Die Ikarische Diät: Das bestgehütete Geheimnis der Langlebigkeit?


Eine Insel von weniger als 100 Quadratmeilen, Ikaria – die manchmal Icaria geschrieben wird – enthält natürliche heiße Quellen, die in der Antike ein beliebter Kurort für die Griechen waren. Derzeit ist Ikaria die Heimat von etwa 10.000 griechischen Einwohnern und zieht weiterhin Aufmerksamkeit auf sich, obwohl heutzutage sowohl wegen seiner natürlichen Schönheit als auch wegen der ungewöhnlichen Langlebigkeit seiner Bewohner.

Ikaria gilt als blaue Zone, einer der wenigen Orte auf der ganzen Welt, an denen die Menschen tendenziell länger und gesünder leben. Bis heute wurden fünf Blaue Zonen identifiziert: die italienische Insel Sardinien; Okinawa, Japan; Loma Linda Kalifornien; Costa Ricas Halbinsel Nicoya und die griechische Insel Ikaria.

Ikarische vs. amerikanische Lebensdauer

Im Vergleich zu Amerikanern erreichen mehr als doppelt so viele Ikarier das 90. Lebensjahr . Während in Okinawa die Langlebigkeit Frauen zu bevorzugen scheint, sind es in Ikaria die Männer, die besonders langlebig sind, von denen viermal so viele über 90 Jahre alt werden wie amerikanische Männer. Und diejenigen, die länger leben, sind tendenziell robuster und benötigen weniger kostspielige medizinische High-Tech-Versorgung als ihre amerikanischen Kollegen.

Wenn Ikarianer an Krebs oder einer Herzkrankheit erkranken , sind sie zum Zeitpunkt der Diagnose durchschnittlich 8 bis 10 Jahre älter als Amerikaner 1 . Depressionen und Demenz sind in Ikaria selten und treten nur zu 35 % im Vergleich zu den USA auf, wo die Kosten im Zusammenhang mit der steigenden Rate der Alzheimer-Krankheit volkswirtschaftliche Ausmaße annehmen.

Die Abgeschiedenheit der Insel – sie liegt 10 Bootsstunden von Athen entfernt – hat es Ikaria ermöglicht, vom schnelllebigen, verbraucherorientierten westlichen Lebensstil und seinen verarbeiteten Fertiggerichten weitgehend unberührt zu bleiben. Die ikarische Kultur, eher integrativ und gemeinschaftsorientiert als individualistisch, ist ein Produkt der geografischen Isolation der Insel.

Unterschiede im Lebensstil

Da Ikaria keine natürlichen Häfen hat und starken Winden ausgesetzt war, wurde es von der Schifffahrtsindustrie ausgeschlossen, was seine Bewohner dazu zwang, sich selbst zu versorgen und letztendlich immun gegen die Übel der Entwicklung und Industrialisierung zu werden.

Bewegung ist ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens auf Ikaria und ein Großteil davon findet im Freien an frischer Luft und Sonnenschein statt. Die Gartenarbeit bietet viel Bewegung und die Zersiedelung der Vororte ist nicht vorhanden, sodass die Menschen dort die meisten Orte, die sie besuchen müssen, zu Fuß erreichen können. Abends füllen sie ihre Zeit häufig mit Tanzen.

Infolgedessen gibt der ikarische Lebensstil den Bewohnern ein anhaltendes Sinngefühl und die Kultur ist eine Kultur, die ältere Menschen respektiert und verehrt. Der entspannte Lebensstil der Ikarianer gilt als Schlüsselzutat für ein langes Leben und scheint der Maxime „früh ins Bett, früh aufstehen“ ein wenig zu widersprechen. Ikarianer bleiben nachts lange auf, schlafen morgens lange und gönnen sich viele Nachmittagsschläfchen. Uhren haben auf dieser Insel keinen Platz . Stattdessen schlafen und wachen Ikarianer gemäß der inneren Uhr ihres Körpers ein.

Nach dem Aufstehen gegen 10:00 Uhr umfasst ein typisches ikarisches Frühstück Ziegenmilchjoghurt, Kräutertee oder Kaffee , Vollkornbrot und Honig aus der Region. Es ist sogar bekannt, dass die Ikarianer zum Frühstück ein wenig Wein trinken.

Zum Mittagessen gehören Bohnen, Hülsenfrüchte und Kartoffeln zusammen mit frischem Gartengemüse zur Mahlzeit, die mit reichlich Olivenöl zubereitet wird . Lokal gefangener Wildfisch kann auch auf der Speisekarte stehen. Fleisch, oft ein Schwein, das im Hinterhof der Familie aufgezogen wird, wird sparsam gegessen.

Eine Familie schlachtet in der Regel nur ein Tier pro Jahr und rationiert das Fleisch in kleinen Portionen über mehrere Wochen oder Monate. Dies hält die Menge an gesättigten Fettsäuren in ihrer Ernährung auf ein Minimum. Die Ikarian-Diät zeichnet sich dadurch aus, dass sie nahezu frei von verarbeitetem Zucker , Weißmehl und anderen raffinierten, verarbeiteten Lebensmitteln ist.

