt.

Natürlich ist es in vielerlei Hinsicht immer noch ein gesundes Lebensmittel. Als Pflanze enthalten Avocados kein Cholesterin, sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, haben fast keinen Zucker, und die Forschung legt nahe, dass regelmäßiger Verzehr die kardiovaskuläre Gesundheit und das Gewichtsmanagement unterstützen kann ( 7 ). Aber verlassen Sie sich einfach nicht darauf, dass sie eine starke Proteinquelle in Ihrer Ernährung sind.

Wenn Sie eine hochkonzentrierte pflanzliche Quelle mit einem hervorragenden Aminosäureprofil wünschen, ist Kürbiskernprotein eines der am besten gehüteten Geheimnisse .

 | Website

John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *