Die einzigartigen Vorteile von goldenen Beeren und wo man sie frisch kaufen kann


Wenn Sie Amerikaner sind und Ihrem Müsli oder Haferflocken einen Schuss Beeren hinzufügen möchten, fällt Ihnen wahrscheinlich zuerst Blaubeere, Erdbeere oder Himbeere ein.

Wenn Sie ein Südafrikaner sind, kann es keines der oben genannten sein. Wahrscheinlich ist es eher die Kapstachelbeere, an die Sie zuerst denken.

So nennen sie diese kleine gelbe Frucht. Obwohl die Pflanze auf einem anderen Kontinent – ​​Südamerika – beheimatet ist, wird sie seit etwa 200 Jahren auf der Kaphalbinsel in Südafrika stark kultiviert. Sie gedeiht dort im mediterranen Klima und ist damit de facto zum Liebling der Region geworden.

Das Foto, das Sie oben sehen, wurde von einem von uns in einem Bed & Breakfast in Nelspruit aufgenommen, das an den Krüger-Nationalpark angrenzt. Dieses antioxidantienreiche Frühstück war der richtige Start in den Tag. Erleben auch Sie dieses Superfood, egal wo auf der Welt Sie leben .

Was ist eine goldene Beere?

Dieser mehrjährige Strauch, der angeblich in Peru oder Chile beheimatet ist, wird 2 bis 3 Fuß hoch. Die daraus gewonnenen Beeren haben einen einzigartigen süß-sauren Geschmack. Die anderen Teile der Pflanze sind nicht essbar und eigentlich giftig. Das USDA gibt der Pflanze eine Härtebewertung von 7 bis 10, was bedeutet, dass sie leichten Frost verträgt, obwohl sie am besten in wärmeren Küstenumgebungen wächst.

Sie können mehr über seine Geschichte und seinen Anbau in Fruits of Warm Climates lesen .

Der wissenschaftliche Name dafür ist Physalis peruviana und im Vereinigten Königreich ist der gebräuchliche Name dafür das gleiche Wort wie seine Gattung; Physalis. Sie als goldene Beeren zu bezeichnen, wird meistens in den USA verwendet. Peruanische Erdkirsche (oder einfach Erdkirsche), Kap- und Poha-Beere sind in weiten Teilen der Welt häufiger verwendete Identifikatoren.

Einige Superfood-Unternehmen nennen sie die Inka-Beere oder Inka-Beeren als Ode an das alte Imperium im präkolumbianischen Amerika. Ein cleverer Spitzname, aber lassen Sie sich nicht von Marketing täuschen, das impliziert, dass es sich um etwas anderes handelt und nur der Kapstachelbeere „ähnlich“ ist (wie wir von einem Unternehmen behaupten sehen). Was sie eine Inka-Beere nennen, ist die gleiche Physalis peruviana – Art .

Wie Tomaten, Auberginen und weiße Kartoffeln gehört diese Frucht zur Familie der Solanaceae , besser bekannt als Nachtschattengewächse.

Lassen Sie sich nicht von denen in die Irre führen, die sagen, dass Nachtschatten schlecht für Sie sind . Dieses Denken entstand aus der Entdeckung von Lektinen , wie sie zuerst in Kartoffeln entdeckt wurden. Aber es wurde schließlich entdeckt, dass Lektine in jedem Lebensmittel und lebenden Organismus enthalten sind; Pflanzen, Tiere und alles dazwischen. Wenn es einmal lebendig war, enthält es Lektine.

Ein Großteil der makrobiotischen Bewegung hat diese aktualisierte Wissenschaft nie verstanden und hält ihrerseits immer noch an dem Glauben fest, dass Nachtschattengewächse ungesund sind, weil sie Lektine enthalten. Nun, hier sind die Fakten über Nachtschattengewächse und Gemüse . Abgesehen von der hohen Menge an Kohlenhydraten in Kartoffeln ist diese Lebensmittelfamilie im Allgemeinen ziemlich gut für Sie.

Ernährungswerte

Seien Sie vorsichtig, da viele Quellen die Informationen nach Volumen zitieren – z. B. ein Pint oder Quart der Beeren.