Ikarianer essen im Allgemeinen ein spätes Mittagessen, gefolgt von einem Mittagsschlaf, einer Routine, der jeder folgt, um sicherzustellen, dass ihre Nachmittage ruhig und gemächlich sind. Ihre erholsamen Nachmittage, eine herzgesunde Gewohnheit, die auch von langlebigen Kulturen auf der ganzen Welt genossen wird, bieten ein bis zu 37 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen bei denjenigen, die mindestens drei Tage pro Woche ein Nickerchen machen. Auf ein leichtes Abendessen mit Brot, Ziegenmilch und Gemüse folgen abendliche Besuche bei Nachbarn, bei denen sie Bier oder Wein genießen.

Eine Zählung des Gehalts an Makronährstoffen, dh Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, der Ernährung zeigt, dass der durchschnittliche Ikarianer sechsmal so viele Bohnen isst wie der durchschnittliche Amerikaner und etwa zweimal pro Woche Fisch verzehrt. Eine Studie ergab, dass ein langfristiger Fischkonsum von 150 Gramm pro Woche oder mehr die Nierenfunktion bei älteren Ikariern verbessert 3 . Ikarier essen nur etwa fünfmal im Monat Fleisch . Sie trinken mäßig, aber nicht zu mäßig Wein, durchschnittlich zwei bis vier Gläser pro Tag, und sie trinken im Durchschnitt zwei oder drei Tassen Kaffee pro Tag.

Die meisten Ikarianer haben einen Familiengarten, in dem sie täglich arbeiten. Hochwertige, erntefrische Bio-Produkte aus eigenem Anbau machen den Großteil der Ernährung aus. Darüber hinaus haben die Ikarianer eine reiche Kräutertradition entwickelt. Wild geerntete Kräuter wie Majoran, Salbei, Minze, Rosmarin und Löwenzahn werden zu Getränken verarbeitet, deren Geschmack sich saisonal ändert, je nachdem, welche Kräuter erntereif sind.

Diese köstlichen Kräuterbrühe sind vollgepackt mit starken Antioxidantien und gesundheitsfördernden und schützenden Verbindungen und fügen ihrer bereits gesunden, meist pflanzlichen Ernährung eine medizinische Komponente hinzu. Zum Beispiel haben viele der Kräuter harntreibende Wirkungen, die helfen können, den Blutdruck der Ikarianer auf natürliche Weise niedrig zu halten, indem sie überschüssiges Natrium ausscheiden.

Lebensmittel, die sie essen

Einige der gesundheitlichen Vorteile der Grundnahrungsmittel und einheimischen Kräuter von Ikaria:

  • Minze hat einen der höchsten antioxidativen Werte aller Lebensmittel. Seine entzündungshemmende Wirkung kann helfen, einige Symptome von Allergien und Erkältungen zu lindern. Es beruhigt den Verdauungstrakt und verbessert die Verdauung und einige sagen, es hilft beim Reizdarmsyndrom (IBS).
  • Rosmarin stimuliert die Immunfunktion und verbessert die Durchblutung, insbesondere des Gehirns, und die Verdauung. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften wurden in der traditionellen Medizin zur Abwehr von Asthmaanfällen eingesetzt.
  • Salbei trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei und bewahrt auch das Gedächtnis und die kognitive Funktion.
  • Artemisia , auch bekannt als Wermut, ist Berichten zufolge eines der wirksamsten antiparasitären Kräuter der Natur. Während es in den USA fast unmöglich ist, es als Kraut zu finden, können Sie es bei Amazon bekommen .
  • Löwenzahn ist bekannt für seine leberreinigende Wirkung. Es baut auch die Knochenstärke auf, stimuliert die Insulinproduktion und hilft, die Nieren zu spülen. Alle Teile der Pflanze sind essbar und medizinisch.
  • Ziegenmilch ist reich an Tryptophan, leicht verdaulich. Es wird roh verzehrt, was bedeutet, dass es nicht pasteurisiert ist, wodurch Enzyme und bestimmte Nährstoffe erhalten bleiben, und nicht homogenisiert, ein Prozess, der die Fette in der Milch auf eine Weise verändert, von der angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beiträgt.
  • Wein enthält einen hohen Gehalt an Antioxidantien , erhöht nachweislich die Aufnahme von Antioxidantien aus anderen Lebensmitteln in der Ernährung und kann den Blutdruck senken, wenn er in Maßen konsumiert wird.
  • Vollkorn-Sauerteigbrot hat einen niedrigen glykämischen Index und bietet den ernährungsphysiologischen Vorteil von unverarbeitetem Getreide.
  • Kaffee hat Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass er zum Schutz vor Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Demenz beitragen könnte. Ikarianer bereiten ihren Kaffee zu, indem sie ihn auf griechische Weise kochen, was nachweislich die Erweiterung der Blutgefäße fördert und Arteriosklerose hemmt. Eine Studie ergab, dass Teilnehmer, die am meisten Kaffee konsumierten, auch die beste Durchblutung hatten 2 . Dies ist möglicherweise die höchste Antioxidansmarke, die Sie kaufen können, und es ist das, was wir selbst trinken.

Verweise

1. http://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html

2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23509088

3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23131572

Bildnachweis

Beitragsbild: „ Armenisten hätten Recht “ von de:User:Man77 – Eigenes Werk Lizenziert an Wikimedia Commons

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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