Laut The Lancet leidet etwa ein Drittel der Weltbevölkerung an Anämie. ( 1 )
Die Weltgesundheitsorganisation schätzt die Zahl mit 24,8 % etwas niedriger ein. ( 2 )
Beide Zahlen sind erschreckend hoch!
In den Vereinigten Staaten haben schätzungsweise 5,6 % der Bevölkerung eine Anämie und 1,5 % eine mittelschwere bis schwere Anämie. Das bedeutet etwa 18,5 bzw. 5 Millionen Amerikaner. ( 3 )
Es stimmt zwar, dass Eisenmangel eine der häufigsten Ursachen für Anämie ist, aber es gibt eine Fülle anderer Erkrankungen, die eine Supplementierung erforderlich machen können.
Übermäßiger Blutverlust, insbesondere bei Frauen durch die Menstruation, Ausdauersportler, Darmanomalien, die die Aufnahme von essentiellen Mineralien und Vitaminen beeinträchtigen, aplastische Anämie, einige Krebsarten und unzählige andere Krankheiten und Zustände.
Vor nicht allzu langer Zeit erlebte einer von uns hier bei Superfoodly einen starken Abfall des Eisenspiegels, nachdem er eine Behandlung gegen Knochenmarkversagen begonnen hatte. Die Eisenbindungskapazität (Transferrin) war sowohl davor als auch danach normal.
Der Blutserumspiegel und die Vorräte des Minerals (Ferritinspiegel) sanken jedoch innerhalb von Wochen nach Beginn der Behandlung.
Wieso den? Denn die Produktion von roten Blutkörperchen und Hämoglobin schoss in die Höhe.
Da Eisen deren Baustein ist, verbrauchte der Körper, was er zur Verfügung hatte.
Kurz gesagt, dieser 30-jährige Vegetarier und 10-Veganer hatte noch nie einen Eisenmangel. Ganz im Gegenteil; konstant gesundes Niveau. Die Stimulierung des Knochenmarks, mehr Blut zu produzieren, führte jedoch zu einem sofortigen Mangel an diesem essentiellen Mineralstoff.
Dies waren die Messungen vor der Behandlung und nach Beginn:
Welche Lösung hat der Arzt empfohlen?
„Iss einfach viel rotes Fleisch.“
Das war der Rat einer Hämatologin, bevor sie sich korrigierte und kicherte … als sie vergaß, dass die Patientin pflanzlich war!
Natürlich empfahl er das, da Häm-Eisen nur in tierischen Lebensmitteln – zB rotem Fleisch – vorkommt.
Reichhaltige vegane Eisenquellen wie Bohnen, Getreide, Blattgemüse und Nüsse enthalten Nicht-Häm-Eisen.
Häm vs. Nicht-Häm
Es wurde berichtet, dass mindestens 95 % des nutzbaren Eisens im menschlichen Körper in Häm-Form vorliegen. Wenn es nicht durch Nahrungsquellen (z. B. Fleisch) aufgenommen wird, wandelt der Körper Nicht-Häm-Eisen aus Pflanzen in Häm um.
Der Vorteil von Häm-Eisen-Ergänzungen besteht darin, dass sie leichter absorbiert werden. Unser Körper muss sie nicht umwandeln, um sie für die Blutproduktion nutzbar zu machen.
Der Nachteil von Häm-Eisen besteht darin, dass eine hohe Aufnahme mit einer Reihe von Krankheiten und Beeinträchtigungen der Gesundheit verbunden ist ( 4 ):
- Krebsarten, einschließlich Darm-, Bauchspeicheldrüsen- und Lungenkrebs
- koronare Herzerkrankung
- Typ 2 Diabetes
Laut dem American Journal of Clinical Nutrition ist Häm-Eisen in der typischen omnivoren menschlichen Ernährung, obwohl es nur 10-15 % der gesamten Eisenaufnahme aus Lebensmitteln ausmacht, für 40 % oder mehr des insgesamt absorbierten Eisens verantwortlich. ( 5 )
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt wirklich keine konkreten und schlüssigen Daten, um genau zu beweisen, wie viel oder welcher Prozentsatz jedes Typs normalerweise absorbiert wird.
Abschließend kann gesagt werden, dass Häm eine deutlich bessere Bioverfügbarkeit aufweist; vermutlich mehrfach. ( 6 )
Vegane Hämeisenquellen
Da die einzigen natürlichen Quellen dafür tierische Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel und Eier sind, gibt es keine natürlich vorkommende pflanzliche Häm-Eisen-Ergänzung.
Der Impossible Burger, Bildnachweis: Impossible Foods, Inc.
2013 meldete Impossible Foods Inc. ein Patent zur Herstellung von Häm-Eisen durch einen Fermentationsprozess ohne tierische Bestandteile an. Die Fermentation ist jedoch nur durch den Einsatz gentechnisch veränderter Organismen (GVO) möglich.