Diese Daten sind hilfreich in Afrika, Europa und anderswo, wo sie oft frisch gegessen werden. Aber in den Vereinigten Staaten ist es fast unmöglich, frische goldene Beeren zu kaufen (mehr dazu weiter unten). Fast unser gesamter Konsum in diesem Land erfolgt in getrockneter Form, weshalb sich die folgenden Daten auf diese Version beziehen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Unze (28 g)
Kalorien80
Kalorien von Fett0
% Täglicher Wert*% Täglicher Wert
Gesamtfett 0g0%Vitamin A25%
Transfett 0gVitamin C20%
Natrium 0mg0%Kalzium0%
Kohlenhydrate insgesamt. 17g6%Eisen6%
Ballaststoffe 6g24%
Zucker 9g
Eiweiß 2g
*Percent Daily Values ​​(DV) basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät
. Quelle: Navitas Naturals

Wozu sind sie gut?

Die gesundheitlichen Vorteile von goldenen Beeren gehen über die typischen hinaus, die Sie erwarten würden, wie hoher Vitamin-C-Gehalt, Ballaststoffe und so weiter. Ja, sie haben diese Dinge auch – aber zusätzlich – sie können Vorteile bieten, die Sie mit Blaubeeren, Erdbeeren und all den anderen beliebten Arten, die in Nordamerika angebaut werden, nicht bekommen.

Die größten können die Withanolide sein, die sie enthalten .

Withanolide kommen hauptsächlich in Nachtschattengewächsen vor und sind eine Art pflanzliches Steroid, das Sie in vielen gewöhnlichen Lebensmitteln nicht finden werden. Oder zumindest in beträchtlichen Mengen. Einige exotische Superfoods enthalten jedoch hohe Mengen.

Beispielsweise legen neue Forschungsergebnisse nahe, dass die krebshemmenden und reproduktiven Vorteile der Ashwagandha-Wurzel – die ein altes Heilmittel in der ayurvedischen Medizin ist – wahrscheinlich auf ihren Gehalt an Withaferin A zurückzuführen sind ( 1 ).

In der Welt der Beeren finden Sie Withanolide in Gold und Goji .

Warum sollten Sie sich also für diese Klasse von Verbindungen interessieren? Hier sind ein paar gute Gründe, aber denken Sie bitte daran, dass diese Ergebnisse vorläufig sind und dieses Lebensmittel nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten verwendet werden sollte .

1. Stark entzündungshemmend

1995 wurde das erste Withanolid der Frucht entdeckt; mit Aperuvin-E ( 2 ).

2016 wurden darin drei neue Arten von Withanoliden entdeckt. Dies waren zusätzlich zu den sieben Typen, die Wissenschaftler bereits in den letzten zwei Jahrzehnten gefunden hatten. Im Labor zeigen diese Verbindungen eine starke entzündungshemmende Wirkung ( 3 ).

Vielleicht ist dies der Grund, warum manche Menschen mit Arthritis, Muskelschmerzen und Gicht von einer Linderung berichten, wenn sie sie regelmäßig essen. In Kolumbien wird es seit langem als angebliches pflanzliches Heilmittel für verschiedene Beschwerden mit Entzündungen verwendet ( 4 ).

2. Krebsforschung

Mehrere Arten dieser Withanolide wurden im Labor auf ihre angeblichen krebshemmenden Eigenschaften hin untersucht.

Unter Verwendung von Tumormodellen – die im Wesentlichen menschliche Krebszellen sind, die in spezialisierten Mäusen gezüchtet wurden – fanden Wissenschaftler des Frederick National Laboratory for Cancer Research heraus, dass Withanolid E Apoptose (programmierter Zelltod in den Tumoren) induzierte. Die Modelle waren menschliche Nierenkarzinomzellen AKA Nierenkrebs ( 5 ).

In der Tabelle WE = aus der Frucht stammendes Withanolid E. Drozi = Drozitumab, ein Antikörper-Medikament, das zuvor für bösartige Krebsarten erforscht wurde.

Wie Sie in der obigen Grafik sehen, schnitt das Withanolid E tatsächlich besser ab als das Drozitumab . Wenn sie kombiniert wurden, hatten sie einen synergistischen Vorteil.

Als es auf Non-Hodgkin-Lymphom getestet wurde, kam Drozitumab nie über die klinischen Phase-II-Studien hinaus ( 6 ). Das Medikament wurde 2007 zurückgestellt, weil es nicht gut genug zu wirken schien. Man muss sich fragen, ob das Ergebnis anders gewesen wäre, wenn sie die Behandlung mit Withanolid E kombiniert hätten?

