Gicht-Diät: Lebensmittel, die man vermeiden sollte, was man stattdessen essen sollte, plus einen Speiseplan


Gicht ist eine Form von Arthritis, die die Gelenke betrifft. Lebensmittel mit hohem Puringehalt können Gicht verschlimmern. Die Einschränkung bestimmter Lebensmittel und der Verzehr von mehr von anderen sowie andere Änderungen der Ernährung und des Lebensstils können bei der Behandlung von Gicht helfen.

Gicht kann eine schmerzhafte Erkrankung sein, die für die meisten Menschen unangenehm ist.

Ihre Ernährung kann eine große Rolle dabei spielen, ob Sie Gicht entwickeln. Es kann auch stark beeinflussen, wie stark Ihre Gicht ist, wenn Sie sie bereits haben.

Wenn Sie mehr über Lebensmittel wissen, die Sie bei Gicht vermeiden oder einschränken sollten – einschließlich Lebensmittel mit hohem Puringehalt –, kann dies einen großen Unterschied in Ihrer Behandlungsfähigkeit machen.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Gicht behandeln oder vorbeugen können.

Was ist Gicht?

Gicht ist eine Art von entzündlicher Arthritis. 1 )

Es betrifft die Gelenke und kann sehr schmerzhaft sein. Der große Zeh ist oft das erste Gelenk, das betroffen ist, aber es kann auch andere Zehen, Knie und Knöchel betreffen.

Zu den Gicht-Symptomen gehören:

  • Starke Schmerzen im betroffenen Gelenk
  • Rötung
  • Schwellung
  • Hitze

Was verursacht Gicht?

Gicht wird durch einen hohen Harnsäurespiegel im Körper verursacht – auch Hyperurikämie genannt.

Hyperurikämie kann auftreten, wenn Ihr Körper eine Nahrungsverbindung namens Purine nicht richtig abbauen kann. Wenn dies geschieht, können sich Harnsäurekristalle in einigen Gelenken, Geweben und Flüssigkeiten im Körper ansammeln. 2 )

Allerdings entwickelt nicht jeder, der eine hohe Harnsäure hat, Gicht.

Laut den Centers for Disease Control (CDC) erhöhen einige Faktoren die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Gicht entwickeln. Diese beinhalten:

  • Übergewicht oder Fettleibigkeit.
  • Männlich sein.
  • Alkohol trinken.
  • Einnahme bestimmter Medikamente – insbesondere Diuretika, die einen Flüssigkeitsverlust aus dem Körper verursachen.
  • Bestimmte Gesundheitszustände haben – einschließlich Diabetes , Bluthochdruck, schlechte Nierenfunktion und metabolisches Syndrom.
  • Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die reich an einer Zuckerart namens Fructose sind.
  • Eine Ernährung mit hohem Puringehalt (weiter unten beschrieben).

Gicht kann viele Aspekte des täglichen Lebens negativ beeinflussen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, wie es effektiv behandelt und verwaltet werden kann, um Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Das Befolgen einer Gicht-Diät ist eine dieser Möglichkeiten.

Was ist eine Gicht-Diät?

Eine Gicht-Diät ist ein Ernährungsplan zur Behandlung von Gicht. Es dient dazu, die Menge an Purinen in der Nahrung zu reduzieren und hilft, hohe Harnsäurewerte zu reduzieren – um die Bildung neuer Kristalle zu verhindern.

Diese Dinge können helfen, Gichtschmerzen zu lindern und zu verhindern, dass sie sich verschlimmern.

Lebensmittel mit hohem Puringehalt sind:  3 )

  • Rotes Fleisch : Wie Rind, Schwein und Wild.
  • Innereien : Wie Leber .
  • Etwas Fisch und Schalentiere : Einschließlich Sardellen, Sardinen, Muscheln, Forellen, Makrelen, Hering, Krabben, Garnelen und Jakobsmuscheln.
  • Huhn : Obwohl es einen geringeren Puringehalt hat als rotes Fleisch.

Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen enthalten Purine. Allerdings scheinen pflanzliche Quellen von Purinen die Gicht nicht so zu beeinflussen, wie es fleischbasierte Quellen tun. 4 )

Eine purinarme Ernährung kann helfen, Gichtanfällen vorzubeugen.

Andere Lebensmittel, die Sie bei Gicht einschränken oder vermeiden sollten

Neben der Einschränkung oder Vermeidung von purinreichen Lebensmitteln gibt es noch andere Lebensmittel, die Gicht auslösen können.

Menschen mit Gicht können auch davon profitieren, diese Lebensmittel und Getränke einzuschränken oder zu vermeiden. 5 )

Alkohol

Einige alkoholische Getränke – wie Bier – sind reich an Purinen. Alle Arten von Alkohol können jedoch die Art und Weise beeinflussen, wie Ihre Nieren Harnsäure in Ihrem Urin ausscheiden, was möglicherweise zu einer Ansammlung führt. 6 )

Zuckerhaltige Getränke und Speisen

Standard-Haushaltszucker – Saccharose genannt – enthält die Hälfte von Fructose. Wenn der Körper Fruktose abbaut, werden Purine freigesetzt. 7 )

Beispiele für Lebensmittel und Getränke in dieser Kategorie sind:

  • Sprudel
  • Gesüßte Kaffee- und Teegetränke
  • Energy-Drinks
  • Fruchtsäfte
  • Gebäck
  • Desserts wie Kekse, Süßigkeiten und Eis

Lebensmittel und Getränke mit High Fructose Corn Syrup (HFCS)

HFCS enthält 55 % Fructose – das ist mehr als normaler Haushaltszucker. Es kann ähnlich wie andere zuckerhaltige Lebensmittel zu Gicht beitragen. 8 )

Zu den Lebensmitteln, die häufig HFCS enthalten, gehören:

  • Vorverpackte Süßigkeiten wie Cupcakes und Kekse.
  • Gewürze wie Ketchup und Barbecue-Sauce.
  • Einige Fast-Food-Menüpunkte.
  • Eis am Stiel und andere gefrorene Leckereien.
  • Verarbeitete Frühstücksnahrung wie viele Arten von Müsli, Muffins und Gebäck.
  • Brot und Cracker – einige Lebensmittel, die Sie vielleicht nicht als süß empfinden, können ebenfalls HFCS enthalten.

Eine zuckerreiche Ernährung – einschließlich Saccharose und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt – kann ebenfalls zu mehr Entzündungen führen. 9 )

Da Gicht bereits viele Entzündungen mit sich bringt, kann Zucker die Gichtsymptome verschlimmern.

Was ist der beste Weg, um Gicht zu behandeln?

Eine purinarme Ernährung und die Vermeidung von hohen Mengen an Zucker und Alkohol sind gute Möglichkeiten, um Gicht zu behandeln. Darüber hinaus kann der Verzehr anderer Lebensmittel und Getränke bei der Behandlung von Gicht helfen.

Einige der besten Lebensmittel und Getränke zur Behandlung von Gicht sind:  10 )

Magermilch und Joghurt

Die Forschung hat einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchprodukten wie Milch und Joghurt und einem niedrigeren Harnsäurespiegel festgestellt. 11 )

Dies geschieht, indem es hilft, Harnsäure über den Urin aus dem Körper zu entfernen.

Kaffee

Untersuchungen zeigen, dass das Trinken von Kaffee mit einem geringeren Gichtrisiko verbunden sein kann. 12 )

Es tut dies, indem es auf verschiedene Weise hilft, den Harnsäurespiegel im Körper zu senken . 13 )

Kirschen

Daten aus einer großen Online-Umfrage zeigten, dass der Verzehr von Kirschen über einen Zeitraum von zwei Tagen mit einem um 35 % geringeren Risiko für Gichtanfälle verbunden war. Die Verwendung von Kirschextrakt senkte das Risiko um 45 %. 14 )

Wie die anderen Lebensmittel helfen Kirschen dabei, den Harnsäurespiegel zu senken.

Wasser

Genügend Wasser zu trinken kann helfen, Gichtschübe zu verhindern und zu behandeln, indem Harnsäure aus dem Körper gespült wird. Dehydrierung ist ein Risikofaktor für Gichtanfälle. 15 )

Lebensmittel mit viel Vitamin C

Ältere Untersuchungen ergaben, dass eine höhere Vitamin-C -Zufuhr mit einem geringeren Gichtrisiko verbunden war. 16 )

Neuere Forschungsergebnisse berichten jedoch, dass es keinen klaren Zusammenhang zwischen einer hohen täglichen Aufnahme von Vitamin C und der Vorbeugung oder Behandlung von Gicht gibt. 17 )

Dennoch wird Vitamin C weiterhin von der Arthritis Foundation empfohlen. 10 )

Es ist eine gute Idee, mit Ihrem Arzt darüber zu sprechen, ob Sie Vitamin-C-Präparate einnehmen sollten oder nicht.

Vollkorn

Vollkornprodukte wie Vollkornbrotprodukte, Quinoa und brauner Reis sind allesamt gesunde Alternativen, die wenig Purine enthalten.

Gemüse

Die meisten Gemüsesorten enthalten wenig Purine und natürlichen Zucker und sind für fast jeden Teil einer gesunden Ernährung.

Zusätzliche Tipps

Andere Möglichkeiten zur Behandlung von Gicht sind:  18 )

  • Halten Sie ein gesundes Gewicht – oder erreichen Sie eine allmähliche Gewichtsabnahme .
  • Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen. Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung bei der Behandlung von Gicht hilfreich sein kann. 19 ) Dies kann daran liegen, dass es sich um eine Art entzündungshemmende Ernährung handelt, die helfen kann, Entzündungen zu kontrollieren.
  • Alkohol einschränken oder vermeiden.
  • Bewegen Sie sich regelmäßig – je nachdem, was Sie vertragen, und vermeiden Sie Übungen, die übermäßigen Druck auf die Gelenke ausüben.
  • Trinke ausreichend Flüssigkeit.

Beispiel für einen Gicht-Speiseplan

Frühstück

  • Naturjoghurt mit Beeren
  • Ein Vollkorntoast oder englischer Muffin
  • 1–2 Tassen Kaffee

Mittagessen

  • Salat aus Blattgemüse und anderem Gemüse nach Wahl, garniert mit 3–4 Unzen gekochtem Lachs, einer Prise Nüsse und beträufelt mit einer Balsamico-Vinaigrette
  • Wasser zum trinken

Snack

  • Eine Schüssel Kirschen und ein paar Nüsse oder Magermilchkäse
  • Wasser zum trinken

Abendessen

  • 3 Unzen gebratene Hähnchenbrust
  • Beilage aus Naturreis und Brokkoli, gewürzt mit Olivenöl und Kräutern oder Gewürzen nach Wahl
  • Wasser zum trinken

Das Endergebnis

Gicht ist eine Art von Arthritis, die eine Entzündung in den Gelenken beinhaltet. Es kann Schmerzen und andere Symptome verursachen und tritt häufig in den Zehen, Knien und Knöcheln auf.

Gicht wird durch eine Ansammlung von Harnsäure im Körper verursacht. Lebensmittel mit hohem Puringehalt – wie rotes Fleisch und einige Meeresfrüchte – können zu dieser Anhäufung beitragen.

Ernährungsumstellungen und eine purinarme Ernährung sind ein guter Weg, um Gicht zu behandeln.

Andere Lebensmittel und Getränke – wie Magermilch, Kaffee, Kirschen und Lebensmittel mit hohem Vitamin C – können helfen, Gicht zu behandeln oder zu verhindern.

Änderungen des Lebensstils wie mehr Wasser trinken, ein gesundes Gewicht erreichen und körperlich aktiv sein können ebenfalls bei Gicht helfen.

Wenn Sie Gicht haben oder Gefahr laufen, an Gicht zu erkranken, ist es immer eine gute Idee, mit einem Arzt Ihres Vertrauens über Ihre individuelle Situation zu sprechen.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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