Die Hefe wurde gentechnisch verändert, um Häm-Eisen zu produzieren.
Das Patent wurde 2017 genehmigt und im folgenden Jahr erteilte die FDA dem Unternehmen den Status GRAS (allgemein als sicher anerkannt) für diese Komponente. Heute wird es als Schlüsselzutat in ihrem Flaggschiffprodukt, dem Impossible Burger, verwendet. Das unterscheidet es von seinem engsten Konkurrenten Beyond Burger. ( 7 )
Impossible Foods verkauft keine veganen Häm-Eisen-Ergänzungen und lizenziert ihre pflanzliche Methode zur Herstellung nicht an andere Unternehmen. Daher gibt es kein Häm-Supplement für Veganer.
Was ist die beste Ergänzung?
Die gute Nachricht ist, dass nur sehr wenige Eisenpräparate Häm verwenden. Die wenigen, die dies tun, wie VitaHeme und Proferrin, stellen es aus dem Blut von Kühen oder anderen Tieren her. Grob!
Die überwiegende Mehrheit auf dem Markt bezieht dieses Mineral aus Non-Food-Quellen. Viele sind jedoch aus einem anderen Grund nicht veganfreundlich; Sie verwenden Gelatine für die Kapseln, Pillen und Gummis.
Unter denen, die vegetarische Kapseln verwenden, sind die Angebote vielfältig:
- Eisen-Eisen-Bisglycinat, wie das in PlantFusion
- Eisen aus mineralgebundenem S. cerevisiae (Hefe), wie es in MegaFood Blood Builder gefunden wird
- Eiseneisenfumarat , wie in VegLife
- Carbonyleisen wie das in EZ Melts
Neben vielen anderen Formen gibt es auch Dextran, Saccharose und Eisengluconat. Die oben genannten Marken sind nur Beispiele, da fast jeder Typ von unzähligen verschiedenen Marken verwendet wird.
Das beste vegane Eisenpräparat wird eines mit hoher Bioverfügbarkeit sein und gleichzeitig die wenigsten Nebenwirkungen haben. Diejenigen, die unter Verwendung von Eisen-Bisglycinat-Chelat hergestellt werden, wie z. B. Solgar’s Gentle Iron , erfüllen diese Anforderungen.
Nach der Analyse der medizinischen Forschung, Bewertungen von Nahrungsergänzungsmitteln und dem Ausprobieren einiger verschiedener Arten von Eisen entschied sich die Person hier bei Superfoodly für diese vegetarischen Bisglycinat-Chelat-Kapseln . Im Gegensatz zu vielen anderen Formen, die dafür bekannt sind, Verstopfung zu verursachen, wurde bei dieser Art keine beobachtet.
Wie viel verwenden?
Obwohl es ein essentielles Mineral ist, ist eine zu große Einnahme schlecht für Sie. Alles, was Sie tun müssen, ist ein rostiges Stück Stahl zu betrachten, um die korrosive Natur von Eisen zu sehen, wenn es oxidiert. Das ist oxidativer Stress und er tritt auch in Ihrem Körper auf.
Abgesehen von potenzieller Verstopfung und Nebenwirkungen, ist der andere Grund, warum Sie Eisen nicht überdosieren möchten, der, dass Ihr Körper nur eine begrenzte Menge davon aufnehmen kann . Der Überschuss verursacht Nebenwirkungen und oxidativen Stress im Verdauungstrakt, ohne Ihrer Anämie durch eine größere Menge zu helfen.
In der Vergangenheit wurde Menschen mit mittelschwerer bis schwerer Anämie oft empfohlen, 200 bis 600 mg pro Tag zu ergänzen, aber neuere Studien innerhalb der letzten ein oder zwei Jahrzehnte haben gezeigt, dass Dosierungen, die einen winzigen Bruchteil davon ausmachen, genauso wirksam sein können, oder fast so. ( 8 )
Der Hämatologe, der einen von uns behandelte, hatte 60 bis 120 mg pro Tag empfohlen, oder weniger, wenn diese Dosis Nebenwirkungen verursachte.
Da jede Kapsel 25 mg enthält, entspricht dies 4-5 Kapseln pro Tag, verteilt über einen Zeitraum von 24 Stunden. Es hat sich herausgestellt, dass dies effektiver ist, als einmal täglich eine große Dosis einzunehmen.
Konsultieren Sie natürlich Ihren Arzt für Ihre Dosierung und bevor Sie mit einer Nahrungsergänzung beginnen.
John Whyte MD seit 8 Jahren als registrierte Ernährungsberaterin. Sie hat in verschiedenen Settings gearbeitet.
Ihre Karriere begann in einem Krankenhaus, wo sie als klinische Ernährungsberaterin für stationäre Patienten arbeitete und die Pflege und Heilung akut kranker Patienten unterstützte.