Wie Withanolid E funktioniert, liegt zumindest laut der Studie von Frederick Labs aus dem Jahr 2015 daran, dass es „Nierenkarzinomzellen“ für Apoptose „sensibilisiert“, indem es einen Rückgang der cFLIP-Proteinspiegel in den Zellen signalisiert.

Die Niere ist nur einer von mehreren Typen, die untersucht wurden. Andere haben es für Lungenkrebs ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ), myeloische Leukämie, Darm- und Prostatakrebs ( 10 ) untersucht.

Die aggressive MCF-7- Brustkrebszelllinie wurde ebenfalls untersucht und die Forscher behaupteten, das Withanolid E ( 11 ):

„… die Größe der Tumorknötchen im menschlichen Brustkrebs-MDA-MB231-Xenotransplantat-Tumormodell signifikant reduzieren“

Um es noch einmal zu wiederholen, dies sind alles vorläufige Laborstudien mit Tieren, nicht mit Menschen. Es gibt keine Studien mit Menschen. Goldene Beeren sollten nicht als krebsvorbeugende Methode oder Behandlung missverstanden werden.

Es ist noch viel mehr Forschung erforderlich, um zu wissen, welche Vorteile diese Verbindungen dem Menschen bieten könnten, wenn überhaupt. Denken Sie auch daran, dass einige Studien das Withanolid E aus den Stängeln und Blättern und nicht aus der Frucht gewonnen haben.

3. Reproduktive Gesundheit

Für frische Kapstachelbeeren beträgt ihr ORAC-Wert – ein Maß für ihre antioxidative Aktivität – 3.874 . Das ist tatsächlich mehr als frischer Goji (3.290) und fast so gut wie frische Blaubeere (4.669).

Doch dieses nächste Forschungsstück deutet darauf hin, dass die goldene Beere zusätzliche antioxidative Vorteile bieten kann, indem sie möglicherweise die Fähigkeit des Körpers steigert, mehr aus den intern erzeugten Antioxidantien (Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase, Glutathionreduktase und Katalase) zu machen.

Denken Sie jedoch daran, dass dies nur eine Studie ist. Es wurde 2016 veröffentlicht und betraf Tiere, nicht Menschen.

Unter Verwendung einer wöchentlichen Dosis Tetrachlorkohlenstoff (CCl4) fügten die Forscher Ratten Hodentoxizität zu ( 12 ). Über einen Zeitraum von 12 Wochen führte dies zu einer „signifikanten Abnahme“ ihrer Sexualhormonspiegel im Blut; Testosteron, follikelstimulierendes Hormon und luteinisierendes Hormon.

Die Ratten, denen auch ein Nahrungsergänzungsmittel mit goldenen Beerensaft verabreicht wurde, zeigten Folgendes:

  • Der Rückgang der Sexualhormone war geringer.
  • Deformitäten in der Spermatogenese waren geringer.
  • Die testikuläre Aktivität der natürlichen antioxidativen Abwehrkräfte der Ratten war höher.

Diese Erkenntnisse führten sie zu dem Schluss:

„Die Ergebnisse zeigen deutlich, dass P. peruviana-Saft den Abwehrmechanismus der Antioxidantien gegen CCl4-induzierte Reproduktionstoxizität verstärkt und liefert Hinweise darauf, dass der Saft eine therapeutische Rolle bei durch freie Radikale verursachten Krankheiten und Unfruchtbarkeit spielen kann.“

Weder Ayurveda noch Traditionelle Chinesische Medizin haben diese Frucht dafür angepriesen, dass sie die sexuelle Libido oder die Fruchtbarkeit steigert. Es wird interessant sein zu sehen, ob zukünftige Forschungen mit diesen Ergebnissen übereinstimmen oder nicht. Wer weiß, es könnte sich als Testosteron-Booster herausstellen, aber im Moment sind solche Behauptungen unbewiesen.

4. CED und Colitis

Dies ist nur eine Tierstudie ( 4 ). Der Nutzen kann beim Menschen noch nicht behauptet werden, aber hoffentlich werden wir eines Tages bald herausfinden, ob es Menschen helfen kann, die an einer entzündlichen Darmerkrankung wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa leiden.

Unter Verwendung einer Säure, die durch ihr Rektum verabreicht wurde, wurde Ratten Colitis zugefügt . Bei einigen dieser Ratten wurde die Nahrung mit einem Beerenextrakt ergänzt.

Nach der Untersuchung des Dickdarmgewebes beider Rattengruppen wurde festgestellt, dass die Gruppe, die die Früchte erhielt, eine „signifikante Verbesserung“ der mit Kolitis assoziierten Marker wie MUC2-Hochregulierung und Herunterregulierung von COX-2 und ähnlichen Enzymen aufwies.

Ihr Fazit lautete:

„Der Physalis peruviana-Extrakt zeigte im TNBS-induzierten Colitis-Modell eine entzündungshemmende Aktivität im Darm, wodurch der Kelch dieser Art, ein natürliches Derivat, als vielversprechende Quelle für Metaboliten eingestuft wird, die bei der Behandlung von entzündlichen Darmerkrankungen eingesetzt werden könnten.“

Nebenwirkungen

Leber-, Nieren-, hämatologische (Blut-) Toxizität wurde in Tierversuchen nicht festgestellt, selbst wenn sehr große Mengen der Beere gegessen wurden ( 13 ). Es wurde auch nicht festgestellt, dass es genotoxisch ist.

Während es theoretisch möglich ist, gegen jedes Nahrungsmittel allergisch zu sein, findet sich in der veröffentlichten medizinischen Literatur auf PubMed keine Dokumentation einer Kapstachelbeerallergie.

Die wahrscheinlichste Nebenwirkung des Verzehrs von goldenen Beeren beim Menschen hängt wahrscheinlich mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt zusammen. Jede Portion von 1 Unze enthält 6 Gramm Ballaststoffe, was 24 % Ihres Tagesbedarfs entspricht.

Während dies normalerweise eine gute Sache wäre, ist es für Menschen mit Magen-Darm-Motilitätsproblemen möglich , zu viele Ballaststoffe zu sich zu nehmen . Der Konsum von viel auf einmal kann zu Magenkrämpfen, Blähungen und Darmverschluss führen. Für gesunde Personen sind diese Nebenwirkungen jedoch sehr unwahrscheinlich, selbst wenn mehrere Portionen auf einmal eingenommen wurden.

Tatsächlich könnte der hohe Ballaststoffgehalt der Grund dafür sein, dass einige behaupten, bei regelmäßigem Verzehr dieser Frucht an Gewicht zu verlieren. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann eine gesunde Ballaststoffzufuhr dazu beitragen, dass Sie sich nach einer Mahlzeit oder einem Snack länger satt fühlen.

Als Teil eines Artikels in der Dr. Oz Show mit dem Titel How To Blast Fat After 40 war vor einigen Jahren der sogenannte „Bauchblaster“ Nummer eins auf seiner Liste die Goldenberry. Der genannte Grund war jedoch nicht der Ballaststoffgehalt, sondern „reich an Vitaminen des B-Komplexes“ ( 14 ).

Da keine Studien zur Gewichtsabnahme beim Menschen mit diesem Lebensmittel durchgeführt wurden, halten wir es für völlig verfrüht zu behaupten, dass es Ihnen bei Bauchfett hilft. Wenn dies jedoch der Fall ist, kann das Abnehmen für manche Menschen ein unerwünschter Effekt sein.

Wo zu kaufen?

Das Leben in Amerika bietet viele Möglichkeiten für Ihre Gesundheit. Leider gehört dieses frische Obst nicht dazu!

Wir haben nur ein paar Mal frische goldene Beeren zum Verkauf bei Whole Foods gesehen. Das war in der Gegend von Los Angeles. Wie auf dem Foto zu sehen, wurden sie aus Kolumbien importiert und sie kosteten viel. Wenn ich mich recht erinnere, waren es mindestens 5 Dollar.

Wir haben sie noch nie woanders zum Verkauf gesehen. Trader Joe’s, Walmart, Kroger usw. führen sie nicht.

Außerhalb von Südkalifornien haben wir sie nicht an anderen Standorten von Whole Foods gesehen. Selbst in den Sommer- und Herbstmonaten haben wir sie nicht in ihren Läden in Orlando, Ann Arbor oder Columbus gesehen.

Sie können sie leicht frisch im südlichen Afrika, Australien und Europa finden. In den USA sind Ihre Chancen gering.

Ihre einzige Option kann die getrocknete sein. Aber rate mal was? Das ist keine schlechte Sache!

Einige Antioxidantien wie Vitamin C sind anfälliger für eine Verschlechterung, und getrocknete Früchte haben wiederum fast immer weniger. Wenn es jedoch um Phytonährstoffe wie Withanolide geht, sollten diese unabhängig davon bleiben, in welcher Form Sie sie essen.

Außerdem haben sie den Vorteil, dass sie eine lange Haltbarkeit haben und im Vergleich zu den frischen recht erschwinglich sind.

Sie können sogar goldene Beeren an einigen Costco-Standorten in den USA kaufen, obwohl wir uns bei ihren kanadischen Geschäften nicht sicher sind. Die Marke, die sie verkaufen, ist Made In Natura und sie sind USDA-zertifiziert. Wenn Sie ein Käufer von Costco Australia oder UK sind, verkaufen einige dieser Standorte Terrafertil, eine weitere Qualitätsmarke.

Unsere Lieblingsmarke ist Navitas Organics . Sie wurden offiziell als Navitas Naturals gebrandmarkt, bis sie ihre gesamte Produktlinie USDA-zertifiziert als biologisch herstellten.

Auf einer Unzenbasis sind sie selten die billigste Option, aber sie sind normalerweise die am besten schmeckende Marke, die es gibt. Wenn Sie den Geschmack von Sour Patch Kids mögen, werden Sie lieben, wie goldene Beeren schmecken.

Navitas Organics haben genau die richtige Menge an intakter Feuchtigkeit für die perfekte Kautextur. Ihre Farbe ist hell, nicht das dunkle Braun, das wir bei den meisten anderen Marken erlebt haben.

Sie können Navitas goldene Beeren bei Whole Foods, Sprouts und gelegentlich in normalen Lebensmittelgeschäften kaufen. Wir kaufen sie jedoch über das Abonnieren-und-Spar-Programm von Amazon , da es ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Wie isst man?

Im Vergleich zu den meisten Beeren gibt es bei der Zubereitung von Golden einen zusätzlichen Schritt. Bevor Sie sie waschen, müssen Sie zuerst ihre Schale – die beblätterte Außenhülle – entfernen.

Danach sind sie wie jede andere Frucht essfertig.

Sie sind einfach köstlich, nur für sich. Durch das Schneiden in zwei Hälften sind sie leichter zu essen, sodass Sie Ihre Gabel nicht in ihre Haut stechen müssen. Das kann bei Kirschtomaten ziemlich nervig sein, oder?

Mit der getrockneten Version kannst du sie direkt aus der Tüte genießen.

Egal mit welcher Form Sie arbeiten, beide sind gleichermaßen vielseitig. Hier sind einige Rezepte, in denen wir (oder jemand, der für uns kocht) dieses Superfood eingearbeitet haben…

In Südafrika werden Sie wahrscheinlich keine Erdbeermarmelade oder Traubengelee sehen. Es scheint einfacher zu sein, Goldenberry-Marmelade für Ihren morgendlichen Toast oder Muffin zu finden.

Willst du es versuchen? Holen Sie sich einen Fruchtaufstrich bei Amazon .

Diese veganen glutenfreien Muffins wurden von Yolandi Cronje, der Konditorin der Singita Boulders Lodge in Südafrika, hergestellt. Sie waren schmackhafter als jeder Muffin, den man in Bäckereien in Los Angeles bekommen kann (wo Superfoodly seinen Hauptsitz hat).

Sie hat ihr Rezept nicht geteilt, aber es scheint, dass Sie Ihrer eigenen Charge leicht ein paar Handvoll der getrockneten Früchte hinzufügen können, unabhängig davon, ob sie glutenfrei und vegan sind oder nicht.

Zu guter Letzt noch ein einfaches Rezept für unsere eigene Küche…

Kein Talent erforderlich, da jeder dies zaubern kann! Hier ist, was Sie brauchen …

  • 1 Portion Haferflocken (1/4 Tasse trocken). Stahl schneiden, wenn Sie Zeit haben, aber Instant wird auch funktionieren.
  • 1 EL. Kürbissamen
  • 1 EL. Hanfsamen
  • 2 EL. ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse frische Blaubeeren
  • 1/4 Tasse getrocknete goldene Beeren
  • Mönchsfruchtsüße nach Geschmack

Bereiten Sie zuerst die Haferflocken zu und fügen Sie dann alle Leckereien hinzu. Wenn Sie sie zuletzt hinzufügen, bleiben die Früchte, Nüsse und Samen roh oder in der Nähe davon.

Der Geschmack von Schokolade und Kapstachelbeeren ergibt das perfekte Paar. Es ist wie ein Nachtisch zum Frühstück … und Sie müssen sich nicht einmal schuldig fühlen.

Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

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John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.

Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.


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